මස් කෑම අනිවාර්යයෙන්ම ඉතා රසවත් ය. නමුත් සමහර විට ඔබට විවිධත්වයක් අවශ්යයි. නැතහොත් ඔබේ අමුත්තන්ගෙන් කෙනෙකු නිර්මාංශිකයෙකු විය හැකිය. එවැනි සිද්ධීන් සඳහා, මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් පිඟන් කෝප්ප පරිපූර්ණ වේ. ඒවා උණුසුම් කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, දෙකම pees, සහ බොක්ක හෝ වෙනත් සීතල ස්නැක්ස් දෙකම. මේ සියල්ල රසවත් පමණක් නොව ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එමනිසා, අපි ඔබ වෙනුවෙන් එවැනි කෑම වර්ග රාශියක් තෝරා ගත්තෙමු.
සැමන් ඉන්ධන සහ ඉස්සන්
එවැනි ව්යාජ යහපත් රාජකීය මේසයක්. එය ඉතා රසවත්, එය ඉතා අලංකාර හා උත්සවයක් ලෙස පෙනේ. බොක්ක සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- සැමන්, ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්රෑම් 1 ක්;
- ඉස්සන්, ග්රෑම් 300-400;
- ග්රෑම් 25-30 අතර ජෙලටින්;
- සීතල වතුර, ලීටර් 1.5;
- ශීත කළ හරිත ඇට;
- ඩිල්, කදම්භ 1;
- මාළු සඳහා කුළුබඩු.
පිරිසිදු කර මාළු කැබලිවලට කපා. විශාල සාස්පාන් තුළට දමන්න. ඩිල්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්, සැල්දිරි රූට් සහ බේ කොළ නොමැත. සියල්ල සීතල වතුරෙන් පුරවා මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. සුප් හොද්දෙන් පසු, ආචාර කිරීම, ගින්න අඩු කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා මාළු ලබා ගන්න. සියලු ඇටකටු ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට එය විසුරුවා හරින්න. සිසිල් කර සුප් හොද්ද හා ඉස්සන් සමඟ ගනුදෙනු කරන්න.
ඉස්සන් සේදීම සහ ඒවා සාස්පාන් තුළට දමන්න. මාළු වලට එකතු කළ දේම එකතු කරන්න. වතුරෙන් පුරවා ආහාර පිසීම. ඉස්සන් සූදානම් වෙමින් සිටියදී මාළු සුප් හොද්ද වික්රියා කරන්න. සුප් හොද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය කිහිප වතාවක් කළ යුතුය. ඉන්පසු එහි ජෙලටින් විසුරුවා හැර සිසිල්ව තබන්න. පොල්කා තිත් උතුරන වතුර මිනිත්තු කිහිපයක් පුරවන්න.
ඉස්සන් ඉස්සන් අදින්න, සිසිල් කර ෂෙල් වෙඩි ඔවුන්ගෙන් ඉවත් කරන්න. සහ පිඟාන සෑදීම සඳහා ඉදිරියට යන්න. බොක්ක සඳහා කෑමක් ගන්න. ඉස්සන් පතුලේ සහ හරිත ඇටයේ කොටසක්. ජෙලටින් සහිත සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් පුරවා එහි විසුරුවා හරින ලදි. ශීතකරණයට යවන්න, සැරයටිය. ඉන්පසු ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, මාළු සහ ඉතිරි පොල්කා තිත ඉවත් කර ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කරන්න. දැන් මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණයක් පුරවන්න.
ටූනා සමඟ සලාද
ඕනෑම උත්සව මේසයකට ගොනු කිරීමට ලැජ්ජා නොවන තරම් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් සලාද මසුන් ගන්න. ඔබ "ලොම් කබායක් යටතේ" සහ "මිමෝසා" සහ "මිමෝසා" හා "මිමෝසා" හා "මිමෝසා" වලින් වෙහෙසට පත්ව සිටිනවා නම්, අපි ඔබට යෝජනා කරන්නේ විවිධත්වයක් ලබා දෙන ලෙසත්, ටූනා සමඟ රසවත් සලාදයක් සූදානම් කරමමු. සූදානම් වීම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:- ටූනා ටින්, 1 බැංකුව;
- නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, කෑලි 3;
- සලාද, කදම්භ 1;
- කුකුළු මස් බිත්තර, කෑලි 4;
- ලුණු දැමූ රති ers ් ,කර්, ග්රෑම් 100-200;
- හරිත ළූණු;
- ලුණු හා බිම් කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්.
බේබදු කුකුල් මස් බිත්තර තම්බා ඒවා සිසිල් කරන්න. ජලය යට සලාද කොළ සේදීම. මධ්යම ප්රමාණයේ පිපි umbers ් umbers ා කැට කපා. සලාද සඳහා හැඩයේ හෝ තහඩුව තුළ, සලාද කොළ කොළ අතින් ඉරා දමන්න. පෙති කපන ලද පිපි umbers ් umbers ා ඉහළින් තබන්න. ඔබේ සිසිල් බිත්තර කවචයෙන් බෝගය සහ කැට කපා. පිපි umbers ් umbers ා මත තබන්න.
ටැනා ටූනා සමඟ භාජනය විවෘත කර දියර ඉවතට ගන්න. ඊට පසු, මාළු වෙනම තහඩුවක තබා එය නිරායුධ කරන්න. එකම කුඩා කැබලි ලබා ගත යුතුය. ප්රමාණවත් සමජාතීය ස්කන්ධය. බිත්තර මත මාළු තබන්න, එය ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. කැඩුණු හරිත ළූණු සහ රති ers ් with ා සමඟ ඉසිය යුතු ය. සලාද ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය හැක. ඔබට සේවය කළ හැකි අතර ඒ හා සමාන විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සලාද ඉතා රසවත් හා මෘදු බවට පත්වේ.
කකුළුවන් මස් සහ අලිගැට පේර සමග සලාද
ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට හා සතුටට පත් කරන තවත් රසවත්, සැහැල්ලු හා ප්රයෝජනවත් සලාද. එය පහසු වන අතර ක්ෂණිකව පාහේ ආහාරයට ගනී. ඊට අමතරව, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් බහුලව දන්නා අලිගැට පේර වර්ග තිබේ. එබැවින්, එවැනි සලාදයක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- කකුළුවන් මස්, ග්රෑම් 300-350;
- ඉස්සන්, ග්රෑම් 300;
- මිදි, 1 කෑල්ලක්;
- අලිගැට පේර, 1 කෑලි;
- බල්බ වලින් අඩක්;
- අරුගුලූ, 1 කදම්බ;
- එළවලු තෙල්;
- සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු.
හදිසියේම ඔබ කකුළුවන් මස් සොයා නොගත්තේ නම්, එය කකුළුවන් කූරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙයින් රසය මඳක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් වඩාත් නරක නොවනු ඇත.
පිරිසිදු මිදි වතු. සුදු පැහැති චිත්රපටයක් ඉතිරි වී නැති නිසා එය කටුක බව ලබා දීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබට එය කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. පිරිසිදු කළ මිදි ප්රවාහකය කුඩා කැට කපා. ඔබට අලිගැට පේර පිරිසිදු කිරීමට, අස්ථිය ඉවත් කර එය කැබලිවලින් කපන්නට අවශ්යය. ඔවුන් කැඩුණු මිදි ගෙඩි ප්රමාණයට සමාන ප්රමාණය විය යුතුය. ධාවනය වන ජල අරුගුල සෝදන්න. එය වියළී යන පිණිස එය තුවායේ සුමට තට්ටුවකට ව්යාප්ත කරන්න.
දැන් ළූණු යන්න. පීල් එකෙන් එය පිරිසිදු කර කපන්න. කැපීම ඔබට තවත් මෙන් ඔබට සමාන විය හැකිය. ඔබට හුරුබුහුටි කැට හෝ තරමක් විශාල, තුනී අර්ධ මුදු කපා දැමිය හැකිය. ඒ සියල්ල මුළුමනින්ම රඳා පවතින්නේ ඔබේ රසය හා ආශාව මත ය. දුන්න ඉතා කටුක හා තියුණු නොවීම වැදගත්ය. ඔබට එවැනි බල්බයක් හමු වුවහොත්, උතුරන වතුරෙන් එය වත් කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. කකුළුවන් මස්, අවශ්ය නම්, marinade වෙතින් ඉවත් වී ටිකක් වියලි විය.
මේ අතර, උතුරන වතුරේ ස්වල්පයක් සාස්පාන් කසයෙන් ඉස්සන් විසි කරන්න. ඔවුන් ටිකක් හොඳින් උනු විය යුතුයි, වචනාර්ථයෙන් විනාඩි කිහිපයක්. ඉන්පසු ඒවා පෑන් වෙතින් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. ඊට පසු, නවාතැන් වල කූඩාරම් ඉවත් කරන්න. සලාද සෑදීමේදී ඉදිරියට යන්න. ක්රීම් වල හෝ සිහින් වීදුරු ස්ථර වල ඇත: ඉස්සන්, මිදි, උදුන, අලිගැට පේර, ළූණු, කකුළුවන් මස් සහ අරුගුල. ඔබට අත්තනෝමතික ලෙස නැගී සිටිය හැකිය, ඔබට අවශ්ය අනුපිළිවෙලට. සමහර වට්ටෝරු වල, සියලු සංරචක මිශ්ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සුං සේදීම, ගම්මිරිස් රසයේ. සහ එළවළු තෙල් ඉන්ධන.