ମାଂସ ଡିସ୍ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ | କିନ୍ତୁ ବେଳେବେଳେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚାହାଁନ୍ତି | କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କେହି ଜଣେ ଶାକାହାରୀ ହୋଇପାରେ | ମାଛ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ପରି ଦେଖାଯାଏ, ମାଛ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ପରି ଦେଖାଯାଏ | ସେଗୁଡିକ ଏକ ହଟ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ସେବା କରାଯାଇପାରେ, ଉଭୟ ପିଜି, ଏବଂ ଉଭୟ ବେ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଶୀତଳ ସ୍ନାକ୍ସ | ସମସ୍ତ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ | ତେଣୁ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏହିପରି ଭିନ୍ନ ବର୍ଷର ଟେବୁଲ୍ ପାଇଁ ଏହିପରି ଭିନ୍ନ ଚୟନ କରିଥିଲୁ |
ସଲମାନ ଇନ୍ଧନ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି |
ଏହିପରି ମିଥ୍ୟା ଭଲ ରୟାଲ୍ ଟେବୁଲ୍ ଟେବୁଲ୍ | ଏହା ଯଥେଷ୍ଟ ଯେତେ ପରିମାଣର ନୁହେଁ, ଏହା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସୁନ୍ଦର ଏବଂ ଉତ୍ସାକ ଦେଖାଯାଏ | ବେଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି:
- ସଲମାନ, ପ୍ରାୟ 1 କିଲୋଗ୍ରାମ;
- ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ଗ୍ରାମ 300-400;
- ଜେଲାଟିନ୍, ପ୍ରାୟ 25-30 ଗ୍ରାମ;
- ଥଣ୍ଡା ପାଣି, 1.5 ଲିଟର;
- ଫ୍ରିଜ୍ ସବୁଜ ମଟର;
- ଡିଲ୍, 1 ବିମ୍;
- ମାଛ ପାଇଁ ମସଲା |
ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ମାଛ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିଦିଅ | ଏକ ବଡ଼ କଡ଼େଇରେ ରଖ | ସେଠାରେ କ dill ଣସି ଡିଲ୍, କଦଳୀ ଲଙ୍କା, ସେଲେରୀରୁ ମୂଳ ଏବଂ ବେସ୍ ପତ୍ର | ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଉତ୍ତାପ ଉପରେ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅ | ବ୍ରଥ୍ ବୋଲ ପରେ, ଅଭିବାଦନ, ନିଆଁକୁ ହ୍ରାସ କର ଏବଂ ପ୍ରାୟ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟ ରାନ୍ଧ | ତାପରେ ନିଆଁ ବନ୍ଦ କରି ମାଛ ଆଣ | ସମସ୍ତ ଅସ୍ଥି କା remov ି ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ବିଛିନ୍ନ କର | ଥଣ୍ଡା ଛାଡିଦିଅ ଏବଂ ବ୍ରତ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ସହିତ କାରବାର କର |
ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିଗୁଡ଼ିକ ଧୋଇ ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ କଡ଼େଇରେ ରଖ | ସବୁକିଛି ସମାନ ଜିନିଷ ଯୋଡନ୍ତୁ ଯାହା ମାଛରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଥିଲା | ପାଣିରେ ପୁରଣ କର ଏବଂ ରୋଷେଇ କର | ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବାବେଳେ, ମାଛ ବ୍ରେଟ୍ | ବ୍ରତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ମଚ୍ଛୁର ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଅନେକ ଥର କରାଯାଇଥିଲା | ଏବଂ ତା'ପରେ ଏହା ଜେଲାଟିନ୍ ଭିତରେ ତରଳି ଯାଅ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଛାଡିଦିଅ | କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ପୋଲ୍କା ଡଟ୍ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ପୁରଣ କରନ୍ତୁ |
ସମାପ୍ତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିଗୁଡ଼ିକ ଟାଣି, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କଠାରୁ ଶେଲଗୁଡିକ ବାହାର କର | ଏବଂ ଥାଳିର ଗଠନ କୁ ଅଗ୍ରସର ହୁଅନ୍ତୁ | ଉପସାଗର ପାଇଁ ଏକ ଥାଳି ନିଅ | ଶ୍ୱାସର ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଏବଂ ସବୁଜ ମଟରର ଅଂଶ ତଳେ ରଖନ୍ତୁ | ଏଥିରେ ଏକ ଜେଲାଟିନ୍ ସହିତ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ବ୍ରୋଟ୍ ଭରନ୍ତୁ | ଏବଂ ଫ୍ରିଜକୁ ପଠାନ୍ତୁ, ଷ୍ଟିକ୍ | ତା'ପରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରୁ ବାହାର କର, ମାଛ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ପୋଲ୍କା ଡଟ୍ ଏବଂ ବାକି ବ୍ରତକୁ pour ାଳନ୍ତୁ | ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ରାତିସାରା ରେଫ୍ରିଜରେଟରକୁ ପୁରଣ ପଠାଇବ |
ଟୁନା ସହିତ ସାଲାଡ |
ମାଛ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଉପଯୋଗୀ ସାଲାଡ୍ ପାଇଥାଏ ଯାହା କ any ଣସି ଉତ୍ସବର ଟେବୁଲକୁ ଫାଇଲ୍ କରିବାକୁ ଲଜ୍ଜିତ ନୁହେଁ | ଏବଂ ଯଦି ତୁମେ ଏକ "କୁମୋନା" ଏବଂ "ମିମୋସା" ତଳେ କ୍ଳାନ୍ତ, ତେବେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱାଦିଆ ସାଲାଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଉଛୁ | ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ତୁମେ ଏପରି ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକ କରିବ:- ଟୁନା କେନଡ୍, 1 ବ୍ୟାଙ୍କ;
- ସତେଜ କାକୁଡି, 3 ଖଣ୍ଡ;
- ସାଲାଡ, 1 ବିମ୍;
- ଚିକେନ୍ ଅଣ୍ଡା, 4 ଖଣ୍ଡ;
- ସାଲେଟର କ୍ରାକର, ଗ୍ରାମ 100-200;
- ସବୁଜ ପିଆଜ;
- ଲୁଣ ଏବଂ ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା ଚିପି |
ମଦ୍ୟପ ଚିକେନ୍ ଅଣ୍ଡା ଫୁଟାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ | ଚାଲୁଥିବା ଜଳ ତଳେ ସାଲାଡ୍ ପତ୍ରଗୁଡିକ | ମଧ୍ୟମ ଆକାରର କାକୁଡି କ୍ୟୁବ୍ରେଟ୍ କରନ୍ତୁ | ସାଲାଡ ପାଇଁ ଆକୃତି କିମ୍ବା ଥାଳିରେ, ଲେଥୁସ୍ ତଳେ ଛିଣ୍ଡାଯାଇଥିବା ଲେଥୁସ୍ ଛାଡିଦିଅ | କଟା କାକୁଡରକୁ ଉପରୁ ରଖନ୍ତୁ | ତୁମର ଥଣ୍ଡା ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଶେଲରୁ ଫସଲ ଦିଅ ଏବଂ କ୍ୟୁବରେ କାଟି କଟା କର | ସେମାନଙ୍କୁ କାକୁଡି ଉପରେ ରଖ |
ଏକ କେନଡ୍ ଟୁନା ସହିତ ପାତ୍ର ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ତରଳ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ | ଏହା ପରେ, ମାଛଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପୃଥକ ପ୍ଲେଟରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ନିରମାନ ରଖନ୍ତୁ | ସମାନ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ପାଇବା ଉଚିତ୍ | ଯଥେଷ୍ଟ ସମନ୍ୱୟ ମାସ | ମାଛ ଉପରେ ମାଛ ରଖ, ଏହାକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରେ | କଟା ସବୁଜ ପିଆଜ ଏବଂ କ୍ରାକର ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ | ସାଲାଡ ଅଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ଟୁନା ଠାରୁ ଅତି ନିକଟତର ଭାବରେ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇପାରିବ | ଏବଂ ଆପଣ ସେପରି ସେବା କରିପାରିବେ ଏବଂ ସେହିପରି ଅଟନ୍ତି | ଯେକଣସି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସାଲାଡ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଭଦ୍ର ହୋଇଯାଏ |
କ୍ରାବ୍ ମାଂସ ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋ ସହିତ ସାଲାଡ |
ଅନ୍ୟ ଏକ ଅତି ସୁସ୍ବାଦୁ, ହାଲୁକା ଓଜନ ଏବଂ ଉପଯୋଗୀ ସାଲାଡ୍, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଆନନ୍ଦ ଦେବ | ଏହା ସବୁ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛି ଏବଂ ପ୍ରାୟ ତୁରନ୍ତ ଖାଏ | ଏହା ସହିତ, ଏହାର ଆଭୋକାଡୋସ୍ ଅଛି, ଯାହା ଏହାର ଉପଯୋଗୀ ଗୁଣ ସହିତ ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଜଣାଶୁଣା | ତେଣୁ, ଏପରି ସାଲାଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା, ତୁମର ଆବଶ୍ୟକ ହେବ:
- କ୍ରାବ୍ ମାଂସ, ଗ୍ରାମ 300-350;
- ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, 300 ଗ୍ରାମ;
- ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ, 1 ଖଣ୍ଡ;
- ଆଭୋକାଡୋ, 1 ଖଣ୍ଡ;
- ବଲ୍ବର ଅଧା;
- ଆରୁଗୁଲା, 1 ବିମ୍;
- ପନିପରିବା ତେଲ;
- ଧଳା ହଳଦୀ, ଲୁଣ |
ଯଦି ହଠାତ୍ ତୁମେ କ୍ରାବ ମାଂସ ପାଇଲ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହାକୁ କ୍ରାବ୍ ଷ୍ଟିକ୍ ସହିତ ବଦଳାଯାଇପାରିବ | ଏଥିରୁ ସ୍ୱାଦ ସବୁଟ ବଦଳିଯିବ, କିନ୍ତୁ ଖରାପ ହେବ ନାହିଁ |
ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ସଫା କର | ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ଏଥିରେ କ whild ଣସି ଧଳା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ବାକି ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ତିକ୍ତତା ଦେଇଥାଏ | ଏବଂ ଆପଣ ଆଦ rephere ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ | ଶୁଦ୍ଧ ଅଙ୍ଗୁର ଫଳଗୁଡିକ ଛୋଟ କ୍ୟୁବ୍ କଟା | ଆପଣଙ୍କୁ ବାଓକାଦୋ ସଫା କରିବାକୁ, ହାଡକୁ କା take ି ଏହାକୁ ଖଣ୍ଡ ଦେଇ କାଟିଦେବା ଆବଶ୍ୟକ | ସେଗୁଡ଼ିକ କଟା ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ପରି ସମାନ ଆକାର ହେବା ଉଚିତ୍ | ୱାଟର ୱାଟର ଆରୁଗଲା ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଟାୱେଲରେ ଏକ ସୁଗମ ସ୍ତର ଯୋଡନ୍ତୁ ଯାହାଫଳରେ ଏହା ଶୁଖିବ |
ବର୍ତ୍ତମାନ ପିଆଜ ଯାଅ | ଏହାକୁ ଚୋପାରୁ ସଫା କର ଏବଂ କଟା କର | ଆପଣ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ପରି କଟିଙ୍ଗ୍ ଯେକ any ଣସି ହୋଇପାରେ | ଆପଣ ସୁନ୍ଦର କ୍ୟୁବ୍ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ବଡ଼, ପତଳା ଅଧା ରିଙ୍ଗକୁ କାଟି ପାରିବେ | ଏହା ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତୁମର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଇଚ୍ଛା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଧନୁ ଅତ୍ୟଧିକ ତିକ୍ତ ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନୁହେଁ | ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ବଲ୍ବ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛନ୍ତି, କେବଳ ଏହାକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ | CABO ମାଂସ, ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ମରିନାଇଡରୁ ବାହାରକୁ ଯାଅ ଏବଂ ଟିକିଏ ଶୁଖାନ୍ତୁ |
ଏହି ସମୟରେ, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ଥାଳିରେ ଟିକିଏ ପାଣିରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଟିକେ ଫୁଟିବା ଉଚିତ୍, ଅକ୍ଷରେ କିଛି ମିନିଟ୍ | ତା'ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ୟାନରୁ ବାହାର କର ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କର | ଏହା ପରେ, ଆଶ୍ରୟସ୍ଥଳର ଆଶ୍ରୟକୁ ହଟାନ୍ତୁ | ଏବଂ ସାଲାଡ ଗଠନ କୁ ଅଗ୍ରସର ହୁଅନ୍ତୁ | କ୍ରିମ୍ ରେ କିମ୍ବା ଏକ ପତଳା ଗ୍ଲାସ ସ୍ତରରେ ଶୋଇଛି: ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ଅଙ୍ଗୁରଫ୍ରୁଟ୍, ଆଭୋକାଡୋ, ପିଆଙ୍ଗ, କ୍ରାବ ମାଂସ ଏବଂ ଆଗୁଲାଲା | ଆପଣ ଚାହୁଁଥିବା କ୍ରମରେ ଆପଣ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଅପଲୋଡ୍ କରିପାରିବେ | କେତେକ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକରେ, କେବଳ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି | ସାଗର ଧୋଇବା, ସ୍ୱାଦରେ ହଳଦୀ | ଏବଂ ଇନ୍ଧନ ପନିପରିବା ତେଲ |