La amante del próximo 2020 será rata blanca (metálica). Y ella, como sabes, la bestia es omnívora. Y no se puede limitar al elegir platos festivos para la mesa de año nuevo. El plato principal de carne caliente puede convertirse en una obra maestra real si usa una de nuestras recetas. Y trataremos de elegir para ti todo lo mejor.
Cerdo relleno de peras
Estamos acostumbrados a una combinación de carne y frutas, tanto en platos fríos como en caliente. Pero la mayoría de las veces está tan cocida y servida por un pájaro. Por ejemplo, ganso al horno con manzanas. O ensalada de pollo con piñas. Pero, de hecho, el cerdo también se combina perfectamente con la fruta. Y hoy compartiremos con usted una deliciosa receta horneada con peras de cerdo.
Para los platos que necesitas:
- Cerdo, cervical, alrededor de 1,5 kg;
- Peras, varias piezas;
- Vino tinto, unos 100 ml;
- Aceite cremoso, unos 100 gramos;
- picar sal y pimienta de tierra negra;
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- Condimento para la carne.
Lavar la carne y lavarlo con una toalla de papel. Hacer cortes profundos para obtener armónica. La carne no debe ser muy desintegrada, por lo que se corta cuidadosamente.
Derrita la mantequilla y se mezcla con la aceituna. Añadir sal allí, pimienta y especias. La mezcla resultante a fondo todas las carnes. Ponga la carne en un tazón profundo y envuelva firmemente la película de alimentos. El cerdo debe marinar al menos una hora y media. Puedes irte por dos.
Mientras tanto, prepare peras. Lave, seca, corta por la mitad, y luego limpie las colas y piedras. Después de eso, haz que no sean rodajas muy finas. Cuando se descuida la carne, sácala y ponga una rodaja de pera en cada corte. Puede hacer los bordes de los palillos de dientes para que la pera le dé más carne de jugo, pero no es necesario.
Cuello de cerdo relleno puesto en una bandeja para hornear y envíe al horno, calentado a 220 grados. La bandeja para hornear debe colocarse en la plataforma superior del horno. Y asegúrate de que no esté cargado. Cuando aparece una corteza rojiza, consigue carne. Temperaturas de perros de hasta 180 grados. Vierta el vino de la carne. Y volver a hornear. Pero ya en el estante inferior. Es importante. Hornee hasta que esté preparado, vino periódicamente regado y mezcla especiada de la batalla.
El horneado se irá de una hora a una y media. Y después de que la carne esté lista, no lo elimine inmediatamente. Cierre la lámina completa y déjame estirarse en el horno por otros 15-20 minutos. El plato terminado, sin duda, decorará cualquier mesa festiva y tendrá que probar incluso el gourmet más exigente. Por cierto, puedes alimentarlo tanto calientes como fríos.
Rodar con las cirunes
Nadie ya no sorprenderá con cortes de diferentes salchichas, fumadas, etc., como si estuviera intuitivamente decorada. Pero el rollo delicioso y hermoso decorará cualquier mesa de año nuevo. Y los invitados podrán apreciar la habilidad culinaria de la anfitriona.Para la preparación de la necesidad del rollo:
- Carne de pollo, cerca de kilogramo;
- Cerdo, cervical, aproximadamente media celda;
- Puerzas, unas piezas;
- Seque a Adzhik y condimento para la carne a su gusto;
- Medio cucharadita de sal y pimienta.
Puede tomar, en principio, cualquier parte de cerdo y pollo. Pero para que el rollo resultó ser delicioso y jugoso, es mejor elegir el cerdo cervical y la carne con vallas de pollo, precozrilladas del hueso. También es necesario quitar la piel con los muslos de pollo. Ambos tipos de carne deben cortarse en las capas del grosor medio y repeler. Después de eso, espolvoree la carne y el pollo con sal, pimienta y condimentos y limpie cuidadosamente.
Difundir la película de alimentos sobre la mesa. Remoje por unos minutos ciruelas en agua hirviendo. Después, póngalo con piezas pequeñas. Cuando todo está listo, proceda a la formación del rollo. Poner las piezas de cerdo. Desde arriba - piezas de pollo. Pon todas las piezas de las ciruelas. Usando la película, envuelva el rollo. Completa el rollo con especias. Opcionalmente, puede agregar nueces de tierra a la espolvoree, le dará a Piquant al plato.
Coloque el rollo en forma de papel de aluminio y envuelva cuidadosamente. Después de eso, ponte en la bandeja. Se horneará durante aproximadamente dos horas a 180 grados. Pero eso no es todo. Después de sacar el rollo del horno, en ningún caso, no lo despliegue. Compra a un plato grande y regala una pequeña carga. En este formulario, debe arruinarse durante unas horas más, y mejor, toda la noche. Solo después de eso se puede implementar y enviarse a la tabla. Si lo desea, puede cortar el rollo antes de servir en la mesa.
Barans Rellenos NOGA
Cerdo y pollo cansados? ¿Quieres presentar algo inusual para la fiesta festiva? Luego le ofrecemos una receta de cordero rellena, al horno con especias en el horno. Para hacer esto, necesitará los siguientes ingredientes:
- pierna de cordero;
- Champiñones, unos 400 gramos;
- Aceite cremoso, unos 100 gramos;
- aceite vegetal, varias cucharadas;
- Tomillo, romero, sal y pimienta al gusto.
Pasa de este plato en hongos. Por supuesto, si no tiene tiempo u oportunidad, puede tomar los champiñones más ordinarios. El plato todavía resulta ser delicioso. Pero resulta mucho más más sabroso si toma varios tipos de champiñones y mezclelos. Entonces el sabor será muy brillante y saturado.
Así que para un comienzo, necesitas preparar setas. Límpielos, cortan las piezas de tamaño mediano y empapalas por un tiempo. Mientras que los champiñones se empapan, haga la preparación de la carne. Lave con agua corriente y seque con toallas de papel. Luego haga una incisión profunda y retire el hueso.
Ponga aceite cremoso y vegetal en la sartén. Cuando todo se derrita, ponga setas allí y freír, y luego gírelo. Después de unos 20-30 minutos, los hongos estarán listos. Ponlos en un corte, donde había un hueso. Después de eso, conecte los bordes del corte. Puede unirse a sus madejas, y puede coser un hilo que necesita para retirarse después de que la carne esté lista.
Ponga el cordero en la bandeja que se puede pre-anotación con papel de aluminio. Hornee la pierna, debe hornear aproximadamente una hora y media en el horno, se secó hasta 220 grados. Puedes servir inmediatamente después de cocinar. Las verduras al horno en la parrilla son adecuadas para una barrera.