La amant de la propera 2020 serà la rata blanca (metàl·lica). I ella, com sabeu, la bèstia és omnívora. I no es pot limitar a si escolliu plats festius per a la taula de Cap d'Any. El plat principal de carn calenta es pot convertir en una obra mestra real si utilitzeu una de les nostres receptes. I intentarem triar per a vosaltres tot el millor.
Porc farcida de peres
Estem acostumats a una combinació de carn i fruites, tant en plats freds com calents. Però, sovint, està tan cuinat i servit per un ocell. Per exemple, oca cuita amb pomes. O amanida de pollastre amb pinyes. Però, de fet, la carn de porc també es combina perfectament amb les fruites. I avui compartirem amb vosaltres una deliciosa recepta al forn amb peres de porc.
Per als plats que necessiteu:
- Porc, cervical, aproximadament 1,5 kg;
- peres, diverses peces;
- Vi negre, uns 100 ml;
- Oli cremós, uns 100 grams;
- tallar sal i pebre negre;
- un parell de cullerades d'oli vegetal;
- Condiment per a carn.
Rentar la carn i rentar-la amb una tovallola de paper. Feu talls profunds per obtenir harmònica. La carn no ha de ser molt desintegrada, així que talla perfectament.
Fondre la mantega i barrejar-se amb oliva. Afegiu la sal allà, pebre i espècies. La barreja resultant molt estimada tota la carn. Poseu la carn en un bol profund i emboliqueu-vos bé la pel·lícula d'aliments. El porc ha de marinar almenys una hora i mitja. Podeu sortir per a dos.
Mentrestant, prepara peres. Rentar-los, assecar-los, tallar-los a la meitat i netejar les cues i les pedres. Després d'això, fes-les en rodanxes no molt fines. Quan la carn es descuida, traieu-la i poseu-les llesques de pera a cada tall. Podeu fer les vores dels escuradents de manera que la pera dóna més carn de suc, però no és necessari.
El coll de porc farcit posa en una safata de forn i envieu-la al forn, escalfada a 220 graus. Cal posar la safata de forn a la plataforma superior del forn. I assegureu-vos que no estigui carregat. Quan apareix una escorça rudida, fes carn. Temperatures de gossos de fins a 180 graus. Aboqui el vi de la carn. I torneu a cuinar. Però ja a la plataforma inferior. És important. Cuini fins a preparació, vi regatejat periòdicament i barreja especiada de la batalla.
La cocció sortirà d'una hora a un i mig. I després que la carn estigui llesta, no el traieu immediatament. Tanqueu la paperera completa i deixeu-me estirar al forn durant altres 15-20 minuts. El plat acabat de decorar sens dubte qualsevol taula festiva i haurà de provar fins i tot el gourmet més exigent. Per cert, es pot alimentar tant calent com fred.
Rodar amb prunes
Ningú ja no sorprendrà amb talls de diferents embotits, fumats, etc., com si estigués decorada de forma intuïtiva. Però el deliciós i bonic rol decorarà qualsevol taula de cap d'any. I els clients podran apreciar l'habilitat culinària de l'amfitriona.Per a la preparació de la necessitat del rotllo:
- Carn de pollastre, a prop de quilogram;
- Porc, cervical, aproximadament la meitat de la cel·la;
- Prunes, unes poques peces;
- Adzhik sec i condiment per a la carn al vostre gust;
- Mitja culleradeta de sal i pebre.
Podeu prendre, en principi, qualsevol part de porc i pollastre. Però, de manera que el rotllo va resultar ser deliciós i sucós, és millor triar el porc cervical i la carn amb tanques de pollastre, prèviament eliminat de l'os. També cal treure la pell amb cuixes de pollastre. Els dos tipus de carn s'han de tallar a les capes del gruix mitjà i rebutjar. Després, ruixeu carn i pollastre amb sal, pebre i condiments i netejar amb cura.
Difon la pel·lícula alimentària a la taula. Submergiu-vos durant uns minuts a bullir aigua. Després, poseu-lo amb trossos petits. Quan tot estigui llest, procediu a la formació del rotllo. Poseu peces de porc. Des de dalt - trossos de pollastre. Poseu totes les peces de prunes. Utilitzant la pel·lícula, emboliqueu el rotllo. Completa el rotllo amb espècies. Opcionalment, podeu afegir nous terres a l'espolvorear, donarà picant al plat.
Poseu el rotllo en forma de làmina i emboliqueu-vos amb cura. Després d'això, poseu-vos a la safata. Es farà al forn durant unes dues hores a 180 graus. Però això no és tot. Després de tirar el rotllo del forn, en cap cas no es desplegui. Compra a un plat gran i regalar una petita càrrega. En aquest formulari, hauria de ser arruïnat durant unes quantes hores, i millor: tota la nit. Només després que es pugui desplegar i enviat a la taula. Si ho desitgeu, podeu tallar el rotllo abans de servir a la taula.
Barans farcits Noga
Porc i pollastre cansat? Voleu presentar alguna cosa inusual per a la festa festiva? Llavors us oferim un xai farcit de receptes, cuit amb espècies al forn. Per fer-ho, necessitareu els següents ingredients:
- cama de xai;
- Bolets, uns 400 grams;
- Oli cremós, uns 100 grams;
- oli vegetal, diverses cullerades;
- Farigola, romaní, sal i pebre a gust.
Pansa d'aquest plat en bolets. Per descomptat, si no teniu temps ni oportunitat, podeu agafar els champignons més habituals. El plat encara resulta ser deliciós. Però resulta molt més saborós si prengui diversos tipus de bolets i barrejar-los. Llavors el gust serà molt brillant i saturat.
Així, per començar, heu de preparar bolets. Netegeu-los, talleu les peces de mida mitjana i submergiu-les durant un temps. Mentre que els bolets estan amarats, feu preparació de carn. Rentar-lo sota aigua corrent i assecar-se amb tovalloles de paper. A continuació, feu una incisió profunda i traieu l'os.
Poseu oli cremós i vegetal a la paella. Quan tot es fongui, poseu-hi bolets i fregiu-los i gireu-los. Després d'uns 20-30 minuts, els bolets estaran preparats. Posar-los en un tall, on hi havia un os. Després d'això, connecteu les vores del tall. Podeu unir-vos a les seves madistes i podeu cosir un fil que necessiteu sortir després de la carn.
Poseu el xai a la safata que es pugui pre-notificar amb paper d'alumini. Cuini la cama, cal cuinar una hora i mitja al forn, es va assecar fins a 220 graus. Podeu servir immediatament després de cuinar. Les verdures al forn a la graella són adequades per a una barrera.