Go'shtli idishlar juda mazali. Ammo ba'zida siz xilma-xillikni xohlaysiz. Yoki sizning mehmonlaringizdan kimdir vegetarian bo'lishi mumkin. Bunday holatlar uchun baliq va dengiz mahsulotlaridan idishlar mukammaldir. Ularni issiq taom sifatida xizmat qilish mumkin, ikkalasi ham pire va ham boshqa sovuq atıştırmalıklar. Bularning barchasi nafaqat mazali, balki juda foydali. Shuning uchun biz sizga yangi yil stolidagi tantanali bunday taomlarni kichik tanlab oldik.
Salmon yoqilg'i va qisqichbaqalar
Bunday soxta munosib shoh stol. Bu juda mazali, shuningdek, juda chiroyli va bayramona ko'rinishi etarli emas. Ko'rinishni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:
- Taxminan 1 kilogrammli qizil ikra;
- qisqichbaqalar, gramm 300-400;
- jelatin, taxminan 25-30 gramm;
- Sovuq suv, 1,5 litr;
- Muzlatilgan yashil no'xat;
- arpabodiyon, 1 nur;
- Baliq uchun ziravorlar.
Baliq bo'laklariga tozalangan va kesilgan. Katta yirtqichlarga soling. Arpabodiyon, qalampir qalampiri, selderey ildizi va dafna barglari yo'q. Barchasini sovuq suv bilan to'ldiring va o'rta olovda qaynatishga soling. Bulyon qaynatilgandan so'ng, salom, yong'inni kamaytiring va taxminan yarim soat pishiring. Keyin olovni o'chiring va baliq oling. Barcha suyaklarni olib tashlang va uni mayda bo'laklarga ajrating. Salqin va bulon va qisqichbaqalar bilan shug'ullaning.
Qisqichbaqalar yuving va ularni yirtqichlarga qo'ying. Baliqka qo'shilgan bir xil narsani qo'shing. Suv bilan to'ldiring va pishiring. Qisqichbaqalar tayyorlanganda, baliq bulonini siqib oling. Bu bulon to'liq toza va shaffof bo'lguncha bir necha bor amalga oshirilishi kerak. Va keyin unga jelatinni eritib, salqin qoldiring. Bir necha daqiqa davomida polka dot qaynoq suvini to'ldiring.
Tayyor qisqichbaqalar chiqib, salqin va chig'anoqlarni olib tashlang. Va idishni shakllantirishga o'ting. Ko'rfaz uchun idish oling. Yashil no'xatning qisqichbaqasi va bir qismini qo'ying. Unda eri erigan gelatin bilan kam miqdordagi bulon bilan to'ldiring. Va muzlatgichga, tayoqni yuboring. Keyin muzlatgichdan olib tashlang, baliqni va qolgan polka nuqtaini qo'ying va qolgan bulonni quying. Va endi to'ldirishni butun tun davomida muzlatgichga yuboring.
Tuna bilan salat
Baliq juda mazali va foydali salatlar bo'lib, har qanday tantanali stolga joylashtirilgan. Va agar siz "Fo'ytali palto ostida" va "Mimo" dan charchagan bo'lsangiz, biz sizdan xilma-xillik qilishingizni va orkinos bilan mazali salat tayyorlashni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:- Tuna konservalangan, 1 bank;
- Yangi bodring, 3 dona;
- Salat, 1 nur;
- Tovuq tuxumlari, 4 ta bo'lak;
- Tuzlangan krakerlar, gramm 100-200;
- yashil piyoz;
- Tuz va maydalangan qora qalampir bilan.
Mast tovuq tuxumini qaynatib oling va ularni sovutish. Salatni oqadigan suv ostida yuving. O'rta kattalikdagi kubiklarga kesilgan. Salat uchun shaklda yoki plastinkada, marulni qo'l bilan yirtilgan holda qo'ying. Sling suyagi bodringni yuqoridan joylashtiring. Sovutilgan tuxumingizni qobig'idan va kub shaklida kesib oling. Ularni bodring ustiga qo'ying.
Kannani konservali tunab bilan oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Shundan so'ng, baliqni alohida plastinkaga qo'ying va uni qurolsizlantiring. Bir xil kichik bo'laklarni olish kerak. Etarli darajada bir hil massa. Baliqni tuxumga qo'ying, uni teng taqsimlash. Yuqori qismida tug'ralgan yashil piyoz va krakerlar bilan seping. Salat zaytun moyi bilan sepilishi yoki Tunadan butunlay skarinni butunlay quyish mumkin. Va siz shunga o'xshash va xuddi shunday xizmat qila olasiz. Qanday bo'lmasin, salat juda mazali va yumshoq bo'ladi.
Qisqichbaqa go'shti va avakado bilan salat
Yana bir mazali, engil va foydali salat, bu sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi. Bu deyarli deyarli ovqatlanmoqda va deyarli ovqatlanmoqda. Bundan tashqari, u Avakadosga ega bo'lib, u o'zining foydali xususiyatlari bilan mashhur. Shunday qilib, bunday salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- go'sht, gramm 300-350;
- Qisqichbaqalar, 300 gramm;
- greyfurt, 1 bo'lak;
- avakado, 1 bo'lak;
- Lampochkalarning yarmi;
- arugula, 1 nur;
- o'simlik moyi;
- Oq qalampir, tuz.
Agar to'satdan go'sht go'shtini topmasangiz, uni Qisqichbaqasimon tayoqlari bilan almashtirish mumkin. Bularning ta'mi biroz o'zgaradi, lekin yomon bo'lmaydi.
Greyfurtni tozalang. Bu juda muhim, chunki bu erda oq filmi qolmaydi, chunki bu achchiqlikni beradi. Va sizga umuman kerak emas. Tozalangan greyfurt kesilgan kichik kublar. Siz shuningdek Avakadoni tozalashingiz, suyakni olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Ular maydalangan greyfurt bilan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Suv arugiyasini yuving va quritilishi uchun sochiqda silliq qatlamga yoying.
Endi piyoz boring. Uni qobig'idan tozalang va kesing. Kesish har qanday bo'lishi mumkin, chunki sizga ko'proq yoqadi. Siz yoqimli kublarga yoki ozgina kattaroq, yupqa yarim halqalarni kesishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingiz va xohishingizga bog'liq. Kamon juda achchiq va o'tkir emasligi juda muhimdir. Agar siz bunday lampochka duch kelgan bo'lsangiz, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqa qoldiring. Go'sht go'sht, agar kerak bo'lsa, tuzlamoqdan chiqing va ozgina quruq joylashtiring.
Shu bilan birga, qaynoq suv quyishda ozgina suvning yirtqichida qaynatib oling. Ular bir necha daqiqadan bir necha daqiqa qaynab ketishlari kerak. Keyin ularni pandan chiqarib oling va salqin qiling. Shundan so'ng, boshpana boshpanalarini olib tashlang. Va salatni shakllantirishga o'ting. Kremda yoki ingichka shisha qatlamlarda: qisqichbaqalar, greyme, avakado, piyoz, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqa. Siz o'zboshimchalik bilan o'zingizni xohlagan tartibda yuklashingiz mumkin. Ba'zi bir retseptlarda shunchaki barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish tavsiya etiladi. Sung yuving, ta'mda qalampir. Va o'simlik moyini yoqing.