ଆସୁଥିବା 2020 ର ମାଲିକମାନେ ଧଳା (ଧାତବ) ମୂଷା ହେବେ | ଏବଂ ତୁମେ ଯେପରି ଜାଣିଛ, ପଶୁ ତୁନୁଭାଲ୍ର ଅଟେ | ଏବଂ ନୂତନ ବର୍ଷର ଟେବୁଲ ପାଇଁ ଉତ୍ସାହୀ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାବେଳେ ଆପଣ ନିଜକୁ ସୀମିତ କରିପାରିବେ ନାହିଁ | ଯଦି ଆପଣ ଆମର ଏକ ରସିପି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ତେବେ ମୁଖ୍ୟ ହଟ୍ ମାଂସ ଥାଳି ହୋଇପାରେ ତେବେ ଏକ ପ୍ରକୃତ ମାଷ୍ଟରପିସ୍ ହୋଇପାରେ | ଏବଂ ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚୟନ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବୁ |
ଘୁଷୁରି ମୋତି ସହିତ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥିଲେ |
ଆମେ ମାଟି ଏବଂ ହଟ୍ ପାତ୍ରରେ ମାଂସ ଏବଂ ଫଳର ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଆମେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ | କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତ it ଏହା ଏତେ ରନ୍ଧା ଯାଇ ଏକ ପକ୍ଷୀ ଦ୍ୱାରା ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗୋସ୍ ଚପଲ ସହିତ ରନ୍ଧା ହୋଇଛି | କିମ୍ବା ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ଚିକେନ୍ ସାଲାଡ | କିନ୍ତୁ ବାସ୍ତବରେ, ଘୁଷୁରି ମଧ୍ୟ ଫଳ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ | ଏବଂ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ରସିପିଟି ଘୁଷୁରି ମୋତି ସହିତ ରାନ୍ଧିବା |
ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଜିନିଷଗୁଡିକ ପାଇଁ:
- ଘୁଷୁରି, ଗର୍ଭାଶୟ, ପ୍ରାୟ 1.5 କିଲୋଗ୍ରାମ;
- ମୋତି, ଅନେକ ଖଣ୍ଡ;
- ନାଲି ମଦ, ପ୍ରାୟ 100 ମିଲି;
- କ୍ରିମି ତେଲ, ପ୍ରାୟ 100 ଗ୍ରାମ;
- ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଲଙ୍କା କାଟିବା;
- ଏକ ଦୁଇ ଟେବୁଲ ଚାମଚ ପନିପରିବା ତେଲ;
- ମାଂସ ପାଇଁ ଛତୁ |
ମାଂସ ଧୋଇ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଧୋଇ ଦିଅ | ହରମୋନିକା ପାଇବା ପାଇଁ ଗଭୀର କଟା ତିଆରି କର | ମାଂସ ଅତ୍ୟଧିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ କାଟିଦିଏ |
ବଟରକୁ ତରଳାଇ ଅଲିଭ୍ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ | ସେଠାରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ହଳଦୀ ଏବଂ ମସଲା | ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ସମସ୍ତ ମାଂସ ସମସ୍ତ ମାଂସ | ମାଂସକୁ ଏକ ଗଭୀର ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରକୁ ଜୋରରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ | ଘୁଷୁରି ଅତି କମରେ ଦେ and ଼ ଘଣ୍ଟା ମାରିନେଟ୍ କରିବା ଜରୁରୀ | ଆପଣ ଦୁଇଟି ପାଇଁ ଛାଡି ପାରିବେ |
ଏହି ସମୟରେ, ମୋତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ସେମାନଙ୍କୁ ଶୁଖାନ୍ତୁ, ଶୁଖାନ୍ତୁ, ଅଧା କାଟି ଦିଅ, ତା'ପରେ ଲାଞ୍ଜ ଏବଂ ପଥରଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଷ୍କାର କର | ଏହା ପରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ଅତ୍ୟଧିକ ପତଳା ସ୍ଲାଇସ୍ କର ନାହିଁ | ଯେତେବେଳେ ମାଂସ ଅବହେଳିତ ହୁଏ, ଏହାକୁ ବାହାର କରି ପ୍ରତ୍ୟେକ କୃତିରେ ଏକ ମୋତି ଖଣ୍ଡ ରଖ | ଆପଣ ଟୁଥପିକ୍ସର ଧାରଗୁଡିକ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଯାହା ଦ୍ pe ାରା ପେୟାର ଅଧିକ ରସ ମାଂସ ଦେଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |
ଷ୍ଟଫ୍ ହୋଇଥିବା ଘୁଷୁରି ବେକରେ ଏକ ବେକିଂ ସିଟ୍ ଉପରେ ରଖାଗଲା ଏବଂ ଚୁଲିକୁ, 220 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ ହୋଇଛି | ବେକିଂ ସିଟ୍ ଚୁଲିର ଉପର ସେଲରେ ରଖିବା ଜରୁରୀ | ଏବଂ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଭାରପ୍ରାପ୍ତ ନୁହେଁ | ଯେତେବେଳେ ଏକ ରୁଡି କ୍ରଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ, ମାଂସ ପାଆନ୍ତୁ | କୁକୁର ତାପମାତ୍ରା 180 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ମାଂସ ମଦ pour ାଳନ୍ତୁ | ଏବଂ ବ୍ରେକ୍ କୁ ଫେରାଇ ଦିଅ | କିନ୍ତୁ ପୂର୍ବରୁ ତଳ ସେଲରେ | ଏହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ପ୍ରସ୍ତୁତତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବେକ୍, ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଜଳସେଚିତ ମଦ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ମଦ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ମଦରୁ ମସ୍ତିଷ୍କ ମିଶ୍ରଣ |
ବେକିଂ ଏକ ଘଣ୍ଟା ଠାରୁ ଦେ and ଼ ଘଣ୍ଟା ଛାଡି ଚାଲିଯିବ | ଏବଂ ମାଂସ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ପରେ, ତୁରନ୍ତ ହଟାନ୍ତୁ ନାହିଁ | ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଏଲ୍ ବନ୍ଦ କର ଏବଂ ମୋତେ ଆଉ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଚୁଲିରେ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଦିଅ | ସମାପ୍ତ ଡିସ୍ କ any ଣସି ଉତ୍ସବର ଟେବୁଲକୁ ନିଷ୍ଠୁର ଭାବରେ ସଜାଇବେ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଚାହିଦା ଗୋରୁଟକୁ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦ କରିବାକୁ ପଡିବ | ବାସ୍ତବରେ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଉଭୟ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ଦେଇପାରିବେ |
ତ୍ରାଣୀରୁ ଗଡ଼ |
ବିଭିନ୍ନ ସ us ଜନ୍ୟ, ଧୂମପାନ, ଇତ୍ୟାଦି କାଟିବା ପରି କେହି ଆଉ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ନାହିଁ, ଯେପରି ଅନ୍ତର୍ନିହତ ଭାବରେ ଏହାକୁ ସଜାଯାଇଥିଲା | କିନ୍ତୁ ସୁସ୍ବାଦୁ ଏବଂ ସୁନ୍ଦର ରୋଲ୍ ଯେକ any ଣସି ନୂତନ ବର୍ଷର ଟେବୁଲକୁ ସଜାଇବ | ଏବଂ ଅତିଥିମାନେ ହୋଷ୍ଟେସର ରୋଷା କ ill ଶଳକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିବାକୁ ସମର୍ଥ ହେବେ |ରୋଲ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ:
- ଚିକେନ୍ ମାଂସ, କିଲୋଗ୍ରାମର ନିକଟରେ;
- ଘୁଷୁରି, ଗର୍ଭାଶୟ, ପ୍ରାୟ ଅଧା କକ୍ଷ;
- ଭ୍ରୁଶ, କିଛି ଖଣ୍ଡ;
- ମାଂସ ପାଇଁ ମାଂସ ପାଇଁ ଅପରିଷ୍କାର ଆଡଜିକ୍ ଏବଂ ଛତୁ;
- ଅଧା ଚାମଚ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ |
ଆପଣ ନେଇପାରିବେ, ପ୍ରିନ୍ସିପିକ୍, ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଚିକେନ୍ର କ part ଣସି ଅଂଶ | କିନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ରୋଣ୍ଡ ସୁସ୍ବାଦୁ ଏବଂ ରସାତ୍ମକ ହୋଇଗଲା, ସେତେବେଳେ ଗର୍ଭାଶାଳ ବାଡ଼ିରେ ଗର୍ଭାଶୟ ଘୁଷୁରି ଏବଂ ମାଂସକୁ ହାଡରୁ ପ୍ରି-ମିଶର-ଅପସାରିତ କରିବା ଭଲ | ଚିକେନ୍ ଜଙ୍ଘ ସହିତ ଚର୍ମକୁ ହଟାଇବା ଆବଶ୍ୟକ | ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ମାଂସ ମଧ୍ୟମ ଘନତା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟାହାରର ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ଦିଆଯିବା ଉଚିତ୍ | ଏହା ପରେ, ମାଂସ ଏବଂ ଚିକେନ୍ ଲୁଣ, ହଳଦୀ ଏବଂ ଛୁଆକୁ ଛିଞ୍ଚିବା ଏବଂ ଯତ୍ନର ସହିତ ପୋଛି ଦିଅ |
ଟେବୁଲ ଉପରେ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ କିଛି ମିନିଟ୍ ଛେଦନ ପାଇଁ ଭିଜାନ୍ତୁ | ପରେ - ଏହାକୁ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ରଖନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ସବୁକିଛି ପ୍ରସ୍ତୁତ ଅଛି, ରୋଲ ଗଠନ କୁ ଯାଅ | ଘୁଷୁରି ଖଣ୍ଡ ରଖ | ଉପରୁ - ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡ | ସମସ୍ତ ଖଣ୍ଡକୁ ଛେଦନ କରନ୍ତୁ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରି ରୋଲ୍ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ | ମସଲା ସହିତ ରୋଲ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ | ବ tion କଳ୍ପିକ ଭାବରେ, ଆପଣ ସ୍ପ୍ରିଙ୍କଲ୍ ରେ ଗ୍ରାଉଡ୍ ୱାଲ୍ଟ ଯୋଡି ପାରିବେ, ଏହା ପାତ୍ରରେ ଦିବାସକୁ ଦେବ |
ଆକୃତିର ରୋଲ୍ କୁ ଫଏଲ୍ ରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଯତ୍ନର ସହିତ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ | ଏହା ପରେ, ଟ୍ରେ ପିନ୍ଧନ୍ତୁ | 180 ଡିଗ୍ରୀରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଏହା ରନ୍ଧା ହେବ | କିନ୍ତୁ ତାହା ସବୁ ନୁହେଁ | ତୁମେ ଗାଡିଗୁଡ଼ିକୁ ଚୁଲି ଭିତରୁ ବାହାର କରିବା ପରେ, କ case ଣସି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାକୁ ଖୋଲିବ ନାହିଁ | ଏକ ବଡ଼ ଥାଳିରେ କ୍ରୟ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ କାର୍ଗୋ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହି ଫର୍ମରେ, ଏହାକୁ ଆଉ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ନଷ୍ଟ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ - ରାତିସାରା | କେବଳ ଏହା ପରେ ଏହା ନିୟୋଜିତ ହୋଇ ଟେବୁଲରେ ଦାଖଲ ହୋଇପାରେ | ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଟେବୁଲରେ ସେବା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ରୋଲ୍ କାଟି ପାରିବେ |
ଷ୍ଟୁଡ୍ ବ୍ରାସ୍ ନୋଗା |
କ୍ଳାନ୍ତ ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଚିକେନ୍? ଉତ୍ସବର ଭୋଜି ପାଇଁ କିଛି ଅସାଧାରଣ ଫାଇଲ୍ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କି? ତା'ପରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ରେସିପି ଷ୍ଟୁପ୍ ହୋଇଥିବା ମେଷଶାବକ ପ୍ରଦାନ କରୁ, ଚୁଲିରେ ମସଲା ସହିତ ପାକ ହୋଇଛି | ଏହା କରିବାକୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅନୁକ୍ରମଣିକା ଆବଶ୍ୟକ ହେବ:
- ମେଷଶାବକଙ୍କ ଗୋଡ;
- ମୂଷା, ପ୍ରାୟ 400 ଗ୍ରାମ;
- କ୍ରିମି ତେଲ, ପ୍ରାୟ 100 ଗ୍ରାମ;
- ପନିପରିବା ତେଲ, ଅନେକ ଟେବୁଲ ଚାମଚ;
- ଥିମ୍, ରୋଜମାର୍, ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦ
ମୂଷାମାନଙ୍କରେ ଏହି ଥାଳି ରାଇସିନ୍ | ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସମୟ କିମ୍ବା ସୁଯୋଗ ନାହିଁ, ଆପଣ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଚମ୍ପିଗେନନ୍ ନେଇପାରିବେ | ଥାଳଟି ତଥାପି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ | କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ମୂଷା ନିଅନ୍ତି ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଅଧିକ ଭ୍ରମଣକାରୀ ଦେଖାଯାଏ | ତା'ପରେ ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ |
ତେଣୁ ଏକ ଆରମ୍ଭ ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ମୂଷାଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପଡିବ | ସେମାନଙ୍କୁ ସଫା କର, ଖଣ୍ଡିଆ ଆକାରର ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଭିଜାନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ମୂଷା ଭିଜାଯାଏ, ମାଂସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଚାଲୁଥିବା ଜଳ ତଳେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ କାଗଜ ତଉଲିଆ ସହିତ ଶୁଖାନ୍ତୁ | ତା'ପରେ ଏକ ଗଭୀର ଛେଦନ କର ଏବଂ ହାଡକୁ ହଟାନ୍ତୁ |
ପ୍ୟାନରେ କ୍ରିମିଆ ଏବଂ ପନିପରିବା ତେଲ ରଖନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ସବୁକିଛି ତରଳିଯାଏ, ମୂଷାମାନଙ୍କୁ ସେଠାରେ ଏବଂ ଭରି ରଖ, ଏବଂ ତାପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ବୁଲାନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 20-30 ମିନିଟ୍ ପରେ ମୂଷା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ | ସେମାନଙ୍କୁ କଟା ରେ ରଖ, ଯେଉଁଠାରେ ଏକ ହାଡ ଥିଲା | ଏହା ପରେ, କଟ୍ ର ଧାରଗୁଡ଼ିକୁ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ଆପଣ ସେମାନଙ୍କର କଙ୍କାକୁ ବିନ୍ କରିପାରିବେ, ଏବଂ ଆପଣ ମାଂସ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପରେ ବାହାରକୁ ଯିବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଏକ ଥ୍ରେଡ୍ ସିଲେଇ କରିପାରିବେ |
ମେଷଶାବକକୁ ଟ୍ରେରେ ପକାନ୍ତୁ ଯାହା ଫଏଲ୍ ସହିତ ପୂର୍ବ-ଟିପ୍ପଣୀ ହୋଇପାରେ | ଗୋଡକୁ ବାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଚୁଲିରେ ପ୍ରାୟ ଦେ and ଘଣ୍ଟା ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ପଡିବ, 220 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖିଗଲା | ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଆପଣ ତୁରନ୍ତ ସେବା କରିପାରିବେ | ଗ୍ରିଲ୍ ଉପରେ ପନିପରିବା ଏକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ଉପଯୁକ୍ତ |