Et yemekleri kesinlikle çok lezzetli. Ama bazen bir çeşitlilik istiyorsun. Ya da misafirlerinden biri vejeteryan olabilir. Bu gibi durumlarda, balık ve deniz ürünlerinden yemekler mükemmeldir. Sıcak bir yemek olarak servis edilebilirler, hem turuncu hem de hem Koyu hem de diğer soğuk atıştırmalıklar. Bütün bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Bu nedenle, festival yeni yılı masası için bu tür yemeklerin küçük bir seçimini yaptık.
Somon yakıt ve karides
Böyle yanlış iyi bir kraliyet masa. Bu kadar lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel ve şenlikli görünüyor. Koyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- Somon, yaklaşık 1 kilogram;
- karides, gram 300-400;
- jelatin, yaklaşık 25-30 gram;
- Soğuk su, 1.5 litre;
- Dondurulmuş yeşil bezelye;
- Dereotu, 1 ışın;
- Balık için baharatlar.
Saflaştırılmış ve balık parçalarını keser. Büyük bir tencereye koyun. Dereotu, biber biber, kereviz kökü ve defne yaprağı yoktur. Hepsini soğuk suyla doldurun ve orta ateşte kaynatın. Et suyu kaynattıktan sonra, selamlayın, ateşi azaltın ve yarım saat bile pişirin. Sonra ateşi kapatın ve balık alın. Tüm kemikleri çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Soğuk bırakın ve suyu ve karideslerle uğraşın.
Karidesleri durulayın ve bir tencereye koyun. Her şeyi balığa eklenen şeyi ekleyin. Suya doldurun ve pişirin. Karides hazırlanırken, balık çorbasını zorlayın. Et suyu tamamen temiz ve şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez yapılmalıdır. Ve sonra jelatin içinde çözün ve serin bırakın. Polka dot kaynar suyunu birkaç dakika doldurun.
Bitmiş karidesler çekin, serin ve kabukları onlardan çıkarın. Ve yemeğin oluşumuna devam edin. Koyu için bir yemek alın. Karideslerin altına ve yeşil bezelye bir kısmı yerleştirin. İçinde çözünmüş bir jelatin ile az miktarda et suyu ile doldurun. Ve buzdolabına, sopa gönder. Ardından buzdolabından çıkarın, balıkları ve kalan polka noktayı yerleştirin ve suyun geri kalanını dökün. Ve şimdi tüm gece için buzdolabını doldurun.
Ton balığı salatası
Balık, herhangi bir şenlikli masaya dosyalamaktan utanmayan çok lezzetli ve kullanışlı salatalar alır. Ve eğer bir "kürk manto altındaki bir" Sledney "ve" Mimoza "nın bıktıysanız, çeşitli yapmanızı ve ton balığı ile lezzetli bir salata hazırlamanızı öneririz. Hazırlanması için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:- Ton balığı konserve, 1 banka;
- Taze salatalık, 3 parça;
- Salata, 1 ışın;
- Tavuk yumurtası, 4 adet;
- Tuzlu krakerler, gram 100-200;
- yeşil soğanlar;
- Tuz ve yer karabiberinin tutam ile.
Sarhoş tavuk yumurtasını kaynatın ve onları soğutun. Rinse salatası akan su altında bırakır. Orta ölçekli salatalık küplerine kesin. Salata için şekil veya tabakta, elle parçalanmış marul bırakır. Dilimlenmiş salataları yukarıdan koyun. Soğutulmuş yumurtalarınızı kabuktan kırpın ve ayrıca küpler halinde kesin. Onları salatalıkların üstüne koyun.
Kavanozu konserve ton balığı ile açın ve sıvıyı boşaltın. Bundan sonra, balıkları ayrı bir plaka üzerinde bırakın ve silahsızlandırın. Aynı küçük parçaları almalı. Yeterince homojen kitle. Balıkları yumurta üzerine koyun, eşit şekilde dağıtın. Üstüne kıyılmış yeşil soğan ve kraker ile serpin. Salata zeytinyağı ile serpilir veya ton balığından Marinen dökün. Ve sen de böyle hizmet edebilirsin. Her durumda, salata çok lezzetli ve naziktir.
Yengeç eti ve avokado salatası
Konuklarınızı şaşırtacak ve memnun edecek olan bir başka çok lezzetli, hafif ve kullanışlı bir salata. Hiç kolay hazırlanıyor ve neredeyse anında yiyor. Ek olarak, faydalı özellikleri ile geniş çapta bilinen avokado vardır. Yani, böyle bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Yengeç eti, gram 300-350;
- Karides, 300 gram;
- Greyfurt, 1 parça;
- Avokado, 1 parça;
- Ampullerin yarısı;
- Roka, 1 ışın;
- sebze yağı;
- Beyaz biber, tuz.
Birdenbire Yengeç eti bulamadıysanız, yengeç çubuklarıyla değiştirilebilir. Bunun tadı biraz değişecek, ancak daha kötü olmayacak.
Greyfurt temizleyin. Üzerinde beyaz bir film kalmamış olması çok önemlidir, çünkü acı verir. Ve hiç ihtiyacın yok. Arıtılmış greyfurt küçük küpleri kesti. Ayrıca avokadoyu temizlemeniz, kemiğini çıkarmanız ve parçalarla kesmeniz gerekir. Kıyılmış greyfurtla aynı boyutta olmalıdırlar. Aku su roka akıntılarında yıkayın ve havlunun üzerindeki pürüzsüz bir katmana yayılır, böylece kuru olacaktır.
Şimdi soğan. Kabuğundan temizleyin ve kesin. Kesme, daha çok istediğiniz gibi olabilir. Sevimli küpleri veya biraz daha büyük, ince yarım halkaları kesebilirsiniz. Hepsi tamamen zevkinize ve arzunuza bağlıdır. Yayın çok acı ve keskin olmaması önemlidir. Böyle bir ampul rastladıysanız, sadece kaynar suyla dökün ve birkaç dakika bekletin. Yengeç eti, gerekirse, marinadan çıkın ve biraz kuru koyun.
Bu arada, kaynar su atma karideslerinde biraz suyun bir tenceresini kaynatın. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika, biraz kaynatmaları gerekir. Sonra onları tavadan çıkarın ve serin. Bundan sonra, barınağın barınaklarını çıkarın. Ve salata oluşumuna devam edin. Kremada veya ince bir cam katmanlarında ortaya koyun: karides, greyfurt, avokado, soğan, yengeç eti ve roka. İstediğiniz sırayla keyfi olarak yükleyebilirsiniz. Bazı tariflerde, tüm bileşenleri basitçe karıştırmanız önerilir. Sung yıkama, tadı biber. Ve yakıt bitkisel yağ.