Paní nadcházejícího roku 2020 bude bílá (kovová) krysa. A ona, jak víte, zvíře je všežravá. A nemůžete se omezit při výběru slavnostních jídel pro novoroční stůl. Hlavní miska horkého masa se může stát skutečným mistrovským dílem, pokud používáte jeden z našich receptů. A my se pokusíme vybrat vám vše nejlepší.
Vepřové plněné hrušky
Jsme zvyklí na kombinaci masa a ovoce, a to jak v chladných, tak v horkých jídlech. Ale nejčastěji je to tak vařené a podávané ptáka. Například husa zapečená s jablky. Nebo kuřecí salát s ananasem. Ale ve skutečnosti je vepřové maso také dokonale kombinováno s ovocem. A dnes se s vámi podělíme s vynikajícím receptem pečeným s vepřovým hruškami.
Pro nádobí potřebujete:
- vepřové, cervikální, asi 1,5 kg;
- hrušky, několik kusů;
- Červené víno, asi 100 ml;
- Krémový olej, asi 100 gramů;
- sekání sůl a černý mletý pepř;
- pár lžící rostlinného oleje;
- Koření pro maso.
Umyjte maso a umyjte jej papírovým ručníkem. Dělat hluboké řezy, aby získali harmoniku. Maso by nemělo být velmi rozpadlo, takže úhledně řečuje.
Roztavte máslo a smíchejte s olivovým. Přidejte tam sůl, pepř a koření. Výsledná směs důkladně drahá všechny maso. Dejte maso do hluboké misky a pevně zabalte potravinářský film. Vepřové maso musí marinovat alespoň jednu a půl hodiny. Můžete odejít na dva.
Mezitím připravte hrušky. Umyjte je, suší, nakrájíme na polovinu, a pak vyčistěte ocasy a kameny. Po tom, aby jim ne příliš tenké plátky. Když je maso zanedbáno, dostat to ven a dát plátky hrušky v každém řezu. Můžete vytvořit okraje párek, aby hruška dává více šťávaného masa, ale není nutné.
Plněné vepřové krk kladen na plech a poslal do trouby, zahříván na 220 stupňů. Plech musí být vložen na horní polici trouby. A ujistěte se, že není zatížena. Když se objeví ruddy krust, dostat maso. Teploty psí až o 180 stupňů. Nalijte víno masa. A vrátit se k péči. Ale již na spodní polici. To je důležité. Pečeme až do připravenosti, periodicky napojené víno a kořeněná směs z bitvy.
Pečení odejde od hodiny na jednu a půl. A poté, co je maso připraveno, neprodleně jej neodstraňujte. Zavřete plnou fólii a nechte mě natáhnout v troubě dalších 15-20 minut. Hotový pokrm bude nepochybně zdobit nějaký slavnostní stůl a bude muset ochutnat i nejnáročnější gurmán. Mimochodem, můžete ho živit horké i zima.
Roll s prunesem
Nikdo už nebude překvapit škrty z různých klobásy, uzených atd., Jako by bylo intuitivně zdobené. Ale lahodná a krásná role vyzdobí novoroční stůl. A hosté budou schopni ocenit kulinářské dovednosti hostitelky.Pro přípravu potřebu válce:
- Kuřecí maso, v blízkosti kilogramu;
- vepřové, cervikální, přibližně polovina buňky;
- PRUNES, pár kusů;
- Suchý adzhik a koření pro maso na váš vkus;
- Půl lžičky soli a pepř.
V zásadě můžete vzít jakoukoliv část vepřového a kuře. Ale tak, aby se role ukázala být vynikající a šťavnatá, je lepší si vybrat si cervikální vepřové a maso s kuřecími ploty, předem odstraněny z kosti. Je také třeba odstranit kůži s kuřecími stehnami. Oba typy masa by měly být řezány do vrstev střední tloušťky a odpuzovány. Poté posypeme masem a kuřecím masem solí, pepřem a kořením a opatrně otřete.
Šířit potravinový film na stůl. Namočte několik minut švestek ve vroucí vodě. Po - dát to s malými kousky. Když je vše připraveno, pokračujte na tvorbu role. Dát vepřové kousky. Shora - kousky kuřete. Dát všechny kousky prunes. Pomocí filmu zabalte role. Dokončete roll s kořením. Volitelně můžete přidat pozemní vlašské ořechy do posypaného, bude dávat pikantní misku.
Umístěte tvarovaný válec do fólie a opatrně zabalte. Po tom, dát na podnos. Bude pečené asi dvě hodiny při 180 stupňů. Ale to není všechno. Poté, co vytáhnete výlet z trouby, v žádném případě ji nerozumí. Nákup na velké desce a rozdejte malý náklad. V této formě by mělo být zničeno na několik hodin a lepší - celou noc. Teprve poté, co může být nasazen a odeslán do tabulky. Pokud si přejete, můžete před podáváním na stole snížit.
Vycpané barany noga.
Unavený vepřový a kuře? Chcete podat něco neobvyklého pro slavnostní hostinu? Pak Vám nabízíme recept plněné jehněčí, pečené s kořením v troubě. Chcete-li to provést, budete potřebovat následující složky:
- noha jehněte;
- Houby, asi 400 gramů;
- Krémový olej, asi 100 gramů;
- rostlinný olej, několik lžíce;
- Tymián, rozmarýn, sůl a pepř k chuti.
Raisin z tohoto pokrmu v houbách. Samozřejmě, pokud nemáte čas nebo příležitost, můžete si vzít nejobvyklejší žampiony. Miska se stále ukazuje, že je vynikající. Ale to dopadne mnohem více chutnější, pokud si vezmete několik typů hub a smíchejte je. Pak bude chuť velmi jasná a nasycená.
Takže na začátek, musíte připravit houby. Vyčistěte je, rozřezat střední velikosti kusů a na chvíli je namočte. Zatímco houby jsou nasáklé, dělat přípravu masa. Umyjte jej pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. Pak proveďte hluboký řez a odstraňte kost.
Umístěte krémovou a rostlinný olej na pánvi. Když se všechno roztaví, dejte tam houby a smažte, a pak je otočte. Po asi 20-30 minutách budou houby připraveny. Dejte je do střihu, kde byla kost. Poté připojte hrany řezu. Můžete se vázat na své přadénky a můžete sešit nit, který potřebujete vytáhnout poté, co maso je připraveno.
Vložte jehněčí k podavači, který může být předem známý s fólií. Pečeme nohu, musíte pečet asi jeden a půl hodiny v troubě, vysuší až 220 stupňů. Můžete sloužit ihned po vaření. Zelenina pečená na grilu je vhodná pro bariéru.