ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തീർച്ചയായും വളരെ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യങ്ങൾ വേണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളിൽ നിന്നുള്ള ഒരാൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ആകാം. അത്തരം കേസുകളിൽ, മത്സ്യവും സമുദ്രഫീലും നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തികഞ്ഞതാണ്. അവ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമായി വിളമ്പാൻ കഴിയും, രണ്ടും പീസ്, ബയറോ മറ്റ് തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ ആണ്. ഇതെല്ലാം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, ഉത്സവ പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനായി അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഉണ്ടാക്കി.
സാൽമൺ ഇന്ധനവും ചെമ്മീനും
അത്തരമൊരു തെറ്റായ മാനദണ്ഡം രാജകീയ പട്ടിക. അത് വളരെ രുചികരമല്ല, അത് വളരെ മനോഹരവും ഉത്സവവുമായി കാണപ്പെടുന്നു. ബേ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- സാൽമൺ, ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ, ഗ്രാം 300-400;
- ജെലാറ്റിൻ, ഏകദേശം 25-30 ഗ്രാം;
- തണുത്ത വെള്ളം, 1.5 ലിറ്റർ;
- മരവിച്ച പച്ച പീസ്;
- ചതകുപ്പ, 1 ബീം;
- മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ശുദ്ധീകരിച്ചതും മത്സ്യങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ഇടുക. ഒരു ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, സെലറി റൂട്ട്, ബേ ഇല എന്നിവ ഇല്ല. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചാറു തിളച്ചതിനുശേഷം, സല്യൂട്ട്, തീ കുറച്ച് അരമണിക്കൂറിന് പോലും വേവിക്കുക. തുടർന്ന് തീ പിടിക്കുക, മത്സ്യം നേടുക. എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് ചാറു, ചെമ്മീൻ എന്നിവരുമായി ഇടപെടുക.
ചെമ്മീൻ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക. മത്സ്യങ്ങളിൽ ചേർത്ത അതേ കാര്യം എല്ലാം ചേർക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച് പാചകം ഇടുക. ചെമ്മീൻ തയ്യാറായിരിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യ ചാറുവിനെ ബുദ്ധിമുട്ട്. ചാറു പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമായതുവരെ ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകുക. പോൾക്ക ഡോട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിറയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയാക്കിയ ശ്രീകോവർ പുറത്തെടുത്ത് അവരിൽ നിന്ന് ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വിഭവത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിലേക്ക് പോകുക. ഉൾക്കടലിനായി ഒരു വിഭവം എടുക്കുക. ചെമ്മീന്റെയും പച്ച പീസ് ഭാഗത്തിന്റെയും അടിയിൽ ഇടുക. ഒരു ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചാറു നിറയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, സ്റ്റിക്ക്. എന്നിട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മത്സ്യവും ബാക്കിയുള്ള പോൾക്ക ഡോട്ട് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജറേറ്ററിൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
ട്യൂണയുള്ള സാലഡ്
ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികയിലേക്ക് ലജ്ജിപ്പിക്കാത്തതിൽ മത്സ്യത്തിന് വളരെ രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സലാഡുകൾ ലഭിക്കും. ഒരു "രോമക്കല്ലിന് കീഴിൽ സ്ലൈഡ്നി", "മിമോസ" എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾ മടുത്താൽ, ഒരു ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:- ട്യൂണ ടിന്നിലടച്ച, 1 ബാങ്ക്;
- പുതിയ വെള്ളരി, 3 കഷണങ്ങൾ;
- സാലഡ്, 1 ബീം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പിട്ട പടക്കം, 100-200;
- പച്ച ഉള്ളി;
- നുള്ള് ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.
മദ്യപിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് അവയെ തണുപ്പിക്കുക. ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ സാലഡ് ഇലകൾ കഴുകുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക. സാലഡിനായുള്ള ആകൃതിയിലോ പ്ലേറ്റിലോ, ചീര ഇലകൾ കീറി. മുകളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ വെള്ളരി വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ തണുത്ത മുട്ടകൾ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വിളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക. അവയെ വെള്ളരിയുടെ മുകളിൽ ഇടുക.
ഒരു ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം തുറന്ന് ദ്രാവകം കളയുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ മത്സ്യം ഇടുക, അത് നിരായുക്തമാക്കുക. ഒരേ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കണം. മതിയായ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. മുട്ടകൾക്ക് മുകളിലൂടെ മത്സ്യം ഇടുക, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്തു. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, പടക്കം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയിൽ നിന്ന് നാലിൻ ഒഴിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അത് പോലെ തന്നെ സേവിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടാനും കഴിയും. എന്തായാലും, സാലഡ് വളരെ രുചികരവും സൗമ്യതയുമായി മാറുന്നു.
ഞണ്ട് മാംസം, അവോക്കാഡോ എന്നിവയുള്ള സാലഡ്
നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നതുമായ മറ്റൊരു രുചികരമായ, ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സാലഡ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പത്തിൽ ഒരുങ്ങുകയാണ്, മിക്കവാറും തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിന് അവോക്കാഡോകളുണ്ട്, അത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമായി വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- ഞണ്ട് മാംസം, ഗ്രാം 300-350;
- ചെമ്മീൻ, 300 ഗ്രാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം, 1 ഭാഗം;
- അവോക്കാഡോ, 1 കഷണം;
- ബൾബുകളുടെ പകുതി;
- അരുഗുല, 1 ബീം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഞണ്ട് മാംസം കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിൽ നിന്നുള്ള രുചി അല്പം മാറും, പക്ഷേ കൂടുതൽ വഷളാകില്ല.
ശുദ്ധ ഗ്രേപ്പ്ഫ്രൂട്ട്. ഒരു വെളുത്ത സിനിമ ഉപേക്ഷിച്ചിട്ടില്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് കൈപ്പുണ്യം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച മുന്തിരിപ്പഴം ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളാൽ മുറിക്കുക. അവ അരിഞ്ഞ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ അതേ വലുപ്പമായിരിക്കണം. ഓടുന്ന വാട്ടർ അരുണയിൽ കഴുകി തൂവാലയിൽ മിനുസമാർന്ന പാളിയിലേക്ക് പരത്തുക.
ഇപ്പോൾ ഉള്ളി പോകുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ മുറിക്കൽ ഏതെങ്കിലും ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വലുതും നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളുമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഇതെല്ലാം പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെയും ആഗ്രഹത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വില്ലു വളരെ കയ്പുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ബൾബ് കണ്ടുവെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. ഞണ്ട് മാംസം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് പുറത്തുപോയി അൽപ്പം വരണ്ടതാക്കുക.
അതേസമയം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക. അവ വളരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. എന്നിട്ട് അവയെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുക്കുക. അതിനുശേഷം, അഭയത്തിന്റെ അഭയം നീക്കംചെയ്യുക. സാലഡ് രൂപീകരണത്തിലേക്ക് പോകുക. ക്രീമിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഗ്ലാസ് ലെയറുകളിൽ ഇരിക്കുന്നു: ചെമ്മീൻ, മുന്തിരിപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, ഉള്ളി, ഞണ്ട് ഇറച്ചി, അരുഗ്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ക്രമത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകപക്ഷീയമായി അപ്ലോഡുചെയ്യാനാകും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആലപിച്ച് കഴുകുക, കുരുമുളക് രുചി. സസ്യ എണ്ണയെ ഇന്ധനം ഇന്ധനം.