Vláda nadchádzajúceho 2020 bude biela (metalická) potkana. A ona, ako viete, šelma je všežravá. A nemôžete sa obmedziť pri výbere slávnostných jedál pre novoročný stôl. Hlavné horúce mäso misky sa môže stať skutočným majstrovským dielom, ak používate jeden z našich receptov. A pokúsime sa vám vybrať všetko najlepšie.
Bravčové mäso plnené hruškami
Sme zvyknutí na kombináciu mäsa a ovocia, a to ako v chladnom aj horúcom riadu. Ale najčastejšie je to tak varené a obsluhované vtákom. Napríklad husí pečené s jablkami. Alebo kuracie šalát s ananásmi. Ale v skutočnosti je bravčové mäso dokonale kombinované s ovocím. A dnes sa s vami podelíme lahodný recept pečený s bravčovými hruškami.
Pre jedlá, ktoré potrebujete:
- bravčové mäso, cervikálne, asi 1,5 kg;
- hrušky, niekoľko kusov;
- Červené víno, asi 100 ml;
- Krémový olej, asi 100 gramov;
- sekacia soľ a čierna pepper;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- Korenie mäsa.
Umyte mäso a umyte ho papierom. Urobte hlboké škrty, aby ste získali harmoniku. Mäso by nemalo byť veľmi rozpadajúce, takže znižuje úhľadne.
Roztaviť maslo a premiešajte s olivom. Pridajte tam soľ, korenie a korenie. Výsledná zmes dôkladne drahá všetko mäso. Dajte mäso do hlbokej misky a pevne zabaliť potravinový film. Bravčové mäso musí marinovať aspoň jednu a pol hodiny. Môžete odísť do dvoch.
Medzitým pripravte hrušky. Umyte ich, suché, narezané na polovicu a potom čistite chvosty a kamene. Potom, aby ich nie sú veľmi tenké plátky. Keď je mäso zanedbané, dostanete ho a položte hrušky v každom strihu. Môžete vytvoriť okraje špáradlá tak, že hruška dáva viac šťavy mäsa, ale nie je to potrebné.
Plnený bravčový krk vložil na pečenie list a pošlite do rúry, zahreje na 220 stupňov. List na pečenie musí byť umiestnený na hornej police rúry. A uistite sa, že nie je zaťažený. Keď sa objaví ruddy kôra, dostanete mäso. Pesné teploty do 180 stupňov. Nalejte mäsové víno. A vráťte sa do piecť. Ale už na spodnej polici. To je dôležité. Pečiete až do pripravenosti, periodicky napojeného vína a korenenej zmesi z bitky.
Pečenie odíde od jednej hodiny do jednej a pol. A potom, čo je mäso pripravené, okamžite ho neodstraňujte. Zatvorte plnú fóliu a nechaj ma natiahnuť v rúre na ďalších 15-20 minút. Hotová miska nepochybne zdobia akúkoľvek slávnostnú tabuľku a bude musieť ochutnať aj tie najnáročnejšie gurmán. Mimochodom, môžete ho kŕmiť teplé aj chlad.
ROLL S PRUNES
Nikto už nebude prekvapiť s rezmi z rôznych klobás, údené, atď, ako keby intuitívne to bolo zdobené. Ale lahodná a krásna rolka vyzdobí akýkoľvek novoročný stôl. A hostia budú môcť oceniť kulinárske schopnosti hosteka.Na prípravu potreby valca:
- Kuracie mäso, v blízkosti kilogramu;
- bravčové mäso, krčité, približne pol bunky;
- srey, niekoľko kusov;
- Suché adzhik a korenie na mäso na váš vkus;
- Polovica lyžičky soľ a korenie.
V zásade si môžete vziať akúkoľvek časť bravčového mäsa a kurča. Ale aby sa valca ukázalo byť lahodné a šťavnaté, je lepšie zvoliť si bravčové mäso a mäso s kuraciami plotmi, pred odstránenými z kosti. Tiež je potrebné odstrániť kožu s kuracími stehnami. Oba typy mäsa by mali byť narezané na vrstvy strednej hrúbky a odpudzujúcu. Potom posypte mäsom a kurčaťom soľou, korením a korením a opatrne utrite.
Rozprestrite potravinársky film na stôl. Namočte niekoľko minút prerezávač vo vriacej vode. Po - dajte ju malými kúskami. Keď je všetko pripravené, prejdite na tvorbu rolka. Dajte bravčové kúsky. Zhora - kusy kurča. Dajte všetky kusy kruhov. Používanie filmu, zabaliť rolku. Dokončite roll s korením. Voliteľne môžete pridať mleté vlašské orechy do posype rozmeru, dá sa pikantné do misky.
Dajte tvarovaný roll do fólie a opatrne zabaliť. Potom, vložte na zásobník. Bude sa pečený približne dve hodiny pri 180 stupňoch. Ale to nie je všetko. Po vytiahnutí rúry, v žiadnom prípade to neodvrátte. Nákup na veľkú tanier a dať preč malý náklad. V tejto forme by sa malo zničiť niekoľko hodín a lepšie - celú noc. Iba potom, čo môže byť nasadený a odoslaný do tabuľky. Ak si želáte, môžete rezať roll pred podávaním na stole.
Plnené barans noga
Unavený bravčové mäso a kurča? Chcete podať niečo nezvyčajné pre slávnostné hostiny? Potom vám ponúkame recept plnené jahňacie, pečené s korením v rúre. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- jahňacie stehno;
- Húb, asi 400 gramov;
- Krémový olej, asi 100 gramov;
- rastlinný olej, niekoľko polievkových lyžíc;
- Tymián, rozmarín, soľ a korenie na chuť.
Raisin tohto misky v húb. Samozrejme, ak nemáte čas ani príležitosť, môžete si vziať najobvyklejších šampiňónov. Miska sa stále ukáže, že je chutné. Ale ukazuje oveľa viac chutnejšie, ak si vezmete niekoľko typov húb a ich zmiešajte. Potom bude chuť veľmi svetlý a nasýtený.
Takže na začiatok, musíte pripraviť huby. Vyčistite ich, strihajte stredne veľké kúsky a na chvíľu ich namočte. Zatiaľ čo huby sú namočené, vytvárajú prípravu mäsa. Umyte ho pod tečúcou vodou a suché papierové uteráky. Potom urobte hlboký rez a odstráňte kosť.
Na panvicu dajte krémový a rastlinný olej. Keď sa všetko roztaví, dajte tam huby a smažiť, a potom ich otočte. Po asi 20-30 minútach budú huby pripravené. Dajte ich do strihu, kde bola kosť. Potom pripojte hrany rezu. Môžete sa viazať na ich pradíny, a môžete šiť závit, ktorý potrebujete vytiahnuť po tom, čo mäso je pripravené.
Lamb na zásobník, ktorý môže byť vopred zaznamenaný s fóliou. Pečiete nohu, musíte sa pečiť asi jednu a pol hodiny v rúre, sušené až do 220 stupňov. Môžete slúžiť ihneď po varení. Zelenina pečená na grile sú vhodné pre bariéru.