Що може бути затишніше, ніж аромат випічки холодним зимовим вечором, який розноситься по всьому будинку. І якщо у вас зовсім немає часу возитися зі складними тортами або дріжджовим тестом, то можна просто приготувати смачне печиво за нашими рецептами. Воно вийде смачним, а приготування займе у вас зовсім небагато часу.
Печиво з какао
Це печиво готується дуже легко і виходить дуже смачним і красивим. Для нього вам знадобиться:
- борошно пшеничне, 215 грам;
- масло вершкове, 115 грам;
- цукор тростинний, 75 грам;
- яйце, 1 шт .;
- какао, кориця приблизно 30 грам;
- дрібка солі;
- щіпка соди.
Для глазурі:
- цукрова пудра, 225 грам;
- білок 1 яйця;
- кілька крапель лимонного соку.
Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Коли масло стане м'яким, наріжте його кубиками і покладіть в миску. Насипте туди ж цукор. Ви можете взяти і звичайний цукор, але тростинний додасть печінкою цікавий смак. Тому краще вибрати його. Перетріть вершкове масло з цукром. Можна зробити це ступкою, а можна - за допомогою міксера або погружного блендера. Після цього вбийте яйце і збийте масу ще раз до однорідності.
Просійте борошно. Якщо ви не вживаєте пшеничне борошно, можете замінити її, наприклад, рисової. Змішайте борошно з какао, сіллю і содою. І потроху вводите її в отриману масу. Замісити тісто. Воно має бути м'яким і еластичним. І не повинно липнути до рук. Приберіть тісто хвилин на 15 в холодильник.
Після цього дістаньте і розкачайте його. Пласт не повинен бути надто товстим. Він повинен бути шириною в кілька міліметрів. Потім виріжте за допомогою формочок фігурки з тіста. Традиційно на Новий рік роблять печиво у формі зірочок, ялинок і чоловічків. Але все залежить від вашого бажання і фантазії. Викладіть вийшло печиво на деко, застелене пекарським пергаментом, і випікайте приблизно хвилин 10, при 180 градусах.
Коли печиво буде готове, посипте його цукровою пудрою. І приступайте до приготування глазурі. Для цього міксером збивайте цукрову пудру, білок і лимонний сік. Збивайте не менш 10 хвилин, щоб глазур вийшла стійка, але не дуже густа. Після покладіть її в кондитерський мішок і прикрасьте печиво візерунками. Залиште печиво приблизно на годину, для того, щоб глазур застигла повністю.
Різдвяне печиво
Традиційне печиво на Різдво - імбирне. Воно виходить не тільки смачне, але і дуже ароматне. Та й до того ж, готувати його зовсім не складно. Тому його так люблять і дорослі, і діти.Для того щоб спекти різдвяне печиво, вам знадобиться:
- борошно пшеничне, 220 гр;
- жовток, 1 шт;
- вершкове масло, 110 гр;
- мед, 2-3 стол. ложки;
- цукор, 2-3 стол. ложки;
- імбир, кориця, гвоздика, мускатний горіх - по 1 чайній ложці;
- розпушувач, 1 чайна ложка;
- дрібка солі;
- 1 білок і 110 грам цукрової пудри - для глазурі.
Розм'якшіть вершкове масло і наріжте його маленькими кубиками. Покладіть в миску і додайте туди мед. Гарненько перемішайте до однорідної маси. Щоб полегшити собі цю задачу, використовуйте погружной блендер або міксер. Після додайте туди цукор і жовток і ще раз все перемішайте. В окремій мисці перемішайте борошно, спеції і розпушувач. А потім потроху введіть в масу з маслом. І замісіть тісто. Приберіть його в холодильник приблизно на годину.
Поки тісто охолоджується, приготуйте глазур. Для цього змішайте білок і цукрову пудру міксером. Збивати потрібно до тих пір, поки глазур не стане дуже густою і не з'являться стійкі піки. Для потрібної консистенції ви можете додати туди кілька крапель лимонного соку.
Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в пласт. Він повинен бути не дуже тонким, щоб печиво не вийшло жорстким. Виріжте фігурки за допомогою формочок і відправте в духовку приблизно на 10 хвилин, при 180 градусах. Коли печиво спечеться, дайте йому трохи охолонути. Після покладіть глазур в кондитерський мішок і прикрасьте печиво. Залиште його приблизно на годину для того, щоб глазур могла застигнути.
Шоколадне печиво з сюрпризом
Випічку люблять не тільки дорослі, її обожнюють і діти. І який же дитина встоїть перед смачним шоколадним печивом з сюрпризом всередині. Для нього вам знадобиться:
- борошно пшеничне вищого гатунку, приблизно 200 грам;
- какао 70 грам;
- крохмаль, 1 чайна ложка;
- сіль і сода, по половині чайної ложки;
- щіпка ваніліну;
- вершкове масло 110 грам;
- яйце, 1 штука;
- цукор, приблизно 150 грам;
- m & ms, 2 невеликих пачки.
Підготуйте вершкове масло. Дістаньте його заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким. Також заздалегідь підготуйте цукрову суміш. Для цього змішайте ванілін і цукор. І підготуйте лист, застеливши його пекарським пергаментом. Також розігрійте духовку до 180 градусів.
Змішайте в мисці масло і цукрову суміш. Ретельно розітріть. Повинна вийти маса, схожа на крем. Після цього вбийте туди ж яйце і перемішайте до однорідності. Змішайте борошно, какао, сіль, крохмаль і соду. Сипучу масу просійте і поступово введіть її у вологу суміш з маслом. Спочатку можете використовувати лопатку або міксер. Після вимісити тісто руками.
Тісто має вийти м'яким і еластичним. Зліпити з отриманого тесту невеликі кульки і розплющите їх в коржики. Викладіть вийшло печиво на деко. А зверху вдавите по кілька штук різнобарвного m & ms. Випікайте приблизно хвилин 10-15. Коли печиво буде готове, дайте йому охолонути і перекладіть на тарілку.
Приємного апетиту і затишних вам вечорів!