Mètrès nan 2020 k ap vini an pral blan (metalik) rat. Apre sa, li, menm jan ou konnen, bèt la se omnivor. Epi ou pa ka limite tèt ou lè w ap chwazi asyèt fèstivite pou tab nouvo ane a. Prensipal plat la cho vyann ka vin yon chèf reyèl si ou itilize youn nan resèt nou an. Epi nou pral eseye chwazi pou ou tout pi bon an.
Kochon boure ak pwa
Nou ap abitye nan yon konbinezon de vyann ak fwi, tou de nan asyèt frèt ak cho. Men, pi souvan li se konsa kwit ak sèvi pa yon zwazo. Pou egzanp, zwa kwit ak pòm. Oswa sòs salad poul ak anana. Men, an reyalite, vyann kochon se tou parfe konbine avèk fwi. Ak jodi a nou pral pataje avèk ou yon resèt bon gou kwit ak pwa vyann kochon.
Pou asyèt ou bezwen:
- vyann kochon, nan kòl matris, sou 1.5 kg;
- pwa, plizyè moso;
- Wouj diven, sou 100 mL;
- Krèm lwil oliv, sou 100 gram;
- koupe sèl ak nwa tè pwav;
- yon koup nan gwo kiyè nan lwil legim;
- Sezon pou vyann.
Lave vyann epi lave l 'ak yon sèvyèt papye. Fè koupe gwo twou san fon jwenn Harmonica. Vyann pa ta dwe trè dezentegre, se konsa koupe nètman.
Fonn bè a ak melanje ak oliv. Ajoute sèl la, pwav ak epis santi bon. Melanj lan ki kapab lakòz byen renmen tout vyann. Mete vyann lan nan yon bòl gwo twou san fon ak byen sere vlope fim nan manje. Vyann kochon dwe marinad omwen yon èdtan ak yon mwatye. Ou ka kite pou de.
Pandan se tan, prepare pwa. Lave yo, sèk, koupe an mwatye, ak Lè sa a netwaye ke yo ak wòch. Apre sa, fè yo pa tranch trè mens. Lè se vyann lan neglije, jwenn li soti, li mete yon tranch pwa nan chak koupe. Ou ka fè bor yo nan toothpicks yo pou ke pwa a bay plis vyann ji, men li pa nesesè.
Boure kou kochon mete yo sou yon fèy boulanjri epi voye nan dife pou chofe fou a, chofe a 220 degre. Fèy la boulanjri dwe mete sou etajè a anwo nan fou an. Ak asire w ke li se pa sa chay. Lè yon kwout Ruddy parèt, jwenn vyann. Tanperati chen jiska 180 degre. Vide diven an vyann. Epi mete tounen nan kwit. Men, deja sou etajè a anba. Li enpòtan. Kwit jiskaske preparasyon pou, detanzantan wouze diven ak epis melanj soti nan batay la.
Boulanjri a ap kite soti nan yon èdtan nan yon sèl ak yon mwatye. Apre yo te fin vyann lan se pare, pa retire li imedyatman. Fèmen papye a plen epi kite m 'detire nan dife pou chofe fou a pou yon lòt minit 15-20. Plat la fini pral san dout dekore nenpòt tab fèstivite epi yo pral gen nan gou menm goumè ki pi mande. By wout la, ou ka manje li tou de cho ak frèt.
Woule ak prunes
Pa gen moun ki pral pa gen okenn ankò sipriz ak koupe soti nan sosis diferan, fimen, elatriye, tankou si entwitif li te dekore. Men, woulo liv la bon gou ak bèl pral dekore tab nenpòt ki nouvo ane a. Ak envite yo pral kapab apresye konpetans nan gastronomik nan otès la.Pou preparasyon an nan bezwen an woulo liv:
- Vyann poul, tou pre kilogram;
- vyann kochon, nan kòl matris, apeprè mwatye yon selil;
- Prun, yon moso kèk;
- Sèk adzhik ak séchage pou vyann nan bouch ou;
- Mwatye yon sèl ti kiyè ak pwav.
Ou ka pran, nan prensip, nenpòt ki pati nan vyann kochon ak poul. Men, pou ke woulo liv la te tounen soti yo dwe bon gou ak juicy, li se pi bon yo chwazi vyann kochon an nan kòl matris ak vyann ak kloti poul, pre-retire nan zo a. Epitou bezwen retire po a ak kwis poul. Tou de kalite vyann yo ta dwe koupe an kouch yo nan epesè nan mitan ak repouse. Apre sa, voye vyann ak poul ak sèl, pwav ak kondiman ak anpil prekosyon siye.
Gaye fim nan manje sou tab la. Tranpe pou yon kèk minit prun nan dlo bouyi. Apre - mete l 'ak ti moso. Lè tout bagay se pare, ale nan fòmasyon an nan woulo liv la. Mete moso vyann kochon. Soti nan pi wo a - moso nan poul. Mete tout moso yo nan prun. Lè l sèvi avèk fim nan, vlope woulo liv la. Ranpli woulo liv la ak epis santi bon. Opsyonèlman, ou ka ajoute nwaye tè nan wete a, li pral bay piquant nan plat la.
Mete woulo liv ki gen fòm nan papye ak vlope ak anpil atansyon. Apre sa, mete sou plato a. Li pral kwit pou apeprè de zè de tan nan 180 degre. Men, sa a pa tout. Apre ou fin rale woulo liv la soti nan dife pou chofe fou a, nan okenn ka pa s'étandr li. Achte nan yon plak gwo ak bay lwen yon kago piti. Nan fòm sa a, li ta dwe depafini pou yon kèk plis èdtan, ak pi bon - tout nwit lan. Se sèlman apre sa li kapab deplwaye epi soumèt sou tab la. Si ou vle, ou ka koupe woulo a anvan ou sèvi sou tab la.
Boure Barans Noga
Fatige vyann kochon ak poul? Vle ranpli yon bagay etranj pou fèt la fèstivite? Lè sa a, nou ofri ou yon resèt boure ti mouton, konn kwit nan fou ak epis santi bon nan fou an. Pou fè sa, w ap bezwen engredyan sa yo:
- janm nan ti mouton;
- Chanpiyon, sou 400 gram;
- Krèm lwil oliv, sou 100 gram;
- lwil oliv legim, plizyè gwo kiyè;
- Thyme, Rosemary, sèl ak pwav gou.
Rezen nan sa a plat nan dyondyon. Natirèlman, si ou pa gen tan oswa opòtinite, ou ka pran chanpiyon yo ki pi òdinè. Plat la toujou vire soti yo dwe bon gou. Men, li vire soti pi plis savoureuse si ou pran plizyè kalite dyondyon ak melanje yo. Lè sa a, gou a pral trè klere ak satire.
Se konsa, pou yon kòmanse, ou bezwen prepare dyondyon. Netwaye yo, koupe mwayen moso yo gwosè, ak tranpe yo pou yon ti tan. Pandan ke dyondyon yo tranpe, fè preparasyon vyann. Lave li anba dlo k ap koule epi sèk ak sèvyèt papye. Lè sa a, fè yon ensizyon gwo twou san fon epi retire zo a.
Mete krèm lwil ak legim sou chodyè a. Lè tout bagay fonn, mete dyondyon gen ak fri, ak Lè sa a vire yo. Apre apeprè 20-30 minit, dyondyon yo pral pare. Mete yo nan yon koupe, kote te gen yon zo. Apre sa, konekte bor yo nan koupe an. Ou ka mare nan skeins yo, epi ou ka koud yon fil ke ou bezwen rale mete deyò apre vyann lan se pare.
Mete ti mouton an sou plato a ki ka pre-te note ak papye. Kwit janm la, ou bezwen kwit sou yon sèl ak yon èdtan mwatye nan dife pou chofe fou a, cheche jiska 220 degre. Ou ka sèvi imedyatman apre pou kwit manje. Legim kwit nan gri an yo byen adapte pou yon baryè.