Húsfreyja komandi 2020 verður hvítur (málmur) rotta. Og hún, eins og þú veist, dýrið er omnivorous. Og þú getur ekki takmarkað þig þegar þú velur hátíðlega diskar fyrir töflu New Year. Helstu heita kjötréttinn getur orðið alvöru meistaraverk ef þú notar eitt af uppskriftum okkar. Og við munum reyna að velja fyrir þig allt það besta.
Svínakjöt fyllt með perum
Við erum vanur að blanda af kjöti og ávöxtum, bæði í köldu og heitum réttum. En oftast er það svo soðið og þjónað af fugl. Til dæmis, gæs bakað með eplum. Eða kjúklingasalat með ananas. En í raun er svínakjöt einnig fullkomlega sameinað ávöxtum. Og í dag munum við deila með þér dýrindis uppskrift sem er bakað með svínakjöti.
Fyrir diskar þarftu:
- Svínakjöt, leghálsi, um 1,5 kg;
- perur, nokkrir stykki;
- Rauðvín, um 100 ml;
- Rjómalöguð olía, um 100 grömm;
- chopping salt og svart jörð pipar;
- nokkrar matskeiðar af jurtaolíu;
- Krydd fyrir kjöt.
Þvoið kjöt og þvo það með pappírshandklæði. Gerðu djúpa niðurskurð til að fá harmonica. Kjöt ætti ekki að vera mjög sundrast, svo skera snyrtilega.
Bræðið smjörið og blandið með ólífuolíu. Bætið salti þar, pipar og krydd. Blandan sem myndast vandlega kæri allt kjöt. Setjið kjötið í djúpskál og þétt haltu matarfilmunni. Svínakjöt verður að marinast að minnsta kosti einn og hálftíma. Þú getur skilið fyrir tvo.
Á meðan undirbúið perur. Þvoið þau, þurrkað, skera í tvennt, og þá hreinsaðu hala og steina. Eftir það, gerðu þau ekki mjög þunnt sneiðar. Þegar kjötið er vanrækt skaltu fá það út og setja peru sneiðar í hvert skera. Þú getur búið til brúnir tannstöngin þannig að perurnar gefa meira safa kjöt, en það er ekki nauðsynlegt.
Fyllt svínakjöt háls setti á bakplötu og sendu inn í ofninn, hitað í 220 gráður. Baktakablaðið verður að setja á efri hylkið af ofni. Og vertu viss um að það sé ekki byrðar. Þegar ruddy skorpu birtist, fáðu kjöt. Hundur hitastig allt að 180 gráður. Hellið kjötvíninu. Og settu aftur til baka. En þegar á neðri hillunni. Það er mikilvægt. Bakið þar til reiðubúin, reglulega vökvaði vín og kryddað blöndu úr bardaga.
Baksturinn mun fara frá klukkustund í eina og hálft. Og eftir að kjötið er tilbúið skaltu ekki fjarlægja það strax. Lokaðu fullum filmu og láttu mig teygja í ofninum í 15-20 mínútur. Lokið fatið mun án efa skreyta hátíðlega töflu og verða að smakka jafnvel mest krefjandi sælkera. Við the vegur, þú getur fæða það bæði heitt og kalt.
Rúlla með prunes.
Enginn mun ekki lengur koma á óvart með skurðum úr mismunandi pylsum, reyktum osfrv., Eins og ef innsæi var það skreytt. En ljúffengur og falleg rúlla mun skreyta töflu nýárs. Og gestir munu geta metið matreiðslu kunnáttu hostess.Til að undirbúa rúllaþörfina:
- Kjúklingur kjöt, nálægt kílógramm;
- Svínakjöt, legháls, um það bil hálf klefi;
- Prunes, nokkrar stykki;
- Þurrt adzhik og krydd fyrir kjöt eftir smekk þínum;
- Hálft teskeið salt og pipar.
Þú getur tekið, í grundvallaratriðum, einhver hluti af svínakjöti og kjúklingi. En svo að rúlla virtist vera ljúffengur og safaríkur, það er betra að velja leghálsið svínakjöt og kjöt með kjúklinga girðingar, fyrirfram fjarlægð úr beininu. Einnig þarf að fjarlægja húðina með kjúklingalær. Báðar tegundir kjöts ættu að skera í lagið af miðjuþykktinni og hrinda. Eftir það stökkva kjöt og kjúklingur með salti, pipar og kryddjurtum og þurrka vandlega.
Dreifðu matfilmunni á borðið. Drekka í nokkrar mínútur prunes í sjóðandi vatni. Eftir - settu það með litlum bita. Þegar allt er tilbúið skaltu halda áfram að myndun rúlla. Setjið svínakjöt. Frá ofangreindum kjúklingum. Setjið öll stykki af prunes. Notaðu kvikmyndina, settu rúlla. Ljúktu rúlla með kryddi. Valfrjálst er hægt að bæta við jarðhnetum í stökkið, það mun gefa piquant að fatinu.
Setjið lagaður rúlla í filmu og settu vandlega. Eftir það, setja á bakkann. Það verður bakað í um tvær klukkustundir í 180 gráður. En það er ekki allt. Eftir að þú hefur dregið rúlla út úr ofninum, í engu tilviki ekki þróast það. Kaup á stórum disk og gefðu upp lítið farm. Í þessu formi ætti það að vera úti í nokkrar klukkustundir og betri - alla nóttina. Aðeins eftir það er hægt að nota það og lögð fyrir borðið. Ef þú vilt, geturðu skorið rúlla áður en þú borðar á borðið.
Fyllt Barans Noga.
Þreyttur svínakjöt og kjúklingur? Viltu skrá eitthvað óvenjulegt fyrir hátíðlega hátíðina? Síðan bjóðum við þér uppskrift fyllt lamb, bakað með kryddi í ofninum. Til að gera þetta þarftu eftirfarandi innihaldsefni:
- LAMB LAMB;
- Sveppir, um 400 grömm;
- Rjómalöguð olía, um 100 grömm;
- jurtaolía, nokkrar matskeiðar;
- Timjan, rósmarín, salt og pipar eftir smekk.
Raisin af þessu fat í sveppum. Auðvitað, ef þú hefur ekki tíma eða tækifæri, getur þú tekið mest venjulegustu Champignons. The fat reynist enn vera ljúffengur. En það kemur í ljós mikið meira tastier ef þú tekur nokkrar gerðir af sveppum og blandaðu þeim. Þá verður bragðið mjög björt og mettuð.
Svo í byrjun þarftu að undirbúa sveppum. Hreinsaðu þau, skera miðlungs stykki og drekka þá um stund. Þó að sveppir liggja í bleyti skaltu gera kjötbúnað. Þvoið það undir rennandi vatni og þurrkið með pappírshandklæði. Gerðu síðan djúpt skurð og fjarlægðu beinið.
Settu rjómalöguð og jurtaolíu á pönnu. Þegar allt bráðnar, setjið sveppir þarna og steikið, og þá snúa þeim. Eftir um það bil 20-30 mínútur verða sveppirnir tilbúnir. Settu þau í skera, þar sem það var bein. Eftir það skaltu tengja brúnir skera. Þú getur bindt við skeins þeirra, og þú getur saumið þráð sem þú þarft að draga út eftir að kjötið er tilbúið.
Setjið lambið á bakkann sem hægt er að pre-bent á filmu. Bakið fótinn, þú þarft að baka um eina og hálftíma í ofninum, þurrkað allt að 220 gráður. Þú getur þjónað strax eftir matreiðslu. Grænmeti bakað á grillið er vel til þess fallin að hindrun.