मांस पाककृती निश्चितपणे खूप चवदार आहेत. परंतु कधीकधी आपल्याला विविध पाहिजे आहे. किंवा आपल्या अतिथींकडून एक शाकाहारी असू शकते. अशा प्रकरणांसाठी, मासे आणि सीफूडमधील पदार्थ परिपूर्ण आहेत. त्यांना गरम डिश म्हणून सेवा दिली जाऊ शकते, दोन्ही पाई, आणि इतर दोन्ही थंड स्नॅक्स आहेत. हे सर्व फक्त चवदार नाही तर खूप उपयुक्त आहे. म्हणून आम्ही आपल्यासाठी नवीन वर्षाच्या मेजवानीसाठी आपल्यासाठी अशा प्रकारच्या पाककृतींसाठी तयार केले.
सॅल्मन इंधन आणि झींगा
अशा खोट्या सभ्य रॉयल टेबल. हे पुरेसे नाही की ते अतिशय चवदार आहे, ते खूप सुंदर आणि उत्सव देखील दिसते. बे तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
- सॅल्मन, अंदाजे 1 किलोग्राम;
- shrimps, ग्रॅम 300-400;
- जिलेटिन, सुमारे 25-30 ग्रॅम;
- थंड पाणी, 1.5 लीटर;
- गोठलेले हिरव्या वाटाणे;
- डिल, 1 बीम;
- मासे साठी मसाले.
मासे च्या तुकडे शुद्ध आणि कट. एक मोठा सॉस pan मध्ये ठेवा. कोणतेही डिल, मिरपूड मिरपूड, सेलेरी रूट आणि बे पान नाहीत. सर्व थंड पाण्याने भरा आणि मध्यम आचेवर उकळवा. मटनाचा रस्सा उकळत्या, सलाम, आग कमी करा आणि अर्धा तास देखील शिजवा. मग आग बंद करा आणि मासे मिळवा. सर्व हाडे काढून टाका आणि लहान तुकड्यांवर ते काढून टाकतात. थंड आणि मटनाचा रस्सा आणि shrimps सह सौदा सोडा.
Shrimps स्वच्छ धुवा आणि त्यांना एक सॉस pan मध्ये ठेवले. मासे मध्ये जोडलेले सर्वकाही सर्वकाही जोडा. पाणी भरा आणि स्वयंपाक ठेवा. झींगा तयार असताना, मासे मटनाचा रस्सा ताणणे. मटनाचा रस्सा पूर्णपणे स्वच्छ आणि पारदर्शी होईपर्यंत तो अनेक वेळा केले पाहिजे. आणि नंतर ते जिलेटिन मध्ये विरघळली आणि थंड सोडा. पोल्का डॉट उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे भरा.
Shrimps पूर्ण, थंड आणि त्यांच्याकडून shells काढून टाका. आणि डिश तयार करण्यासाठी पुढे जा. बे साठी एक डिश घ्या. झुडूप आणि हिरव्या वाटाणे भाग च्या तळाशी ठेवा. त्यात विरघळलेल्या जिलेटिनसह मटनाचा रस्सा भरा. आणि फ्रिज, स्टिक वर पाठवा. नंतर रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका, मासे आणि उर्वरित पोल्का डॉट ठेवा आणि उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला. आणि आता संपूर्ण रात्रभर रेफ्रिजरेटर पाठवा.
टूना सह सलाद
माशांना खूप चवदार आणि उपयुक्त सॅलड मिळते जे कोणत्याही उत्सवाच्या टेबलवर लज्जित नाहीत. आणि आपण "फर कोट अंतर्गत" आणि "मिमोसा" च्या थकल्यासारखे थकल्यासारखे असल्यास, आम्ही आपणास विविधता तयार करण्यास आणि टूनासह एक मधुर सलाद तयार करण्यास सूचित करतो. त्याच्या तयारीसाठी आपल्याला अशा उत्पादनांची आवश्यकता असेल:- टूना कॅन केलेला, 1 बँक;
- ताजे काकडी, 3 तुकडे;
- सलाद, 1 बीम;
- चिकन अंडी, 4 तुकडे;
- Salted क्रॅकर्स, ग्रॅम 100-200;
- हिरव्या कांदे;
- मीठ आणि ग्राउंड काळी मिरचीचा चिमूटभर.
मद्यपान चिकन अंडी उकळणे आणि त्यांना थंड करा. चालणार्या पाण्याखाली सॅलड पाने स्वच्छ धुवा. मध्यम आकाराच्या cucumbers च्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सॅलडसाठी आकार किंवा प्लेटमध्ये, हाताने फाटलेल्या लेट्यूस पाने बाहेर ठेवा. वरून sliced cucumbers ठेवा. आपल्या थंड अंडी शेल पासून कापून चौकोनी तुकडे मध्ये कट. त्यांना cucumbers वर ठेवा.
कॅन केलेला टूना सह जार उघडा आणि द्रव काढून टाका. त्यानंतर, मासे एका वेगळ्या प्लेटवर ठेवा आणि ते नष्ट करा. समान लहान तुकडे पाहिजे. पुरेशी एकसमान वस्तुमान. अंडी प्रती मासे ठेवा, समान प्रमाणात वितरित. चिरलेला हिरव्या कांदे आणि क्रॅकर्स सह शिंपडा. सॅलड ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडले जाऊ शकते किंवा ट्युनातून मारिनेन घालावे. आणि आपण ते सर्व्ह करू शकता आणि त्याप्रमाणे. कोणत्याही परिस्थितीत, सॅलड अतिशय चवदार आणि सौम्य बाहेर वळते.
क्रॅब मांस आणि एवोकॅडो सह सॅलड
आणखी एक चवदार, हलके आणि उपयुक्त सॅलड, जे आश्चर्यचकित आणि आपल्या अतिथींना आनंदित करेल. हे जवळजवळ त्वरित सुलभ आणि खातो. याव्यतिरिक्त, यात एव्होकॅडो आहेत, जे त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांसह व्यापकपणे ओळखले जाते. म्हणून, अशा सलाद तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:
- क्रॅब मांस, ग्रॅम 300-350;
- Shrimps, 300 ग्रॅम;
- द्राक्षांचा वेल, 1 तुकडा;
- एव्होकॅडो, 1 तुकडा;
- अर्धा bulbs;
- अरुगुला, 1 बीम;
- भाजी तेल;
- पांढरा मिरपूड, मीठ.
जर अचानक तुम्हाला क्रॅब मांस सापडले नाही तर ते क्रॅब स्टिकसह बदलले जाऊ शकते. यातून स्वाद थोडासा बदल होईल, परंतु वाईट होणार नाही.
स्वच्छ द्राक्षांचा. त्यावर कोणताही पांढरा चित्रपट बाकी नाही, कारण ते कडूपणा देते. आणि आपल्याला याची गरज नाही. शुद्ध द्राक्षे लहान चौकोनी तुकडे कापतात. आपल्याला एव्होकॅडो स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, हाड काढून टाका आणि तुकडे करून त्यास टाका. चिरलेली द्राक्षांचा वेल म्हणून ते समान आकार असावे. चालत वॉटर अरुगुला धुवा आणि ते टॉवेलवर चिकट लेयरमध्ये पसरवा जेणेकरून ते कोरडे होईल.
आता कांदे जा. ते छिद्र पासून स्वच्छ आणि कट. आपल्याला जास्त आवडेल तितकेच असू शकते. आपण गोंडस चौकोनी किंवा किंचित मोठ्या, पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये कट करू शकता. हे सर्व पूर्णपणे आपल्या चव आणि इच्छेवर अवलंबून असते. धनुष्य खूप कडू आणि तीक्ष्ण नाही हे महत्वाचे आहे. जर आपण अशा प्रकारच्या बल्बमध्ये आला तर फक्त उकळत्या पाण्याने ओतणे आणि काही मिनिटे सोडा. आवश्यक असल्यास क्रॅब मांस, marinade बाहेर मिळवा आणि थोडे कोरडे ठेवले.
दरम्यान, उकळत्या पाण्यात थेंब मध्ये थोडे पाणी एक सॉसपॅन मध्ये उकळणे उकळणे. त्यांनी अक्षरशः काही मिनिटे जोरदार उकळले पाहिजे. मग त्यांना पॅन आणि थंड बाहेर मिळवा. त्यानंतर, आश्रयस्थान बाहेर काढा. आणि सलाद तयार करण्यासाठी पुढे जा. क्रीममध्ये किंवा पातळ ग्लास लेयरमध्ये: शिंप्स, द्राक्षे, एवोकॅडो, कांदे, केरब मांस आणि अरुगुला. आपण ज्या क्रमाने इच्छिता त्या क्रमाने, आपण मनमळणी करू शकता. काही पाककृतींमध्ये, सर्व घटक सहजपणे मिसळणे शिफारसीय आहे. चव, मिरपूड, मिरपूड. आणि इंधन तेल इंधन.