Mistren til den kommende 2020 vil være hvit (metallisk) rotte. Og hun, som du vet, er dyret omnivorøst. Og du kan ikke begrense deg selv når du velger festlige retter for det nye årets bord. Den viktigste varme kjøttretten kan bli et ekte mesterverk hvis du bruker en av våre oppskrifter. Og vi vil prøve å velge for deg alt det beste.
Svin fylt med pærer
Vi er vant til en kombinasjon av kjøtt og frukt, både i kalde og varme retter. Men oftest er det så kokt og servert av en fugl. For eksempel, gås bakt med epler. Eller kyllingsalat med ananas. Men faktisk er svinekjøtt også perfekt kombinert med frukt. Og i dag vil vi dele med deg en deilig oppskrift bakt med svinekjøttpærer.
For retter trenger du:
- svinekjøtt, cervikal, ca 1,5 kg;
- pærer, flere stykker;
- Rødvin, ca 100 ml;
- Kremaktig olje, ca 100 gram;
- hugger salt og svart bakken pepper;
- et par spiseskjeer av vegetabilsk olje;
- Krydder for kjøtt.
Vask kjøtt og vask den med et papirhåndkle. Gjør dype kutt for å få harmonica. Kjøttet bør ikke være veldig desintegrert, så kutt pent.
Smelter smør og bland med oliven. Tilsett salt der, pepper og krydder. Den resulterende blandingen kjære alt kjøtt. Sett kjøttet i en dyp bolle og tett vikle matfilmen. Svinekjøtt må marinere minst en og en halv time. Du kan gå for to.
I mellomtiden, forberede pærer. Vask dem, tørk, kutt i halvparten, og rengjør deretter haler og steiner. Etter det, gjør dem ikke veldig tynne skiver. Når kjøttet blir forsømt, få det ut og legg en pæreskiver i hvert kutt. Du kan gjøre kantene på tannplukkene slik at pæren gir mer juice kjøtt, men det er ikke nødvendig.
Fyllet svinekjøtt satt på et bakeplate og send inn i ovnen, oppvarmet til 220 grader. Bakingarket må settes på den øvre hylle av ovnen. Og sørg for at det ikke er belastet. Når en ruddy skorpe vises, få kjøtt. Hund temperaturer opptil 180 grader. Hell kjøttvinen. Og legg tilbake til bake. Men allerede på den nederste hyllen. Det er viktig. Bake til beredskap, vanligvis vannet vin og krydret blanding fra kampen.
Baking vil forlate fra en time til en og en halv. Og etter at kjøttet er klart, må du ikke fjerne det umiddelbart. Lukk full folie og la meg strekke seg i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Den ferdige parabolen vil utvilsomt dekorere et festbord og må smake selv den mest krevende gourmet. Forresten, kan du mate det både varmt og kaldt.
Rull med svisker
Ingen vil ikke lenger overraske med kutt fra forskjellige pølser, røkt, etc., som om det var intuitivt det var dekorert. Men den deilige og vakre rollen vil dekorere et nyttårsbord. Og gjestene vil kunne sette pris på den kulinariske ferdigheten til vertinnen.For fremstilling av rullebehovet:
- Kylling kjøtt, nær kilo;
- svinekjøtt, cervikal, omtrent en halv celle;
- Prunder, noen få stykker;
- Tørr adzhik og krydder for kjøtt til din smak;
- En halv teskje salt og pepper.
Du kan i prinsippet i prinsippet noen del av svinekjøtt og kylling. Men slik at ringen viste seg for å være deilig og saftig, er det bedre å velge livmorhals svinekjøtt og kjøtt med kylling gjerder, pre-fjernet fra beinet. Må også fjerne huden med kyllinglår. Begge typer kjøtt skal kuttes i lagene i midttykkelsen og avviseren. Etter det, dryss kjøtt og kylling med salt, pepper og krydder og forsiktig tørk.
Spred matfilmen på bordet. Soak i noen få minutters prutter i kokende vann. Etter - sett det med små biter. Når alt er klart, fortsett til dannelsen av rullen. Sett svinekjøtt. Fra over - biter av kylling. Sett alle svisker stykker. Bruk filmen, pakk rullen. Fullfør rollen med krydder. Eventuelt kan du legge til bakken valnøtter i sprinkle, det vil gi pikant til parabolen.
Sett den formede rullen i folie og pakk nøye. Etter det, legg på skuffen. Det vil bli bakt i ca to timer på 180 grader. Men det er ikke alt. Etter at du har trekker rulle ut av ovnen, ikke i tilfelle ikke utfolde det. Kjøp til en stor tallerken og gi bort en liten last. I dette skjemaet skal det ødelegges i noen flere timer, og bedre - hele natten. Først etter at den kan distribueres og sendes til bordet. Hvis du ønsker det, kan du kutte rullen før du serverer på bordet.
Fylte barans noga.
Trøtt svinekjøtt og kylling? Vil du sende noe uvanlig for den festlige festet? Deretter tilbyr vi deg en oppskrift fylt lam, bakt med krydder i ovnen. For å gjøre dette, trenger du følgende ingredienser:
- lammelår;
- Sopp, ca 400 gram;
- Kremaktig olje, ca 100 gram;
- vegetabilsk olje, flere spiseskjeer;
- Timian, rosmarin, salt og pepper etter smak.
Rosin av denne parabolen i sopp. Selvfølgelig, hvis du ikke har tid eller mulighet, kan du ta de mest vanlige mymusjonene. Skålen viser seg fortsatt å være deilig. Men det viser seg mye mer bedre hvis du tar flere typer sopp og blander dem. Deretter vil smaken være veldig lys og mettet.
Så for en start må du forberede sopp. Rengjør dem, kutt de mellomstore stykkene, og suge dem en stund. Mens sopp er gjennomvåt, gjør kjøttpreparatet. Vask det under rennende vann og tørk med papirhåndklær. Deretter gjør du et dypt snitt og fjern beinet.
Sett kremaktig og vegetabilsk olje på pannen. Når alt smelter, legg sopp der og stek, og slå dem deretter. Etter ca 20-30 minutter vil soppene være klare. Sett dem i et kutt, hvor det var et bein. Etter det, koble kantene på kuttet. Du kan binde seg til sine skinn, og du kan sy en tråd som du trenger å trekke ut etter at kjøttet er klart.
Sett lammet på skuffen som kan forhåndsbestilles med folie. Bake benet, du må bake om en og en halv time i ovnen, tørket opp til 220 grader. Du kan tjene umiddelbart etter matlaging. Grønnsaker Bakt på grillen passer godt til en barriere.