ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ
ಅಂತಹ ಸುಳ್ಳು ಯೋಗ್ಯ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಾಲ್ಮನ್, ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು, ಗ್ರಾಂ 300-400;
- ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸುಮಾರು 25-30 ಗ್ರಾಂ;
- ತಣ್ಣೀರು, 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಕಿರಣ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಂದನೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೀನು ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮುಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಪುಲ್ ಔಟ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೊಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು "ಒಂದು ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಸ್ಲೆಡ್ನಿ "ಮತ್ತು" ಮಿಮೋಸ "ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:- ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸಲಾಡ್, 1 ಕಿರಣ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ 100-200;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ಕುಡಿದು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ. ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮರಿನೆನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಗ್ರಾಂ 300-350;
- ಸೀಗಡಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, 1 ತುಂಡು;
- ಆವಕಾಡೊ, 1 ತುಣುಕು;
- ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
- ಅರುಗುಲಾ, 1 ಕಿರಣ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಲೀನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ವಾಟರ್ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಗಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮುದ್ದಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಶ್ರಯದ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ: ಸೀಗಡಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಆವಕಾಡೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಂಗ್ ವಾಶ್, ಟೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.