Bibi wa 2020 ijayo itakuwa panya nyeupe (metali). Na yeye, kama unavyojua, mnyama ni omnivorous. Na huwezi kujizuia wakati wa kuchagua sahani ya sherehe kwa meza ya Mwaka Mpya. Safu kuu ya nyama ya moto inaweza kuwa kito halisi kama unatumia moja ya maelekezo yetu. Na tutajaribu kuchagua kwa bora.
Nguruwe iliyofunikwa na pears.
Tumezoea mchanganyiko wa nyama na matunda, wote katika sahani ya baridi na ya moto. Lakini mara nyingi ni hivyo kupikwa na kutumikia na ndege. Kwa mfano, goose kuoka na apples. Au saladi ya kuku na mananasi. Lakini kwa kweli, nguruwe pia ni pamoja na matunda. Na leo tutashiriki na wewe kichocheo cha ladha kilichooka na pears ya nguruwe.
Kwa sahani unahitaji:
- Nguruwe, kizazi, karibu kilo 1.5;
- Pears, vipande kadhaa;
- Divai nyekundu, karibu 100 ml;
- Mafuta ya mafuta, kuhusu gramu 100;
- Kukata chumvi na pilipili nyeusi;
- Vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
- Msimu wa nyama.
Osha nyama na kuosha kwa kitambaa cha karatasi. Fanya kupunguzwa kwa kina kupata harmonica. Nyama haipaswi kugawanyika sana, hivyo hupunguza vizuri.
Punguza siagi na kuchanganya na mizeituni. Ongeza chumvi huko, pilipili na viungo. Mchanganyiko unaofaa kabisa wapendwa nyama yote. Weka nyama ndani ya bakuli ya kina na kuimarisha filamu ya chakula. Nguruwe lazima iangamishe angalau masaa moja na nusu. Unaweza kuondoka kwa mbili.
Wakati huo huo, jitayarisha pears. Osha, kavu, kata kwa nusu, na kisha usafisha mikia na mawe. Baada ya hayo, uwafanye vipande vidogo sana. Wakati nyama hupuuzwa, kuiondoa na kuweka vipande pear katika kila kata. Unaweza kufanya kando ya toothpicks ili pea inatoa nyama zaidi ya juisi, lakini sio lazima.
Shingo la nyama ya nguruwe iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutuma ndani ya tanuri, joto kwa digrii 220. Karatasi ya kuoka lazima iweke kwenye rafu ya juu ya tanuri. Na hakikisha kuwa sio mzigo. Wakati ukanda wa ruddy unaonekana, kupata nyama. Mbwa joto hadi digrii 180. Mimina divai ya nyama. Na kurudi kuoka. Lakini tayari kwenye rafu ya chini. Ni muhimu. Kuoka hadi utayari, mara kwa mara kumwagilia divai na mchanganyiko wa vita kutoka vita.
Baking itaondoka saa moja hadi nusu. Na baada ya nyama iko tayari, usiiondoe mara moja. Funga foil kamili na niruhusu kunyoosha kwenye tanuri kwa dakika nyingine 15-20. Safu ya kumaliza bila shaka itapamba meza yoyote ya sherehe na itabidi kuonja hata gourmet inayohitajika zaidi. Kwa njia, unaweza kulisha wote moto na baridi.
Roll na prunes.
Hakuna mtu atakayeshangaa tena na kupunguzwa kutoka kwa sausages tofauti, kuvuta sigara, nk, kama vile intuitively ilikuwa kupambwa. Lakini roll ya ladha na nzuri itapamba meza ya Mwaka Mpya. Na wageni wataweza kufahamu ujuzi wa upishi wa mhudumu.Kwa ajili ya maandalizi ya haja ya roll:
- Nyama ya kuku, karibu na kilo;
- Nguruwe, kizazi, takriban nusu kiini;
- Prunes, vipande vichache;
- Adzhik kavu na msimu wa nyama kwa ladha yako;
- Chumvi ya kijiko cha kijiko na pilipili.
Unaweza kuchukua, kwa kweli, sehemu yoyote ya nguruwe na kuku. Lakini ili roll ikawa kuwa ladha na juicy, ni bora kuchagua nyama ya nyama ya nguruwe na nyama na ua wa kuku, kabla ya kuondolewa kutoka mfupa. Pia haja ya kuondoa ngozi na mapaja ya kuku. Aina zote za nyama zinapaswa kukatwa kwenye tabaka za unene wa kati na kurudia. Baada ya hapo, kunyunyiza nyama na kuku na chumvi, pilipili na msimu na kuifuta kwa makini.
Kueneza filamu ya chakula kwenye meza. Punguza kwa dakika chache hupunguza maji ya moto. Baada ya - kuiweka kwa vipande vidogo. Wakati kila kitu kitakapokwisha, endelea kwenye malezi ya roll. Weka vipande vya nguruwe. Kutoka vipande vya juu vya kuku. Weka vipande vyote vya prunes. Kutumia filamu, funga roll. Jaza roll na manukato. Kwa hiari, unaweza kuongeza walnuts ya ardhi ndani ya kunyunyizia, itawapa piquant kwa sahani.
Weka roll umbo katika foil na funga kwa makini. Baada ya hayo, weka tray. Itaoka kwa saa mbili kwa digrii 180. Lakini sio wote. Baada ya kuvuta nje ya tanuri, bila kesi haifungui. Ununuzi kwenye sahani kubwa na uondoe mizigo ndogo. Kwa fomu hii, inapaswa kuharibiwa kwa masaa machache, na bora - usiku wote. Tu baada ya kuwa inaweza kutumika na kuwasilishwa kwa meza. Ikiwa unataka, unaweza kukata roll kabla ya kutumikia kwenye meza.
Vipande vya Barans
Nguruwe ya nyama ya nguruwe na kuku? Unataka kufungua kitu kisicho kawaida kwa sikukuu ya sherehe? Kisha tunakupa mapishi ya kondoo iliyopigwa, kuoka na manukato katika tanuri. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:
- mguu wa kondoo;
- Uyoga, kuhusu gramu 400;
- Mafuta ya mafuta, kuhusu gramu 100;
- Mafuta ya mboga, vijiko kadhaa;
- Thyme, rosemary, chumvi na pilipili kwa ladha.
Raisin ya sahani hii katika uyoga. Bila shaka, ikiwa huna muda au fursa, unaweza kuchukua michuano ya kawaida. Sawa bado inageuka kuwa ladha. Lakini inageuka tastier zaidi ikiwa unachukua aina kadhaa za uyoga na kuchanganya. Kisha ladha itakuwa mkali sana na imejaa.
Hivyo kwa mwanzo, unahitaji kuandaa uyoga. Kuwasafisha, kata vipande vya ukubwa wa kati, na uwaze kwa muda. Wakati uyoga hupigwa, fanya maandalizi ya nyama. Osha chini ya maji ya maji na kavu na taulo za karatasi. Kisha kufanya incision kina na kuondoa mfupa.
Weka mafuta yenye rangi na mboga kwenye sufuria. Wakati kila kitu kilichochomwa, kuweka uyoga huko na kaanga, na kisha uwageuke. Baada ya dakika 20-30, uyoga utakuwa tayari. Kuwaweka katika kukata, ambapo kulikuwa na mfupa. Baada ya hapo, kuunganisha kando ya kukata. Unaweza kumfunga kwa skeins zao, na unaweza kushona thread ambayo unahitaji kuvuta baada ya nyama iko tayari.
Weka mwana-kondoo kwenye tray ambayo inaweza kuzingatiwa na foil. Kuoka mguu, unahitaji kuoka saa moja na nusu katika tanuri, kavu hadi digrii 220. Unaweza kutumika mara moja baada ya kupikia. Mboga kuoka kwenye grill inafaa kwa kizuizi.