Sayidka soo socda ee 2020 wuxuu noqon doonaa caddaan caddaan ah (metallic) Rat. Iyadu iyadu, sidaad u og tahay, bahalka waa wax lagu dhejiyo. Adiguna naftaada kuma xadidi kartid markaad dooranayso suxuunta jiifka ee miiska sanadka cusub. Saxanka hilibka kulul ee kulul ee kulul wuxuu noqon karaa mid dhab ah haddii aad isticmaasho mid ka mid ah cuntooyinkayaga. Oo waxaan isku dayi doonnaa inaan kuu doorano waxa ugu fiican oo dhan.
Hilibka doofaarka oo lagu dhejiyay isterobes
Waxaan caadaystey isku darka hilibka iyo miraha, suxuunta qabow iyo kulul labadaba. Laakiin inta badan waa la kariyey oo loo adeegaa shimbiro. Tusaale ahaan, goose lagu dubay tufaax. Ama salad digaag oo leh canaadyo. Laakiin dhab ahaantii, hilibka doofaarka sidoo kale waa mid si fiican loogu daray miro. Maantana maanta waxaan kula wadaagi doonnaa cunno macaan oo lagu dubay hilibka doofaarka.
Suxuunta aad u baahan tahay:
- hilibka doofaarka, ilmo galeenka, qiyaastii 1.5 kg;
- isteroberi, dhowr gogo '
- Khamri cas, qiyaastii 100 ml;
- Saliid kareem ah, qiyaastii 100 garaam;
- Cilmiga milix iyo basbaas dhulka madow;
- dhowr qaado oo saliid ah oo saliidda cuntada ah;
- Xawaash hilibka.
Ku dhaq hilibka oo ku maydh tuwaal warqad ah. Ka dhig mid goyn qoto dheer si aad u hesho Cronenonica. Hilibku waa inuusan noqon mid aad u kala go 'ah, markaa si habsami leh u jajabiso.
Dhalaali subagga oo ku dar saytuunka. Ku dar milix halkaas, basbaas iyo dhir udgoon. Isku dar ah oo ka dhalanaya si fiican u gartaa hilibka oo dhan. Hilibka ku rid baaquli qoto dheer oo si adag ugu xir filimka cuntada. Doofaarku waa inuu kululaadaa ugu yaraan hal saac iyo badh. Waxaad uga tagi kartaa laba.
Dhanka kale, diyaarinta isteroberi. Ku dhaq iyaga, qalalan, googooyaa, ka dibna nadiifi dabo iyo dhagaxyada. Intaas ka dib, ka dhig xaleef aad u dhuuban. Marka hilibka la dayaco, ka bax oo dhig xaleef ku rid. Waxaad ka dhigi kartaa cidhifyada cadayga cadayga si uu khudaarta siiso hilib casiir ah oo dheeraad ah, laakiin daruuri maahan.
Qoorta doofaarka ee cufan ayaa ku dheji xaashi dubista oo u dir foornada, kululeyso ilaa 220 digrii. Xaashida dubista waa in lagu dhejiyaa khaanadda sare ee foornada. Hubso in aan la dhaafin. Marka qolofta cagaaran uu muuqdo, hilib qaado. Heerkulka eeyaha ilaa 180 digrii. Shub khamriga hilibka. Oo dib u celi karbaash. Laakiin durbaba wuxuu ku yaal shelf hoose. Waa muhiim. Dubo ilaa Diyaargarowga, marmar ahna khamriga waraabin jirtay oo isku dar ah oo ka timid dagaalka.
Dubistadu waxay ka bixi doontaa saacad ilaa hal iyo badh. Oo ka dib markii hilibka uu diyaar yahay, isla markaaba ha ka saarin. Xir foil oo dhan oo aan i fidin foornada foornada ilaa 15-20 daqiiqo oo kale. Saxanka dhammeeyay ayaa shaki la'aan lagu qurxinayaa miis kasta oo dabaaldeg ah oo ay ku dhadhami doonto xitaa kuwa ugu baahan giraanta ugu baahan. Jid ahaan, waxaad ku quudin kartaa labadaba kulul iyo qabowga.
Ku duub goynta
Qofna kama yaabin inuu ka goynayo dhimista saldaha kala duwan, sigaar cabin, iwm, sida haddii ay tahay mid aad u qurxin ah. Laakiin liiska macaan ee quruxda badan iyo quruxda badan ayaa qurxin doona miis sanadle ah oo sanadka cusub ah. Martidana waxay awoodi doonaan inay ka mahadceliyaan xirfadda culuunada ee martida loo yahay.Diyaarinta baahiyaha liiska:
- Hilibka digaagga, ku dhow kiilogaraam;
- hilibka doofaarka, ilmo galeenka, ku dhawaad nus unug;
- prentas, dhowr xabbadood;
- Qalalan adzhik iyo xawaash hilibka u dhadhamiya dhadhankaaga;
- Nus qaado shaah cusbo iyo basbaas.
Waad qaadan kartaa, mabda 'ahaan, qayb kasta oo ka mid ah hilibka doofaarka iyo digaagga. Laakiin in liiska ay noqdeen mid macaan oo casiir leh, waxaa fiican in la doorto hilibka doofaarka afka ilmo-galeelka ah iyo hilibka leh dayrarka digaagga, ka-hor-laga saaray lafta. Sidoo kale waxay u baahan yihiin in maqaarka laga saaro bowdyaha digaagga. Labada nooc ee hilibka waa in loo gooyaa lakabyada dhumucda dhexe iyo dib u celinta. Intaas ka dib, ku saydhaa hilibka oo digaag milix, basbaas iyo xawaash iyo si taxaddar leh u tirtir.
Ku faafi filimka cuntada miiska. Ku farax daqiiqado yar oo ka go'ay biyo karkaraya. Kadib - ku rid qaybo yaryar. Markuu wax walba diyaar u yahay, u gudub samaynta liiska liiska. Geli qaybinta hilibka doofaarka. Laga bilaabo kor - gogo 'digaag. Gali dhammaan gogosha goynta. Adeegsiga filimka, duub liiska. Buuxi liiska dhir udgoon. Xulasho ahaan, waxaad ku dari kartaa iniinno dhulka ku dhex jira saytka, waxay ku siin kartaa daarta saxanka.
Dhex dhig liiska qaabeysan oo duub oo si taxaddar leh u duub. Intaas ka dib, saar saxaaradda. Waxaa la dubay qiyaastii laba saacadood markay tahay 180 digrii. Laakiin taasi maahan. Ka dib markii aad ka soo baxdo duudduudda foornada, sinaba ha u dhigin. Iibso saxan weyn oo waxaad ka bixisaa xamuul yar. Foomkan, waa in la dumiyaa dhowr saacadood oo dheeri ah, oo ka sii fiican - habeenkii oo dhan. Kaliya ka dib waa la geeyn karaa oo loo gudbiyaa miiska. Hadaad rabto, waad gooysaa liiska ka hor intaadan miiska dul saarnayn.
Baras-yada cufan
Doofaarka iyo digaag? Ma waxaad dooneysaa inaad fayl gareyso wax aan caadi aheyn oo loogu talagalay iidkii ciida? Ka dib waxaan ku siineynaa cunno cunno oo looxun leh, oo lagu dubay dhir udgoon foornada. Si tan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa maaddooyinka soo socda:
- Legagga Layaha;
- Boqoshaada, qiyaastii 400 garaam;
- Saliid kareem ah, qiyaastii 100 garaam;
- saliidda cuntada, dhowr qaado oo ah.
- Youte, rosemary, cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Sabirka weelkan ku jira boqoshaada. Dabcan, haddii aadan haysan waqti ama fursad, waxaad qaadan kartaa caadada ugu caansan ee ugu caansan. Saxanka ayaa wali isu rogaya inuu noqdo mid macaan. Laakiin waxay soo baxday wax aad u fiican haddii aad qaadato noocyo badan oo boqoshaada oo aad isku darto. Markaas dhadhanka ayaa noqon doona mid aad u ifaya oo buuq badan.
Marka bilow, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso boqoshaada. Nadiifi, goo googooyaa dhexdhexaad ah, oo in muddo ah ku dhex dhuuq. In kasta oo boqoshaada la qooyay, hilib diyaarinaya. Ku maydh biyo socda oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. Kadib samee meesha la qaso oo ka saar lafta.
Ku rid saliida kareemka iyo cuntada digsiga. Markuu wax walbaa dhalaal, ku rid boqoshaada halkaas oo shiil, ka dibna u rog. Qiyaastii 20-30 daqiiqo, boqoshaada ayaa diyaar noqon doona. Dhex dhig iyaga goynta, halkaas oo lafaha ku jirtay. Taas ka dib, ku xir cidhifyada goynta. Waxaad ku xiri kartaa xididadooda, oo waad toli kartaa dunta oo aad u baahan tahay inaad ka baxdo ka dib markii hilibka uu diyaar yahay.
Labada wanka saar khaasadka oo lagu sheegi karo foil. Dubo lugta, waxaad u baahan tahay inaad dubto qiyaastii hal saac iyo badh foornada, la qalajiyey ilaa 220 digrii. Si dhakhso leh ayaad u adeegi kartaa ka dib karinta. Khudaarta lagu dubay jiirka ayaa si fiican ugu habboon caqabad.