Artimiausio 2020 m. Mistress bus balta (metalinė) žiurkė. Ir ji, kaip žinote, žvėris yra visagalis. Ir jūs negalite apsiriboti pasirinkdami šventinius patiekalus Naujųjų metų stalui. Pagrindinis karšto mėsos patiekalas gali tapti tikru šedevru, jei naudojate vieną iš mūsų receptų. Ir mes stengsimės jums pasirinkti visus geriausius.
Kiauliena įdaryti kriaušėmis
Esame įpratę prie mėsos ir vaisių derinio tiek šaltais, tiek karštais patiekalais. Bet dažniausiai tai yra taip virti ir patiekiami paukštis. Pavyzdžiui, žąsų kepta su obuoliais. Arba vištienos salotos su ananasais. Tačiau iš tiesų kiauliena taip pat puikiai derinama su vaisiais. Ir šiandien mes pasidalinsime su jumis skaniu receptu keptu su kiaulienos kriaušėmis.
Dėl patiekalų jums reikia:
- kiauliena, gimdos kaklelis, apie 1,5 kg;
- kriaušės, keli gabalai;
- Raudonasis vynas, apie 100 ml;
- Kreminės naftos, apie 100 gramų;
- smulkinimo druskos ir juodųjų pipirų;
- pora šaukštų augalinio aliejaus;
- Mėsos prieskoniai.
Nuplaukite mėsą ir nuplaukite popieriniu rankšluosčiu. Padarykite gilius gabalus, kad gautumėte harmoniką. Mėsa neturėtų būti labai dezintegruojama, todėl darykite tvarkingai.
Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su alyvuogėmis. Pridėti druskos ten, pipirai ir prieskoniai. Gautas mišinys yra kruopščiai brangūs visa mėsa. Įdėkite mėsą į gilų dubenį ir tvirtai apvyniokite maisto plėvelę. Kiauliena turi marinuoti bent pusę valandos. Galite palikti du.
Tuo tarpu paruošite kriaušes. Nuplaukite juos, sausas, supjaustykite per pusę ir išvalykite uodegą ir akmenis. Po to, kad jie nėra labai ploni griežinėliais. Kai mėsa yra apleista, išimkite jį ir įdėkite kriaušių griežinėliais. Jūs galite padaryti dantų krapštukų kraštus, kad kriaušė suteikia daugiau sulčių mėsos, bet tai nėra būtina.
Įdaryti kiaulienos kaklą uždėkite ant kepimo skardos ir siunčia į orkaitę, kaitinama iki 220 laipsnių. Kepimo lapas turi būti uždėtas ant viršutinio orkaitės lentynos. Ir įsitikinkite, kad jis nėra našta. Kai atsiranda Ruddy pluta, gaukite mėsą. Šunų temperatūra iki 180 laipsnių. Supilkite mėsos vyną. Ir grįžkite į kepimą. Bet jau ant apatinės lentynos. Svarbu. Kepkite iki pasirengimo, periodiškai laistyto vyno ir prieskonio mišinį iš mūšio.
Kepimas paliks nuo valandos iki pusantro. Ir po to, kai mėsa yra paruošta, nedelsiant pašalinkite. Uždarykite visą foliją ir leiskite man ištempti orkaitėje dar 15-20 minučių. Galutinis patiekalas neabejotinai papuoškite bet kokią šventinę lentelę ir turės skonį netgi reikalaujant gurmanų. Beje, galite maitinti jį karštu ir šaltu.
Roll su slyvomis
Niekas nebebus nustebęs dėl skirtingų dešrų, rūkytų ir tt, tarsi intuityviai jis buvo dekoruotas. Tačiau skanus ir gražus ritinys papuošti bet kokį Naujųjų metų stalą. Svečiai galės įvertinti šeimininio kulinarinį įgūdį.Dėl ritinio paruošimo reikia:
- Vištienos mėsa, šalia kilogramo;
- kiauliena, gimdos kaklelis, maždaug pusė ląstelės;
- slyvos, keli gabalai;
- Sausas adzhik ir prieskoniai mėsai į savo skonį;
- Pusė arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
Iš esmės galite imtis bet kokios kiaulienos ir vištienos dalies. Bet taip, kad ritinys pasirodytų skanus ir sultingas, geriau pasirinkti gimdos kaklelio kiaulieną ir mėsą su vištienos tvoromis, iš anksto pašalinta iš kaulo. Taip pat reikia pašalinti odą su vištienos šlaunimis. Abu mėsos rūšys turi būti supjaustyti į vidurinio storio sluoksnius ir atstumti. Po to pabarstykite mėsą ir vištieną druska, pipirais ir prieskoniais ir atsargiai nuvalykite.
Skleiskite maisto plėvelę ant stalo. Mirkyti keletą minučių slyvų verdančiame vandenyje. Po - įdėkite jį su mažais gabalais. Kai viskas yra pasirengusi, pereikite prie ritinio formavimo. Įdėkite kiaulienos gabalus. Nuo viršaus - gabalai vištienos. Įdėkite visus slyvų gabalus. Naudodami filmą, apvyniokite ritinį. Užpildykite ritinį su prieskoniais. Pasirinktinai galite pridėti žemės riešutus į pabarstytus, jis duos pikantišką prie patiekalo.
Įdėkite formos ritinį į foliją ir atsargiai apvyniokite. Po to, įdėkite ant dėklo. Jis bus kepamas maždaug dvi valandas 180 laipsnių. Bet tai ne viskas. Po to, kai ištraukiate ritinį iš orkaitės, jokiu būdu neperkelkite. Įsigykite į didelę plokštę ir atiduokite mažą krovinį. Šioje formoje ji turėtų būti sugriauta dar kelias valandas ir geriau - visą naktį. Tik po to jis gali būti dislokuotas ir pateikiamas lentelėje. Jei norite, galite sumažinti ritinį prieš patiekdami ant stalo.
Įdaryti Barans Noga.
Pavargę kiauliena ir vištiena? Norite pateikti kažką neįprasto šventinei šventei? Tada mes siūlome jums receptą įdaryti ėriukai, kepti prieskoniais orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:
- ėrienos kojos;
- Grybai, apie 400 gramų;
- Kreminė aliejus, apie 100 gramų;
- augalinis aliejus, keli šaukštai;
- Čiobreliai, rozmarinas, druska ir pipirai pagal skonį.
Šio patiekalo razinas grybuose. Žinoma, jei neturite laiko ar galimybių, galite imtis paprastųjų čempionų. Patiekalas vis dar pasirodo būti skanus. Bet tai pasirodo daug daugiau skaniau, jei vartojate kelių rūšių grybų ir sumaišykite juos. Tada skonis bus labai ryškus ir prisotintas.
Taigi, pradėkite, reikia paruošti grybus. Išvalykite juos, supjaustykite vidutinio dydžio gabalus ir mirkykite jas. Nors grybai mirkomi, daro mėsos paruošimą. Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada atlikite gilų pjūvį ir nuimkite kaulą.
Įdėkite kreminės ir augalinės alyvos ant keptuvės. Kai viskas ištirpsta, ten įdėkite grybus ir kepkite, tada juos pasukite. Po maždaug 20-30 minučių grybai bus pasiruošę. Įdėkite juos į supjaustymą, kur buvo kaulas. Po to prijunkite pjūvio kraštus. Galite prisijungti prie savo sruogų, ir jūs galite siūti temą, kurią reikia ištraukti po to, kai mėsa yra paruošta.
Įdėkite ėriuką ant dėklo, kurį galima iš anksto pažymėti su folija. Kepkite koją, jums reikia kepti maždaug pusantros valandos orkaitėje, džiovinti iki 220 laipsnių. Galite tarnauti iškart po virimo. Daržovės keptos ant grotelių, puikiai tinka kliūtims.