ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಜೊತೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಮನೆದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಕುಕೀ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್, 1 ಪಿಸಿ;
- ಕೊಕೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
- ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಸೋಡಾ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲವು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ. ಕೊಕೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಲಾಶಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು. ಇದು ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಮರ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕರಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.
ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾರಿಸಿದರು. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ - ಶುಂಠಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು.ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ, 1 ಪಿಸಿ;
- ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹನಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬುಸ್ಟಿ, 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
- 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ - ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ.
ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬೋರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಿಮಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮುಂದೆ ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅಗ್ರ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- vanilline pining;
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಂ & ಎಂಎಸ್, 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೊನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರು, ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೌಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆದುರಿದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಕೊ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ತೂಕವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ.
ಡಫ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಬಹುವರ್ಣದ m & ms ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ!