A amante da próxima 2020 será branca (metálica) rata. E ela, como sabes, a besta é omnívora. E non pode limitarse ao elixir pratos festivos para a mesa de ano. O prato principal de carne quente pode converterse nunha obra mestra real se usa unha das nosas receitas. E trataremos de escoller para ti todo o mellor.
Porco recheo de peras
Estamos afeitos a unha combinación de carne e froitas, tanto en pratos fríos como quentes. Pero a maioría das veces é tan cocido e servido por un paxaro. Por exemplo, ganso cocido con mazás. Ou ensalada de polo con piñas. Pero de feito, a carne de porco tamén se combina perfectamente con froitas. E hoxe compartiremos con vostede unha deliciosa receita cocida con peras de porco.
Para os pratos que necesitas:
- Porco, cervical, uns 1,5 kg;
- peras, varias pezas;
- Viño tinto, uns 100 ml;
- Aceite cremoso, uns 100 gramos;
- cortar sal e pementa negra;
- un par de culleres de sopa de aceite vexetal;
- Condimentando a carne.
Lavar a carne e lavaa cunha toalla de papel. Facer cortes profundos para obter armónica. A carne non debe ser moi desintegrada, así que o corte perfectamente.
Derreter a manteiga e mesturar con oliva. Engade sal alí, pementa e especias. A mestura resultante moi querida toda a carne. Pon a carne nunha tixela profunda e axusta a película de comida. A carne de porco debe marinar polo menos unha hora e media. Pode saír por dous.
Mentres tanto, preparar peras. Lavar-los, secar, cortar á metade e, a continuación, limpar as colas e as pedras. Despois diso, fainos rodajas moi finas. Cando a carne é descoidada, sacala e coloque as rodajas de pera en cada corte. Podes facer os bordos dos palitos de dentes para que a pera dá máis carne de zume, pero non é necesario.
O pescozo de porco recheo colócase nunha tixola e envía ao forno, quéntase a 220 graos. A tixola debe ser colocada no andel superior do forno. E asegúrese de que non estea cargado. Cando aparece unha codia rudiana, obtén carne. Temperaturas de cans de ata 180 graos. Despeje o viño de carne. E volve a asar. Pero xa no andel inferior. É importante. Ás ata a preparación, o viño de auga periódicamente e a mestura de punta da batalla.
A cocción deixará de unha hora a unha e media. E despois de que a carne estea lista, non o elimine inmediatamente. Pecha a folla completa e déixame estirar no forno por outros 15-20 minutos. O prato acabado, sen dúbida, decorará calquera mesa festiva e terá que probar mesmo o gourmet máis esixente. Por certo, podes alimentala tanto quente como frío.
Rolar con prunes.
Ninguén xa non sorprenderá con cortes de diferentes salchichas, afumado, etc., coma se intuitivamente estivese decorado. Pero o delicioso e fermoso rolo vai decorar calquera mesa de ano. E os hóspedes poderán apreciar a habilidade culinaria da anfitriona.Para a preparación da necesidade de rolo:
- Carne de polo, preto de kilogramo;
- Porco, cervical, aproximadamente a metade dunha cela;
- Prunes, algunhas pezas;
- Secar adzhik e condimentar a carne ao teu gusto;
- Media cucharadita de sal e pementa.
Podes tomar, en principio, calquera parte de porco e polo. Pero para que o rolo resulte a ser delicioso e suculento, é mellor elixir a carne de porco e carne cervical con valos de galiña, pre-eliminado do óso. Tamén cómpre eliminar a pel con coxas de polo. Ambos tipos de carne deben ser cortados nas capas do espesor medio e repelen. Despois diso, espolvorear carne e polo con sal, pementa e condimentos e limpar coidadosamente.
Estender a película de comida sobre a mesa. Submarinismo por uns minutos de prunes en auga fervente. Despois - poñelo con pequenos anacos. Cando todo está listo, proceda á formación do rolo. Poñer pezas de porco. Desde arriba - anacos de polo. Poñer todas as pezas de ameixas. Usando a película, envolve o rolo. Completa o rolo con especias. Opcionalmente, pode engadir noces de terra ao espolvoreo, dará Prickant ao prato.
Coloca o rolo en forma de folla e envolve con coidado. Despois diso, coloque a bandexa. Será cocido durante aproximadamente dúas horas a 180 graos. Pero iso non é todo. Despois de sacar o rolo fóra do forno, en ningún caso non o desenvólvese. Compra a unha gran placa e regala unha pequena carga. Neste formulario, debe ser arruinado por algunhas horas máis e mellor - toda a noite. Só despois de que poida ser despregado e enviado á mesa. Se o desexa, pode cortar o rolo antes de servir sobre a mesa.
Recheo barans noga.
Porco e polo canso? Queres presentar algo inusual para a festa festiva? Entón ofrecémoslle unha receita de cordeiro recheo, cocido con especias no forno. Para iso, necesitarás os seguintes ingredientes:
- perna de cordeiro;
- Cogomelos, uns 400 gramos;
- Aceite cremoso, uns 100 gramos;
- aceite vexetal, varias culleres de sopa;
- Tomiño, romeu, sal e pimienta a gusto.
Pasas deste prato en cogomelos. Por suposto, se non ten tempo ou oportunidade, pode levar os champignons máis comúns. O prato aínda resulta ser delicioso. Pero resulta moito máis saboroso se tomas varios tipos de cogomelos e mestúralos. A continuación, o gusto será moi brillante e saturado.
Entón, para comezar, ten que preparar cogomelos. Limpa-los, cortar as pezas de tamaño medio e remojalos por un tempo. Mentres os cogomelos están empapados, faga preparación de carne. Lávea baixo auga corrente e seca con toallas de papel. A continuación, faga unha incisión profunda e elimine o óso.
Poñer aceite cremoso e vexetal na tixola. Cando todo se derrita, coloque os cogomelos alí e frite, e logo convertelos. Despois de uns 20-30 minutos, os cogomelos estarán listos. Colócaos nun corte, onde había un óso. Despois diso, conecte os bordos do corte. Pode unirse ás súas madeiras, e pode coser un fío que ten que saír despois de que a carne estea lista.
Pon o cordeiro na bandexa que pode ser previamente observado con folla. Ás da perna, necesitas asar aproximadamente unha hora e media no forno, secar ata 220 graos. Pode servir inmediatamente despois de cociñar. As verduras cocidas na parrilla son moi axeitadas para unha barreira.