고기 요리는 확실히 매우 맛있습니다. 그러나 때로는 다양한 것을 원합니다. 또는 손님의 누군가가 채식주의자가 될 수 있습니다. 그러한 경우에는 물고기와 해산물의 요리가 완벽합니다. 그들은 뜨거운 접시로 제공 될 수 있으며, 둘 다 파이, 그리고 두 베이 또는 다른 냉간 간식입니다. 이 모든 것은 맛있는 일뿐 만 아니라 매우 유용합니다. 그러므로 우리는 축제 섣달 그믐 식 테이블을위한 작은 선택을 위해 당신을 위해 만들었습니다.
연어 연료와 새우
그런 잘못된 괜찮은 왕실 테이블. 그것은 매우 맛있는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 매우 아름답고 축제합니다. 베이를 준비하기 위해 다음 재료가 필요합니다.
- 연어, 약 1 킬로그램;
- 새우, 그램 300-400;
- 젤라틴, 약 25-30 그램;
- 찬물, 1.5 리터;
- 냉동 된 녹색 완두콩;
- 딜, 1 개의 빔;
- 물고기를위한 향신료.
물고기 조각으로 정화하고 자르십시오. 큰 냄비에 넣으십시오. 딜, 후추 고추, 셀러리 뿌리와 베이 잎이 없습니다. 차가운 물로 모두 채우고 중간 열에 끓여 넣으십시오. 국물이 끓이고 경례를 받고, 불을 줄이고 약 30 분 동안조차 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 물고기를 얻으십시오. 모든 뼈를 제거하고 작은 조각으로 그것을 분해하십시오. 시원하게 맡기고 국물과 새우를 다루십시오.
새우를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 물고기에 추가 된 것과 같은 모든 것을 추가하십시오. 물로 채우고 요리를하십시오. 새우가 준비되면서 물고기 국물을 변형 시키십시오. 국물이 완전히 깨끗하고 투명하게 될 때까지 여러 번 수행해야합니다. 그런 다음 젤라틴에 녹이고 시원하게하십시오. 폴카 도트 끓는 물을 몇 분 동안 채우십시오.
완성 된 새우가 꺼내고 껍질을 냉각시키고 껍질을 제거합니다. 그리고 접시의 형성을 진행하십시오. 베이에 접시를 가져 가라. 새우의 바닥과 녹색 완두콩의 일부를 넣으십시오. 소량의 국물을 가득 채우십시오. 젤라틴이 해산되었습니다. 냉장고에 보내십시오. 그런 다음 냉장고에서 제거하고, 물고기와 나머지 폴카 도트를 놓고 나머지 국물을 붓습니다. 그리고 이제 밤새 냉장고를 채우십시오.
참치와 샐러드
물고기는 어떤 축제 테이블에 파일에 부끄러워하지 않는 매우 맛있고 유용한 샐러드를 얻습니다. 그리고 "모피 코트 아래의"슬레 디니 (Sledney) "와"미모사 "에 지쳤다면 다양한 것을 만들고 참치가있는 맛있는 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 그 준비를 위해서는 그러한 제품이 필요합니다.- 참치 통조림, 1 은행;
- 신선한 오이, 3 조각;
- 샐러드, 1 개의 빔;
- 닭고기 달걀, 4 조각;
- 소금에 절인 크래커, 그램 100-200;
- 녹색 양파;
- 소금과 빻은 후추의 꼬집기로.
닭고기 달걀을 끓여서 끓여서 끓여 라. 린스 샐러드는 흐르는 물 아래 나뭇잎. 중간 크기의 오이의 큐브로 자른다. 샐러드의 모양이나 접시에, 상추가 손으로 찢어진 잎을 낳습니다. 얇게 썬 오이를 위에서 넣으십시오. 껍질에서 냉각 된 알을 자르고 큐브로 잘라냅니다. 그들을 오이 위에 놓습니다.
통조림 된 참치로 항아리를 열고 액체를 배출하십시오. 그 후, 별도의 판에 물고기를 놓고 그것을 무장 해제하십시오. 같은 작은 조각을 가져와야합니다. 충분히 균질 한 질량. 계란 위에 물고기를 넣고 균등하게 분포하십시오. 다진 녹색 양파와 크래커를 뿌리십시오. 샐러드는 참치에서 Marinen을 완전히 뿌릴 수 있습니다. 그리고 당신은 봉사 할 수 있습니다. 어쨌든 샐러드는 매우 맛있고 부드럽게 밝혀졌습니다.
게 고기와 아보카도와 샐러드
또 다른 매우 맛있고 가볍고 유용한 샐러드는 당신의 손님을 놀라게하고 즐겁게 할 것입니다. 그것은 쉽게 준비하고 거의 즉시 먹습니다. 또한 유용한 특성으로 널리 알려진 아보카도가 있습니다. 그러므로 그러한 샐러드를 준비하기 위해 다음이 필요합니다.
- 게 고기, 그램 300-350;
- 새우, 300 그램;
- 자몽, 1 조각;
- 아보카도, 1 조각;
- 전구의 절반;
- arugula, 1 개의 빔;
- 식물성 기름;
- 흰 후추, 소금.
갑자기 게 고기를 찾지 못했다면, 그것은 크랩 막대기로 대체 될 수 있습니다. 이것의 맛은 조금 바뀔 것이지만 더 나쁠 것입니다.
깨끗한 자몽. 쓴 맛이 있기 때문에 백인 필름이 남아 있지 않기 때문에 매우 중요합니다. 그리고 당신은 그것을 전혀 필요로하지 않습니다. 정화 된 자몽 작은 큐브를 잘라냅니다. 또한 아보카도를 청소하고 뼈를 제거하고 조각으로 잘라야합니다. 그들은 다진 자몽과 같은 크기 여야합니다. 워터 arugula를 씻고 수건에 매끄러운 층에 펼쳐서 건조 할 수 있습니다.
이제 양파가 간다. 껍질에서 청소하고 자르십시오. 절단은 당신이 더 좋아하는 것처럼 어떤 일 수 있습니다. 귀여운 큐브 또는 약간 큰 얇은 반 링으로자를 수 있습니다. 그것은 모두 완전히 당신의 취향과 욕망에 달려 있습니다. 활이 너무 쓴 것이 아니고 날카로운 것이 중요합니다. 그런 전구를 가로 지르면 끓는 물로 붓고 몇 분 동안 떠나십시오. 게 고기가 필요한 경우 마리 네이드에서 나와 약간의 건조를하십시오.
그 사이에, 끓는 물 던지기에서 작은 물의 냄비에 끓으십시오 새우를 던지십시오. 그들은 문자 그대로 몇 분 정도 끓여야합니다. 그런 다음 팬에서 꺼내서 멋지다. 그 후, 쉼터의 피난처를 제거하십시오. 샐러드의 형성을 진행합니다. 크림이나 얇은 유리 층에서 새우, 자몽, 아보카도, 양파, 게 육류 및 arugula를 꺼내십시오. 원하는 순서대로 임의로 업로드 할 수 있습니다. 일부 요리법에서는 단순히 모든 구성 요소를 섞는 것이 좋습니다. 씻어, 맛이 나는 후추. 그리고 연료 식물성 기름.