Doamna viitorului 2020 va fi șobolan alb (metalic). Și ea, după cum știți, fiara este omnivoroasă. Și nu vă puteți limita la alegerea mâncărurilor festive pentru masa de Anul Nou. Furia principală de carne fierbinte poate deveni o adevărată capodoperă dacă utilizați una dintre rețetele noastre. Și vom încerca să alegem pentru dvs. tot ce este mai bun.
Carne de porc umplute cu pere
Suntem obișnuiți cu o combinație de carne și fructe, atât în mâncăruri reci, cât și în feluri de mâncare fierbinți. Dar cel mai adesea este atât de gătit și servit de o pasăre. De exemplu, gâscă coaptă cu mere. Sau salată de pui cu ananas. Dar, de fapt, carnea de porc este, de asemenea, perfect combinată cu fructele. Și astăzi vom împărtăși cu dvs. o rețetă delicioasă coaptă cu pere de carne de porc.
Pentru feluri de mâncare aveți nevoie de:
- Carne de porc, cervical, aproximativ 1,5 kg;
- pere, mai multe piese;
- Vin roșu, aproximativ 100 ml;
- Uleiul cremos, aproximativ 100 de grame;
- Sare de sare și piper negru;
- câteva linguri de ulei vegetal;
- Condimente pentru carne.
Spălați carnea și spălați-o cu un prosop de hârtie. Faceți bucăți adânci pentru a obține armonica. Carnea nu trebuie să fie foarte dezintegrată, așa că nu se taie perfect.
Topiți untul și amestecați cu măslini. Adăugați sare acolo, piper și mirodenii. Amestecul rezultat dragă dragă toată carnea. Puneți carnea într-un castron adânc și înfășurați bine filmul alimentar. Carnea de porc trebuie să marineze cel puțin o oră și jumătate. Puteți pleca pentru două.
Între timp, pregătiți pere. Spălați-le, uscați, tăiați jumătate, apoi curățați cozile și pietrele. După aceea, nu-i face felii foarte subțiri. Când carnea este neglijată, scoateți-o și puneți o felii de pere în fiecare tăietură. Puteți face marginile scobitoarelor astfel încât pară să ofere mai multă carne de suc, dar nu este necesar.
Gâtul de porc umplute Pune pe o foaie de copt și trimite în cuptor, încălzit la 220 de grade. Fișa de copt trebuie să fie pusă pe raftul superior al cuptorului. Și asigurați-vă că nu este împovărată. Când apare o crustă Ruddy, obțineți carne. Temperaturi de câine de până la 180 de grade. Se toarnă vinul de carne. Și a pus înapoi pentru a coace. Dar deja pe raftul de jos. Este important. Coaceți până la disponibilitatea, vinul udat periodic și amestecul condimentat din bătălie.
Coacerea va pleca de la o oră la una și jumătate. După ce carnea este gata, nu o eliminați imediat. Închideți folia completă și lăsați-mă să mă întind în cuptor timp de încă 15-20 de minute. Felul finit va decora, fără îndoială, orice masă festivă și va trebui să guste chiar și cea mai exigentă gourmet. Apropo, îl puteți hrăni atât cald cât și rece.
Rulați cu prune
Nimeni nu va mai surprinde cu tăieturi din cârnați diferiți, afumați etc., ca și cum ar fi intuitiv a fost decorat. Dar rola delicioasă și frumoasă va decora orice masă de Anul Nou. Și oaspeții vor putea aprecia abilitatea culinară a hostessului.Pentru prepararea ruloului nevoie:
- Carne de pui, aproape de kilogram;
- Carne de porc, cervical, aproximativ o jumătate de celulă;
- prune, câteva bucăți;
- Uscat adzhik și condimente pentru carne la gustul tău;
- O jumătate de linguriță de sare și piper.
Puteți lua, în principiu, orice parte din carne de porc și pui. Dar astfel încât rola sa dovedit a fi delicioasă și suculentă, este mai bine să alegeți carnea de porc și carnea cervicală cu garduri de pui, pre-îndepărtați din os. De asemenea, trebuie să scoateți pielea cu coapse de pui. Ambele tipuri de carne trebuie tăiate în straturile grosimii mijlocii și respinge. După aceea, presați carnea și carnea de pui cu sare, piper și condimente și ștergeți cu atenție.
Răspândiți filmul alimentar pe masă. Înmuiați câteva minute prune în apă clocotită. După - puneți-l cu bucăți mici. Când totul este gata, treceți la formarea rolei. Puneți piesele de porc. De sus - bucăți de pui. Puneți toate bucățile de prune. Folosind filmul, împachetați rola. Completați rola cu mirodenii. Opțional, puteți adăuga nuci de sol în presă, va da Piquant la fel de mâncare.
Puneți rola în formă în formă și înfășurați cu atenție. După aceea, puneți tava. Acesta va fi coaptă timp de aproximativ două ore la 180 de grade. Dar asta nu este tot. După ce trageți rola din cuptor, în nici un caz nu o dezactivați. Achiziționați pe o placă mare și dați o mică încărcătură. În acest formular, ar trebui să fie ruinat pentru încă câteva ore și mai bine - toată noaptea. Numai după aceea poate fi desfășurată și transmisă la masă. Dacă doriți, puteți tăia rola înainte de a servi pe masă.
Umplute Barans Noga.
Carne de porc obosit și pui? Doriți să depuneți ceva neobișnuit pentru sărbătoarea festivă? Apoi vă oferim un miel umplute cu rețete, coapte cu mirodenii în cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pulpă de miel;
- Ciuperci, aproximativ 400 de grame;
- Uleiul cremos, aproximativ 100 de grame;
- ulei vegetal, mai multe linguri;
- Thyme, rozmarin, sare și piper la gust.
Stacionul acestui vas în ciuperci. Desigur, dacă nu aveți timp sau oportunitate, puteți lua cele mai obișnuite șampanii. Felul de mâncare se dovedește a fi delicios. Dar se dovedește mult mai gustos dacă luați mai multe tipuri de ciuperci și amestecați-le. Apoi, gustul va fi foarte luminos și saturat.
Deci, pentru un început, trebuie să pregătiți ciuperci. Curățați-le, tăiați bucățile de dimensiuni medii și bucurați-le pentru o vreme. În timp ce ciupercile sunt înmuiate, făcând pregătirea cărnii. Spălați-l sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie. Apoi faceți o incizie profundă și scoateți osul.
Puneți uleiul cremos și legum pe tigaie. Când totul se topește, puneți ciuperci acolo și prăjiți-le și apoi întoarceți-i. După aproximativ 20-30 de minute, ciupercile vor fi gata. Puneți-le într-o tăietură, unde era un os. După aceea, conectați marginile tăieturii. Vă puteți lega de skeinele lor și puteți coase un fir pe care trebuie să-l scoateți după ce carnea este gata.
Puneți mielul pe tava care poate fi pre-notată cu folie. Coaceți piciorul, trebuie să coaceți aproximativ o oră și jumătate în cuptor, uscați până la 220 de grade. Puteți servi imediat după gătit. Legumele coapte pe grătar sunt bine potrivite pentru o barieră.