ஒரு குளிர்ந்த குளிர்கால மாலை கொண்டு பேக்கிங் வாசனை விட வசதியாக இருக்கும், இது வீட்டை முழுவதும் பரவுகிறது. சிக்கலான கேக்குகள் அல்லது ஈஸ்ட் மாவை குழப்பத்திற்கு நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே எங்கள் சமையல் மீது ருசியான குக்கீகளை சமைக்க முடியும். அது ருசியானதாக மாறிவிடும், சமையல் நேரம் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
கோகோ கொண்ட குக்கீகள்
இந்த குக்கீ மிகவும் எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் பெறப்படுகிறது. அவருக்கு நீங்கள் வேண்டும்:
- கோதுமை மாவு, 215 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீமி, 115 கிராம்;
- கரும்பு சர்க்கரை, 75 கிராம்;
- முட்டை, 1 பிசி.;
- கொக்கோ, இலவங்கப்பட்டை சுமார் 30 கிராம்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- சோடா கிள்ளுதல்.
படிந்து உறைந்த
- சர்க்கரை பவுடர், 225 கிராம்;
- புரதம் 1 முட்டை;
- எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள்.
முன்கூட்டியே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெய் கிடைக்கும், அதனால் அது மென்மையாக இருக்கும். எண்ணெய் லேசானதாக இருக்கும் போது, அதை க்யூப்ஸுடன் வைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அங்கே சர்க்கரை ஊற்றவும். நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரை எடுக்க முடியும், ஆனால் கரும்பு கல்லீரல் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்கும். எனவே, அதை தேர்வு செய்வது நல்லது. சர்க்கரை வெண்ணெய் வெட்டி. நீங்கள் ஒரு மோட்டார் செய்ய முடியும், மற்றும் நீங்கள் முடியும் - ஒரு கலவை அல்லது நீர்மூழ்கி கலப்பு. அதற்குப் பிறகு, முட்டையை சாய்ந்து, ஒரே மாதிரியான ஒரே மாதிரியானவை.
சதுர மாவு. நீங்கள் கோதுமை மாவு பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மாற்றலாம், உதாரணமாக, அரிசி. கொக்கோ, உப்பு மற்றும் சோடா இருந்து மாவு கலவை. நாம் படிப்படியாக இதன் விளைவாக வெகுஜனத்திற்குள் நுழைகிறோம். மாவை சரிபார்க்கவும். இது மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். மற்றும் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள கூடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் மாவை நீக்கவும்.
அதற்குப் பிறகு, அதைப் பெறுங்கள், அதை உருட்டவும். நீர்த்தேக்கம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. இது பல மில்லிமீட்டர்களின் அகலமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் சோதனையிலிருந்து அச்சு உருவங்களுடன் வெட்டி விடுங்கள். பாரம்பரியமாக, புத்தாண்டு ஆஸ்டிரிக்ஸ், மரம் மற்றும் ஆண்கள் வடிவில் குக்கீகளை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் அது உங்கள் ஆசை மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்தது. பேக்கிங் தாள் மீது இதன் விளைவாக குக்கீகளை வைத்து, பேக்கரி காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் 180 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுட வேண்டும்.
குக்கீ தயார் போது, சர்க்கரை தூள் கொண்டு தெளிக்க. மற்றும் படிந்து உறைந்த சமையல் தொடர. இதற்காக, ஒரு கலவை சர்க்கரை தூள், புரதம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அடித்தது. பளபளப்பான எதிர்க்கும், ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்று குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வரை துடைக்க வேண்டும். ஒரு மிட்டாய் பையில் அதை வைத்து பின்னர் வடிவங்கள் குக்கீ அலங்கரிக்க பிறகு. ஒரு மணி நேரம் பற்றி குக்கீகளை விட்டு, இதனால் glaze முற்றிலும் froze என்று.
கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை
பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் - இஞ்சி. அது சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் மணம். தவிர, அதை தயார் செய்ய கடினமாக இல்லை. எனவே, அது மிகவும் நேசித்தேன் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள்.கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள பொருட்டு, நீங்கள் வேண்டும்:
- கோதுமை மாவு, 220 gr;
- மஞ்சள் கரு, 1 பிசி;
- கிரீம் எண்ணெய், 110 கிராம்;
- தேன், 2-3 அட்டவணை. கரண்டி;
- சர்க்கரை, 2-3 அட்டவணை. கரண்டி;
- இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, கார்னேஷன், ஜாதிக்காய் - 1 டீஸ்பூன்;
- பஸ்டி, 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- 1 புரதம் மற்றும் 110 கிராம் சர்க்கரை பவுடர் - படிந்து உறைந்த.
கிரீமி எண்ணெய் மென்மையாக மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. கிண்ணத்தில் போட்டு அங்கு தேன் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அழகான கலவை. இந்த பணிக்காக எளிதாக செய்ய, ஒரு நீர்மூழ்கிக் கப்பல் அல்லது கலவை பயன்படுத்த. சர்க்கரை மற்றும் yolk ஐ சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, மசாலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. பின்னர் நாம் படிப்படியாக எண்ணெய் ஒரு வெகுஜன நுழைய. மாவை சலிக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை அகற்றவும்.
மாவை குளிர்ந்திருக்கும் போது, படிந்து உறைந்த தயார். இதை செய்ய, புரதம் மற்றும் சர்க்கரை தூள் கலவை கலந்து. பளபளப்பு மிகவும் தடிமனான மற்றும் நிலையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை அடிக்க வேண்டும். விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு, அங்கு எலுமிச்சை சாறு பல துளிகள் சேர்க்கலாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி அதை லேயரில் உருட்டவும். குக்கீகள் கடினமாக உழைக்கவில்லை என்பதால் இது மிகவும் நுட்பமாக இருக்கக்கூடாது. அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுங்கள் மற்றும் 180 டிகிரிகளில் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும். குக்கீகள் தாங்கும்போது, அவரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக குளிர்விக்கட்டும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் படிந்து உறைந்த வைத்து பின்னர் குக்கீ அலங்கரிக்க. உறைபனிக்கு உறைந்த ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள்.
சாக்லேட் குக்கீகளை ஆச்சரியத்துடன்
பேக்கிங் பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, அவர்கள் அவளையும் குழந்தைகளையும் வணங்குகிறார்கள். என்ன வகையான குழந்தை ஒரு ருசியான சாக்லேட் பிஸ்கட் முன் ஒரு ஆச்சரியம் உள்ளே நிற்க வேண்டும். அவருக்கு நீங்கள் வேண்டும்:
- உயர் தரத்தின் கோதுமை மாவு, சுமார் 200 கிராம்;
- கொக்கோ 70 கிராம்;
- ஸ்டார்ச், 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு மற்றும் சோடா, அரை டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம்;
- கிரீமி எண்ணெய் 110 கிராம்;
- முட்டை, 1 துண்டு;
- சர்க்கரை, சுமார் 150 கிராம்;
- M & Ms, 2 சிறிய பொதிகள்.
கிரீமி எண்ணெய் தயார். அது மென்மையாக மாறும் என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே கிடைக்கும். முன்கூட்டியே ஒரு சர்க்கரை கலவையை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, வனிலின் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. மற்றும் பேக்கிங் தாள் தயார், பேக்கரி காகிதத்தை சரிபார்க்க. 180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் சூடாகவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் கலந்து. கவனமாக சிதறி. கிரீம் போன்ற ஒரு வெகுஜன பெற வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, அந்த முட்டை எடுத்து, சீரான வரை அதை கலக்கவும். மாவு, கொக்கோ, உப்பு, ஸ்டார்ச் மற்றும் சோடா கலந்து. நான் கேட்கும் எடையைத் துரத்துகிறேன் மற்றும் படிப்படியாக எண்ணெய் ஒரு ஈரமான கலவையை உள்ளிடவும். நீங்கள் முதலில் ஒரு மண் அல்லது கலவையை பயன்படுத்தலாம். உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கவும்.
மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். விளைவாக மாவை இருந்து சிறிய பந்துகளை எடுத்து கேக்குகள் அவற்றை தட்டவும். Bastard மீது விளைவாக குக்கீகளை வைத்து. மற்றும் மேலே இருந்து, Multicolored M & Ms ஒரு சில துண்டுகள் அழுத்தவும். 10-15 நிமிடங்கள் பற்றி சுட்டுக்கொள்ள. குக்கீ தயாராக இருக்கும்போது, அது குளிர்ச்சியாகவும் தட்டில் வைக்கவும்.
பான் appetit மற்றும் வசதியான மாலை!