A amante do próximo 2020 será branco (metálico) rato. E ela, como você sabe, a besta é onívora. E você não pode se limitar ao escolher pratos festivos para a mesa de Ano Novo. O principal prato de carne quente pode se tornar uma verdadeira obra-prima se você usar uma das nossas receitas. E vamos tentar escolher para você tudo de bom.
Carne de porco recheada com peras
Estamos acostumados a uma combinação de carne e frutas, tanto em pratos frios e quentes. Mas na maioria das vezes é tão cozido e servido por um pássaro. Por exemplo, ganso assado com maçãs. Ou salada de frango com abacaxis. Mas, de fato, a carne de porco também é perfeitamente combinada com frutas. E hoje vamos compartilhar com você uma deliciosa receita assada com peras de carne de porco.
Para pratos você precisa:
- carne de porco, cervical, cerca de 1,5 kg;
- peras, várias peças;
- Vinho tinto, cerca de 100 ml;
- Óleo cremoso, cerca de 100 gramas;
- Cortar sal e pimenta moída preta;
- um par de colheres de óleo vegetal;
- Tempero para carne.
Lave a carne e lave-a com uma toalha de papel. Faça cortes profundos para obter gaita. A carne não deve ser muito desintegrada, então corta perfeitamente.
Derrete a manteiga e misture com azeitona. Adicione sal lá, pimenta e especiarias. A mistura resultante completamente querida toda a carne. Coloque a carne em uma tigela e envolva firmemente o filme de comida. A carne de porco deve marinar pelo menos uma hora e meia. Você pode sair para dois.
Enquanto isso, prepare as peras. Lave-os, secar, corte ao meio e, em seguida, limpe as caudas e pedras. Depois disso, torne-as fatias muito finas. Quando a carne é negligenciada, tire e coloque uma fatia de pêra em cada corte. Você pode fazer as bordas dos palitos para que a pêra dê mais carne de suco, mas não é necessário.
Pescoço de carne de porco recheado colocou em uma assadeira e envie para o forno, aquecido a 220 graus. A assadeira deve ser colocada na prateleira superior do forno. E certifique-se de que não é sobrecarregado. Quando uma crosta rudeta aparece, pegue carne. Temperaturas do cão até 180 graus. Despeje o vinho de carne. E coloque de volta para assar. Mas já na prateleira inferior. É importante. Asse até a prontidão, vinho periodicamente regado e mistura temperada da batalha.
A panificação sairá de uma hora a uma e meia. E depois que a carne estiver pronta, não o remova imediatamente. Feche o papel cheio e deixe-me esticar no forno por mais 15 a 20 minutos. O prato acabado, sem dúvida, decorará qualquer mesa festiva e terá que provar até mesmo o gourmet mais exigente. By the way, você pode alimentá-lo quente e frio.
Rolar com ameixas
Ninguém não vai surpreender mais com cortes de diferentes salsichas, fumado, etc., como se intuitivamente fosse decorado. Mas o rolo delicioso e bonito decorará qualquer mesa de ano novo. E os hóspedes poderão apreciar a habilidade culinária da anfitriã.Para a preparação da necessidade de rolo:
- Carne de frango, perto de quilograma;
- carne de porco, cervical, aproximadamente metade de uma célula;
- ameixas, algumas peças;
- ADZHIK seco e tempero para carne ao seu gosto;
- Metade de sal e pimenta.
Você pode tomar, em princípio, qualquer parte de carne de porco e frango. Mas que o rolo acabou por ser delicioso e suculento, é melhor escolher a carne de porco cervical e carne com cercas de frango, pré-removidas do osso. Também precisa remover a pele com coxas de frango. Ambos os tipos de carne devem ser cortados nas camadas da espessura do meio e repelem. Depois disso, polvilhe carne e frango com sal, pimenta e temperos e limpe cuidadosamente.
Espalhe o filme de comida na mesa. Mergulhe por algumas minutos ameixas em água fervente. Depois - coloque com pequenos pedaços. Quando tudo estiver pronto, prossiga para a formação do rolo. Coloque pedaços de carne de porco. De cima - pedaços de frango. Coloque todos os pedaços de ameixas. Usando o filme, enrole o rolo. Complete o rolo com especiarias. Opcionalmente, você pode adicionar nozes de terra na polvilhe, dará picante ao prato.
Coloque o rolo em forma de folha e envolva cuidadosamente. Depois disso, coloque na bandeja. Será assado por cerca de duas horas a 180 graus. Mas isso não é tudo. Depois de puxar o roll para fora do forno, em nenhum caso não o desdobre. Compre para um prato grande e dê uma pequena carga. Nesta forma, deve ser arruinado por mais algumas horas e melhor - a noite toda. Somente depois disso, ele pode ser implantado e submetido à tabela. Se desejar, você pode cortar o rolo antes de servir na mesa.
Barãs recheados Noga.
Carne de porco e frango cansado? Quer arquivar algo incomum para a festa festiva? Então oferecemos-lhe um cordeiro recheado, assado com especiarias no forno. Para fazer isso, você precisará dos seguintes ingredientes:
- perna de cordeiro;
- Cogumelos, cerca de 400 gramas;
- Óleo cremoso, cerca de 100 gramas;
- óleo vegetal, várias colheres;
- Tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.
Passa deste prato em cogumelos. Claro, se você não tiver tempo ou oportunidade, você pode tirar os champignons mais comuns. O prato ainda acaba por ser delicioso. Mas fica muito mais mais saboroso se você fizer vários tipos de cogumelos e misturá-los. Então o sabor será muito brilhante e saturado.
Então, para começar, você precisa preparar cogumelos. Limpe-os, corte as peças de tamanho médio e mergulhe por um tempo. Enquanto os cogumelos estão encharcados, faça a preparação da carne. Lave-o sob água corrente e seco com toalhas de papel. Em seguida, faça uma incisão profunda e remova o osso.
Coloque óleo cremoso e vegetal na panela. Quando tudo derreter, coloque cogumelos lá e frite e depois os transforme. Após cerca de 20 a 30 minutos, os cogumelos estarão prontos. Coloque-os em um corte, onde havia um osso. Depois disso, conecte as bordas do corte. Você pode se ligar aos seus meados, e você pode costurar um fio que precisa retirar depois que a carne estiver pronta.
Coloque o cordeiro na bandeja que possa ser pré-observada com papel alumínio. Asse a perna, você precisa assar uma hora e meia no forno, secou até 220 graus. Você pode servir imediatamente após o cozimento. Legumes assados na grelha são bem adequados para uma barreira.