Kjøttretter er definitivt svært velsmakende. Men noen ganger vil du ha en rekke. Eller noen fra dine gjester kan være vegetarianer. For slike tilfeller er retter fra fisk og sjømat perfekte. De kan serveres som en varm tallerken, begge er paier, og begge buktene eller andre kalde snacks. Alt dette er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Derfor laget vi for deg et lite utvalg av slike retter til det festlige nyttårets bord.
Laksbrensel og reker
Et slikt falskt anstendig kongelig bord. Det er ikke nok det veldig velsmakende, det ser også veldig vakkert ut og festlig ut. For å forberede bukta, trenger du følgende ingredienser:
- laks, ca 1 kilo;
- reker, gram 300-400;
- gelatin, ca 25-30 gram;
- Kaldt vann, 1,5 liter;
- Frosne grønne erter;
- dill, 1 stråle;
- Krydder for fisk.
Renset og kuttet i stykker fisk. Sett inn i en stor gryte. Det er ingen dill, pepper pepper, selleri rot og bay leaf. Fyll alt med kaldt vann og sett å koke på middels varme. Etter at buljongen koker, hilsen, reduser brannen og kok selv om en halv time. Slå deretter av brannen og få fisk. Fjern alle beinene og demonter det på små biter. La kule og håndtere kjøttkraft og reker.
Skyll reker og legg dem i en kasserolle. Legg alt det samme som ble lagt til fisken. Fyll med vann og legg matlaging. Mens reker er forberedt, stammer fiskens buljong. Det må gjøres flere ganger til buljongen blir helt ren og gjennomsiktig. Og deretter oppløse i det gelatin og la det bli kult. Fyll polka dot kokende vann i noen minutter.
Ferdige reker Trekk ut, kul og fjern skjellene fra dem. Og fortsett til dannelsen av parabolen. Ta en tallerken for bukta. Sett på bunnen av reker og en del av de grønne erter. Fyll med en liten mengde buljong med en gelatin oppløst i den. Og send til kjøleskapet, hold deg. Fjern deretter fra kjøleskapet, legg ut fisken og den gjenværende polka-dotet og hell resten av buljongen. Og send nå fyllingen i kjøleskapet for hele natten.
Salat med tunfisk
Fisk får svært velsmakende og nyttige salater som ikke skammer seg for å filen til et festbord. Og hvis du er lei av en "sledney under en pelsjakke" og "Mimosa", foreslår vi at du gjør en rekke og tilberede en deilig salat med en tunfisk. For forberedelsen trenger du slike produkter:- Tunfiskanalisert, 1 bank;
- Friske agurker, 3 stk;
- salat, 1 stråle;
- Kyllingegg, 4 stk;
- Saltede kjeks, gram 100-200;
- grønn løk;
- Ved klype salt og malt svart pepper.
Kok beruset kyllingegg og kul dem ned. Skyll salatblader under rennende vann. Kutt i kuber med middels store agurker. I form eller tallerken til salat, legg ut salatbladene revet for hånden. Sett de skiverne agurkene ovenfra. Beskjærer de avkjølte eggene fra skallet og kutt også i kuber. Sett dem på toppen av agurkene.
Åpne krukken med en hermetisk tunfisk og tøm væsken. Etter det, legg ut fisken på en separat plate og avvæpne den. Bør få de samme små bitene. Tilstrekkelig homogen masse. Sett fisk over egg, fordelt jevnt. Dryss med hakkede grønne løk og kjeks på toppen. Salat kan bli sprinklet med olivenolje eller helt helle marinen fra tunfisk. Og du kan tjene og akkurat slik. I alle fall viser salaten seg veldig velsmakende og mild.
Salat med krabbe kjøtt og avokado
En annen svært velsmakende, lett og nyttig salat, som vil overraske og glede dine gjester. Det forbereder seg i det hele tatt lett og spiser nesten umiddelbart. I tillegg har den avokadoer, som er allment kjent med sine nyttige egenskaper. Så, for å forberede en slik salat, trenger du:
- krabbe kjøtt, gram 300-350;
- Reker, 300 gram;
- grapefrukt, 1 stk;
- avokado, 1 stk;
- Halvparten av pærene;
- arugula, 1 stråle;
- vegetabilsk olje;
- Hvit pepper, salt.
Hvis du plutselig ikke fant krabbekjøtt, så kan det erstattes med krabbepinner. Smaken fra dette vil forandre seg litt, men vil ikke være verre.
Ren grapefrukt. Det er veldig viktig at det ikke er hvitfilm igjen på den, fordi det gir bitterhet. Og du trenger ikke det i det hele tatt. Renset grapefrukt kutt små kuber. Du må også rengjøre avokado, fjern beinet og kutte det i det med stykker. De burde være i samme størrelse som hakket grapefrukt. Vask i rennende vannarugula og spre den til et glatt lag på håndkleet slik at det vil tørke.
Nå gå løk. Rengjør den fra peeling og kutt. Kutting kan være noe, som du vil ha mer. Du kan kutte i søte kuber eller litt større, tynne halvringer. Alt avhenger helt av din smak og ønske. Det er viktig at bøyen ikke er for bitter og skarp. Hvis du kom over en slik pære, bare hell det med kokende vann og la det stå i noen minutter. Krabbe kjøtt, om nødvendig, gå ut av marinade og legg litt tørr.
I mellomtiden koker du i en kasserolle med litt vann i kokende vannkast. De må koke ganske, bokstavelig talt noen få minutter. Deretter får du dem ut av pannen og kul. Deretter fjerner du husets hus. Og fortsett til dannelsen av salat. I krem eller i et tynt glasslag legger du ut: reker, grapefrukt, avokado, løk, krabbekjøtt og arugula. Du kan laste opp vilkårlig, i den rekkefølgen du vil ha. I noen oppskrifter anbefales det å bare blande alle komponentene. Sung vask, pepper i smak. Og brensel vegetabilsk olje.