Den kommende 2020's elskerinde vil være hvid (metallisk) rotte. Og hun, som du ved, er dyret omnivorøs. Og du kan ikke begrænse dig selv, når du vælger festlige retter til det nye års bord. Den vigtigste hot kød skål kan blive et rigtigt mesterværk, hvis du bruger en af vores opskrifter. Og vi vil forsøge at vælge for dig alt det bedste.
Svinekød fyldt med pærer
Vi er vant til en kombination af kød og frugter, både i kolde og varme retter. Men oftest er det så kogt og serveret af en fugl. For eksempel goose bagt med æbler. Eller kyllingesalat med ananas. Men i virkeligheden er svinekød også perfekt kombineret med frugt. Og i dag vil vi dele med dig en lækker opskrift bagt med svin pærer.
For retter du har brug for:
- svinekød, cervikal, ca. 1,5 kg;
- pærer, flere stykker;
- Rødvin, ca. 100 ml;
- Cremet olie, omkring 100 gram;
- huggende salt og sort jorden peber;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- Krydderier til kød.
Vask kød og vask det med et papirhåndklæde. Gør dybe nedskæringer for at få Harmonica. Kød bør ikke være meget desintegreret, så skæres pænt.
Smelt smørret og bland med oliven. Tilsæt salt der, peber og krydderier. Den resulterende blanding kære grundigt alt kød. Sæt kødet i en dyb skål og tæt på fødevarefilmen. Svinekød skal marinere mindst en og en halv time. Du kan forlade til to.
I mellemtiden forberede pærer. Vask dem, tør, skåret i halvdelen, og rengør derefter halerne og stenene. Derefter gør dem ikke meget tynde skiver. Når kødet forsømmes, tag det ud og sæt en pæreskiver i hvert snit. Du kan gøre tandstikkens kanter, så pæren giver mere juice kød, men det er ikke nødvendigt.
Fyldt svinekløfter sat på et bageplade og send ind i ovnen, opvarmet til 220 grader. Bagepladen skal sættes på ovnens øvre hylde. Og sørg for, at det ikke er belastet. Når en rødlig skorpe vises, få kød. Hundemperaturer op til 180 grader. Hæld kødvinen. Og læg tilbage til bage. Men allerede på bunden hylde. Det er vigtigt. Bages til beredskab, periodisk vandet vin og krydret blanding fra kampen.
Bagningen vil forlade fra en time til en og en halv. Og efter kødet er klar, må du ikke fjerne det straks. Luk den fulde folie og lad mig strække sig i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Den færdige skål vil utvivlsomt dekorere ethvert festligt bord og bliver nødt til at smage selv den mest krævende gourmet. Forresten kan du fodre det både varmt og koldt.
Rulle med svesker
Ingen vil ikke længere overraskes med nedskæringer fra forskellige pølser, røget osv. Som om intuitivt blev det dekoreret. Men den lækre og smukke roll vil dekorere ethvert nytårs bord. Og gæsterne vil være i stand til at sætte pris på værtindeens kulinariske dygtighed.Til forberedelse af rullebehovet:
- Kyllingekød, nær kilo;
- svinekød, cervikal, cirka en halv celle;
- svesker, et par stykker;
- Tør adzhik og krydderi til kød til din smag;
- En halv teske salt og peber.
Du kan i princippet tage nogen del af svinekød og kylling. Men således at rullen viste sig for at være lækker og saftigt, er det bedre at vælge den cervikale svinekød og kød med kyllingegner, forud fjernet fra benet. Også nødt til at fjerne huden med kylling lår. Begge typer kød skal skæres i lagene i den midterste tykkelse og afstødning. Derefter drys kød og kylling med salt, peber og krydderier og forsigtigt tørre.
Spred madfilmen på bordet. Sug i et par minutter svesker i kogende vand. Efter - sæt det med små stykker. Når alt er klar, fortsæt til dannelsen af rullen. Sæt svinekødstykker. Fra over - stykker af kylling. Sæt alle stykker af svesker. Ved hjælp af filmen skal du pakke rullen. Udfyld rullen med krydderier. Eventuelt kan du tilføje jorden valnødder ind i dryset, det vil give piquant til skålen.
Sæt den formede rulle i folie og pakk forsigtigt. Efter det, læg på bakken. Det vil blive bagt i omkring to timer ved 180 grader. Men det er ikke alt. Når du har trukket rullen ud af ovnen, under ingen omstændigheder ikke udfolde det. Køb til en stor plade og give væk en lille last. I denne form skal det ødelægges i nogle få timer, og bedre - hele natten. Først efter at det kan implementeres og indsendes til bordet. Hvis du ønsker det, kan du skære rullen, før du serverer på bordet.
Fyldte Barans Noga.
Træt svinekød og kylling? Vil du sende noget usædvanligt for den festlige fest? Derefter tilbyder vi dig en opskrift fyldt lam, bagt med krydderier i ovnen. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:
- lammekølle;
- Svampe, omkring 400 gram;
- Cremet olie, omkring 100 gram;
- Vegetabilsk olie, flere spiseskefulde;
- Timian, rosmarin, salt og peber til smag.
Rosin af denne skål i svampe. Selvfølgelig, hvis du ikke har tid eller mulighed, kan du tage de mest almindelige champignoner. Skålen viser sig stadig at være lækker. Men det viser sig meget mere smagere, hvis du tager flere typer svampe og blander dem. Så vil smagen være meget lys og mættet.
Så for en start skal du forberede svampe. Rengør dem, skære mellemstore stykker og blød dem et stykke tid. Mens svampe er gennemblødt, lav kødforberedelse. Vask det under rindende vand og tørt med papirhåndklæder. Så lav et dybt snit og fjern knoglen.
Sæt cremet og vegetabilsk olie på panden. Når alt smelter, sæt svampe der og stege, og vend dem derefter. Efter ca. 20-30 minutter vil svampene være klar. Sæt dem i et snit, hvor der var en knogle. Derefter forbinde kanterne af klippet. Du kan binde til deres skind, og du kan sy en tråd, som du skal trække ud, efter at kødet er klar.
Sæt lammet på bakken, der kan præ-noteres med folie. Bag benet, du skal bage omkring en og en halv time i ovnen, tørret op til 220 grader. Du kan tjene straks efter madlavning. Grøntsager bages på grillen er velegnede til en barriere.