Enët e mishit janë padyshim shumë të shijshme. Por ndonjëherë ju doni një shumëllojshmëri. Ose dikush nga mysafirët tuaj mund të jetë një vegjetarian. Për raste të tilla, enët nga peshku dhe prodhimet e detit janë të përsosura. Ata mund të shërbejnë si një pjatë e nxehtë, të dyja janë pies, dhe të dyja gjirin ose snacks të tjera të ftohta. E gjithë kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Prandaj, ne bëmë për ju një përzgjedhje të vogël të enëve të tilla për tabelën festive të Vitit të Ri.
Karburanti i salmonit dhe karkaleca
Një tabelë e tillë e rreme mbretërore. Nuk është e mjaftueshme që shumë e shijshme, gjithashtu duket shumë e bukur dhe festive. Për të përgatitur gjirin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Salmon, rreth 1 kilogram;
- karkaleca, gram 300-400;
- xhelatin, rreth 25-30 gram;
- Uji i ftohtë, 1.5 litra;
- Bizele të gjelbra të ngrira;
- Dill, 1 rreze;
- Erëza për peshk.
Pastruar dhe prerë në copa të peshkut. Vendos në një tigan të madh. Nuk ka kopër, piper piper, rrënjë selino dhe fletë gji. Plotësoni të gjitha me ujë të ftohtë dhe vendosni të vlim në nxehtësi të mesme. Pas mbytjes së supë, përshëndetje, zvogëloni zjarrin dhe kuzhinier edhe rreth gjysmë ore. Pastaj fikni zjarrin dhe merrni peshk. Hiqni të gjitha kockat dhe çmontoni atë në copa të vogla. Lëreni cool dhe të merren me supë dhe karkaleca.
Shpëlarje karkaleca dhe vendosni ato në një tigan. Shto gjithçka të njëjtën gjë që u shtua në peshk. Plotësoni me ujë dhe vendosni gatim. Ndërsa karkaleca është e përgatitur, tendosni supë peshku. Duhet të bëhet disa herë derisa supë të bëhet plotësisht i pastër dhe transparent. Dhe pastaj shpërndahen në atë xhelatinë dhe të lënë të ftohtë. Plotësoni ujin e valë të Polkasit për disa minuta.
Shrimps përfunduar të tërhiqet, të ftohtë dhe të largojë predhat prej tyre. Dhe të vazhdojë me formimin e pjatës. Merrni një pjatë për gjirin. Vendoseni në pjesën e poshtme të karkalecave dhe një pjesë të bizele të gjelbra. Plotësoni me një sasi të vogël supë me një xhelatinë të tretur në të. Dhe dërgoni në frigorifer, rrinë. Pastaj hiqni nga frigorifer, vendosni peshkun dhe pikat e mbetura polka dhe derdhni pjesën tjetër të supë. Dhe tani dërgoni mbushjen e frigoriferit për tërë natën.
Sallatë me ton
Peshku merr sallata shumë të shijshme dhe të dobishme që nuk kanë turp të paraqesin në ndonjë tryezë festive. Dhe nëse jeni të lodhur nga një "sledney nën një pallto lesh" dhe "Mimosa", ne ju sugjerojmë të bëni një shumëllojshmëri dhe të përgatisni një sallatë të shijshme me një ton. Për përgatitjen e saj do t'ju duhet produkte të tilla:- Tuna konservuar, 1 bankë;
- Kastravecat e freskëta, 3 copa;
- Sallatë, 1 rreze;
- Vezë pule, 4 copë;
- Crackers kripur, gram 100-200;
- qepe te njoma;
- Nga majë e kripës dhe piper i zi terren.
Vlim vezë pule të dehur dhe cool ato poshtë. Sallatë shpëlarë lë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në kube të trangujve të mesëm. Në formën ose pjatën për sallatë, nxjerrin majat e gjetheve të shkatërruara me dorë. Vendos trangujve feta nga lart. Krijoni vezët e ftohura nga shell dhe gjithashtu prerë në kube. Vendosini ato në krye të trangujve.
Hapni kavanozin me një ton të konservuar dhe zbrazni lëngun. Pas kësaj, vendosni peshkun në një pjatë të veçantë dhe çarmatosni atë. Duhet të marrin të njëjtat pjesë të vogla. Masë mjaft homogjene. Vendosni peshqit mbi vezët, shpërndau në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me qepë të gjelbër të copëtuar dhe crackers në krye. Sallatë mund të spërkaten me vaj ulliri ose të derdh plotësisht marinen nga ton. Dhe ju mund të shërbeni dhe ashtu si kjo. Sidoqoftë, sallata rezulton shumë e shijshme dhe e butë.
Sallatë me mish gaforre dhe avokado
Një tjetër sallatë shumë e shijshme, e lehtë dhe e dobishme, e cila do të befasojë dhe të kënaqë mysafirët tuaj. Është duke u përgatitur fare lehtë dhe ha pothuajse në çast. Përveç kësaj, ajo ka avocados, e cila është e njohur gjerësisht me pronat e saj të dobishme. Pra, për të përgatitur një sallatë të tillë, do t'ju duhet:
- mish gaforre, gram 300-350;
- Karkaleca, 300 gram;
- grejpfrut, 1 copë;
- avokado, 1 copë;
- Gjysma e bulbs;
- Arugula, 1 rreze;
- vaj perimesh;
- Piper i bardhë, kripë.
Nëse papritmas ju nuk keni gjetur mish gaforre, atëherë ajo mund të zëvendësohet me shkopinj gaforre. Shija nga kjo do të ndryshojë pak, por nuk do të jetë më keq.
Të pastër grejpfrut. Është shumë e rëndësishme që të mos ketë film të bardhë, sepse jep hidhërim. Dhe nuk keni nevojë për të. Grejpfrut të pastruar prerë kube të vogla. Ju gjithashtu duhet të pastroni avokado, hiqni kockën dhe prerë atë në të me copa. Ata duhet të jenë të njëjta madhësi si grejpfrut të copëtuar. Lani në rrjedhjen e ujit të ujit dhe e përhapni atë në një shtresë të qetë në peshqir në mënyrë që të thahet.
Tani shkoni qepë. Pastroni atë nga zhvishem dhe prerë. Prerja mund të jetë çdo, ashtu si ju pëlqen më shumë. Ju mund të prerë në cubes cute ose pak më të mëdha, gjysmë unaza gjysmë. Gjithçka varet tërësisht nga shija dhe dëshira juaj. Është e rëndësishme që harku nuk është shumë i hidhur dhe i mprehtë. Nëse keni ardhur në një llambë të tillë, vetëm derdhni me ujë të valë dhe të lënë për disa minuta. Mishi i gaforre, nëse është e nevojshme, dilni nga marinata dhe vendosni pak të thatë.
Ndërkohë, vlim në një tigan të një uji të vogël në ujë të valë hedhin karkaleca. Ata duhet të vlojnë mjaft, fjalë për fjalë disa minuta. Pastaj merrni ato nga pan dhe cool. Pas kësaj, hiqni strehëzat e strehës. Dhe të vazhdojë me formimin e sallatës. Në krem ose në një shtresë të hollë xhami shtrihen: karkaleca, grejpfrut, avokado, qepë, mish gaforre dhe arugula. Ju mund të ngarkoni në mënyrë arbitrare, në rendin në të cilin dëshironi. Në disa receta, rekomandohet që thjesht të përzihen të gjithë komponentët. Sung larë, piper në shije. Dhe vaj vegjetal të karburantit.