Gospodarica prihajajočega 2020 bo bela (kovinska) podgana. In ona, kot veš, je zver omnivozen. In ne morete se omejiti, ko izberete praznične jedi za novoletno mizo. Glavna vroča mesna jed lahko postane prava mojstrovina, če uporabljate enega od naših receptov. In poskušali se bomo izbrati za vas vse najboljše.
Svinjina, polnjena s hruškami
Navajeni smo na kombinacijo mesa in sadja, tako v hladnih in vročih jedeh. Najpogosteje je tako kuhano in služi ptica. Na primer, gos, pečen z jabolki. Ali piščančja solata z ananas. Toda pravzaprav je svinjina popolnoma kombinirana s sadjem. Danes bomo z vami delili okusen recept, pečen s svinjskimi hruškami.
Za jedi, ki jih potrebujete:
- svinjina, maternikalna, približno 1,5 kg;
- hruške, več kosov;
- Rdeče vino, približno 100 ml;
- Kremasto olje, približno 100 gramov;
- Sedanje sol in črni poper;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- Začimbe za meso.
Umijte meso in ga operite s papirnato brisačo. Narediti globoke reze, da bi dobili harmonika. Meso ne sme biti zelo razpadlo, zato se lepo zmanjšuje.
Mešajte maslo in zmešajte z oljkami. Dodajte sol, poper in začimbe. Dobljena zmes temeljito draga vse meso. Meso postavite v globoko skledo in tesno ovijte hrano. Svinjina mora marinirati vsaj eno uro in pol. Lahko pustite dve.
Medtem, pripravite hruške. Umijte jih, posušite, narežite na pol, nato pa očistite repe in kamne. Po tem, da jih ne zelo tanke rezine. Ko je meso zanemarjeno, ga spravite ven in postavite hruške v vsakem rezanju. Robove zobotrebcev lahko naredite tako, da hruška daje več mesa soka, vendar ni potrebno.
Polnjene svinjski vrat je dal na pekač in pošljite v pečico, segrevamo na 220 stopinj. Pekač je treba dati na zgornjo polico pečice. In se prepričajte, da ni obremenjeno. Ko se pojavi Ruddy Crust, dobite meso. Temperatura psov do 180 stopinj. Nalijte mesno vino. In vrniti nazaj. Ampak že na spodnji polici. Je pomembno. Pečemo, dokler ne dobimo pripravljenost, periodično zaliti vino in začinjeno mešanico iz bitke.
Peka bo odšla od uro do ene in pol. Potem ko je meso pripravljeno, ga ne takoj odstranite. Zaprite polno folijo in naj se raztegnemo v pečici še 15-20 minut. Končana jed bo nedvomno okrasila vsako praznično mizo in bo morala okusiti tudi najzahtevnejše gurmanske. Mimogrede, lahko ga naročite tako vroče kot hladno.
Roll z slivami
Nihče ne bo več presenetil z rezaki iz različnih klobas, prekajenih itd., Kot da je bila intuitivno okrašena. Toda okusen in lep zvitek bo okrasil vsako novoletno mizo. In gostje bodo lahko cenili kulinarično spretnost hostese.Za pripravo potrebe po zvijanju:
- Piščančje meso, v bližini kilograma;
- svinjina, maternikalna, približno polovica celice;
- Prunes, nekaj kosov;
- Suhi adzhik in začimba za meso po vašem okusu;
- Pol žličke soli in popra.
Načeloma lahko vzamete kateri koli del svinjine in piščanca. Toda tako da se je roll izkazal za okusno in sočno, je bolje, da izberete maternični svinjino in meso s piščančjimi ograjami, ki jih je predhodno odstranil iz kosti. Prav tako morate odstraniti kožo s piščanci stegna. Obe vrsti mesa je treba razrezati v plasti srednje debeline in odbiti. Po tem potresemo meso in piščanca s soljo, poprom in začimbami ter skrbno obrišite.
Na tabelo razširite hrano. Namočite nekaj minut suhe slivov v vrelo vodo. Potem ga postavite z majhnimi deli. Ko je vse pripravljeno, nadaljujte z tvorbo zvitka. Postavite svinjske kose. Od zgoraj - kosov piščanca. Dajte vse dele sušic. Z uporabo filma zavijte zvitek. Izpolnite zvitek z začimbami. Po izbiri lahko dodate orehe na tleh v potreseni, da bo dala pikantno do jedi.
Vstavite oblikovano zvitek v folijo in zavijte previdno. Po tem, položite na pladenj. Pečena bo približno dve uri pri 180 stopinjah. Ampak to ni vse. Ko potegnete iz pečice iz pečice, ga v nobenem primeru ne razvijete. Nakup na veliko ploščo in daj majhen tovor. V tej obliki je treba uničiti še nekaj ur in bolje - celo noč. Šele po tem, da je mogoče uporabiti in predložiti tabelo. Če želite, lahko prerežite zvitek, preden se postrežete na mizi.
Polnjene barans noga.
Utrujena svinjina in piščanca? Želite vložiti nekaj nenavadnega za praznični praznik? Potem vam ponudimo recept polnjene jagnje, pečeno z začimbami v pečici. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:
- nogo jagnjetine;
- Gobe, približno 400 gramov;
- Kremasto olje, približno 100 gramov;
- rastlinsko olje, več žlic;
- Timijan, rožmarin, sol in poper po okusu.
Raisin te posode v gobah. Seveda, če nimate časa ali priložnosti, lahko vzamete najbolj običajne šampinjone. Jed se še vedno izkaže, da je okusna. Vendar se izkaže veliko bolj okusno, če vzamete več vrst gob in jih zmešamo. Potem bo okus zelo svetel in nasičen.
Torej, za začetek, morate pripraviti gobe. Očistite jih, razrežite srednje velike koščke in jih nekaj časa namočite. Medtem ko so gobe namočene, naredijo pripravo mesa. Umijte ga pod tekočo vodo in se posušite s papirnatimi brisačami. Nato naredite globoko zarezo in odstranite kost.
Postavite kremasto in rastlinsko olje na ponvi. Ko se vse topi, postavite gobe tam in prepražite, nato pa jih obrnite. Po približno 20-30 minutah bodo gobe pripravljene. Postavite jih v rez, kjer je bila kost. Po tem povežite robove reza. Lahko se vežete na njihove skeins, in lahko šivate nit, ki jo morate izvleči, ko je meso pripravljeno.
Postavite jagnje na pladenj, ki je mogoče predhodno upoštevati s folijo. Pečemo nogo, morate pečemo približno eno uro in pol v pečici, sušimo do 220 stopinj. Takoj po kuhanju lahko služite. Zelenjava, pečena na žaru, je primerna za pregrado.