อาหารจานปีใหม่: สูตรอาหารจานด่วนที่มีรูปถ่าย

นายหญิงของปี 2020 ที่กำลังจะมาถึงจะเป็นหนูขาว (โลหะ) และเธออย่างที่คุณรู้สัตว์ร้ายก็กินไม่เกิน และคุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองเมื่อเลือกจานเทศกาลสำหรับโต๊ะปีใหม่ จานเนื้อหลักหลักสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงหากคุณใช้หนึ่งในสูตรอาหารของเรา และเราจะพยายามเลือกให้คุณดีที่สุด

หมูยัดไส้ลูกแพร์

เราคุ้นเคยกับการรวมกันของเนื้อสัตว์และผลไม้ทั้งในอาหารเย็นและน้ำร้อน แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงและเสิร์ฟโดยนก ตัวอย่างเช่นห่านอบกับแอปเปิ้ล หรือสลัดไก่กับสับปะรด แต่ในความเป็นจริงเนื้อหมูยังรวมกับผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบ และวันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยกับลูกแพร์หมู

สำหรับอาหารที่คุณต้องการ:

• หมู, ปากมดลูก, ประมาณ 1.5 กิโลกรัม;
• ลูกแพร์หลายชิ้น;
• ไวน์แดงประมาณ 100 มล.;
• น้ำมันครีมประมาณ 100 กรัม;
• สับเกลือและพริกไทยป่นสีดำ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ล้างเนื้อสัตว์และล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำให้การตัดลึกเพื่อรับออร์แกน เนื้อสัตว์ไม่ควรสลายตัวมากดังนั้นจึงตัดอย่างเรียบร้อย

ละลายเนยและผสมกับมะกอก เพิ่มเกลือที่นั่นพริกไทยและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดถึงที่รักเนื้อสัตว์ทั้งหมด ใส่เนื้อลงในชามลึกและห่อฟิล์มอาหารให้แน่น หมูจะต้องหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถออกไปสองคน

ในขณะเดียวกันเตรียมลูกแพร์ ล้างให้แห้งตัดครึ่งแล้วทำความสะอาดหางและหิน หลังจากนั้นทำให้พวกเขาไม่ผอมบางมาก เมื่อเนื้อสัตว์ถูกละเลยเอาออกแล้วใส่ลูกแพร์ชิ้นในทุกการตัด คุณสามารถสร้างขอบของไม้จิ้มฟันเพื่อให้ลูกแพร์ให้เนื้อน้ำผลไม้มากขึ้น แต่ไม่จำเป็น

ยัดไส้คอหมูวางบนแผ่นอบและส่งเข้าไปในเตาอบความร้อนถึง 220 องศา แผ่นอบจะต้องวางบนชั้นบนของเตาอบ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เป็นภาระ เมื่อเปลือกแดงปรากฏขึ้นให้รับเนื้อสัตว์ อุณหภูมิสุนัขสูงถึง 180 องศา เทไวน์เนื้อ และนำกลับไปอบ แต่แล้วที่ชั้นล่างแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญ อบจนพร้อมความพร้อมไวน์รดน้ำเป็นระยะและส่วนผสมที่หลากหลายจากการต่อสู้

การอบจะออกจากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหลังจากเนื้อสัตว์พร้อมอย่าลบออกทันที ปิดฟอยล์เต็มรูปแบบและให้ฉันยืดในเตาอบอีก 15-20 นาที จานสำเร็จรูปจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ อย่างไม่ต้องสงสัยและจะต้องลิ้มรสแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด โดยวิธีการที่คุณสามารถให้อาหารได้ทั้งร้อนและเย็น

ม้วนกับลูกพรุน

ไม่มีใครจะไม่แปลกใจกับการตัดจากไส้กรอกที่แตกต่างกันรมควัน ฯลฯ ราวกับว่ามันถูกตกแต่งอย่างสังหรณ์ใจ แต่ม้วนแสนอร่อยและสวยงามจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ใด ๆ และแขกจะสามารถชื่นชมทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

สำหรับการเตรียมการม้วนความต้องการ:

• เนื้อไก่, ใกล้กิโลกรัม;
• หมู, ปากมดลูก, ประมาณครึ่งเซลล์;
• ลูกพรุนไม่กี่ชิ้น;
• ADZHIK แห้งและปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อรสนิยมของคุณ
• เกลือและพริกไทยครึ่งช้อนชา

คุณสามารถใช้ในหลักการส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูและไก่ แต่เพื่อให้ม้วนกลายเป็นอร่อยและฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูปากมดลูกและเนื้อสัตว์ที่มีรั้วไก่ถอดออกจากกระดูกล่วงหน้า ยังต้องลบผิวด้วยต้นขาไก่ เนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดควรถูกตัดเป็นเลเยอร์ของความหนากลางและขับไล่ หลังจากนั้นโรยเนื้อสัตว์และไก่ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสและเช็ดอย่างระมัดระวัง

กระจายฟิล์มอาหารบนโต๊ะ ดื่มด่ำกับลูกพรุนสักครู่ในน้ำเดือด หลังจาก - ใส่มันด้วยชิ้นเล็ก ๆ เมื่อทุกอย่างพร้อมให้ไปที่การก่อตัวของม้วน ใส่ชิ้นหมู จากด้านบน - ชิ้นไก่ ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดของลูกพรุน การใช้ฟิล์มห่อม้วน เสร็จสิ้นม้วนด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทภาคพื้นดินลงในโรยมันจะให้ความสำคัญกับจาน

ใส่ม้วนรูปในฟอยล์และห่ออย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นวางบนถาด มันจะถูกอบประมาณสองชั่วโมงที่ 180 องศา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หลังจากที่คุณดึงม้วนออกจากเตาอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่แฉมัน ซื้อไปยังจานขนาดใหญ่และมอบสินค้าขนาดเล็ก ในแบบฟอร์มนี้ควรถูกทำลายอีกไม่กี่ชั่วโมงและดีกว่า - ตลอดทั้งคืน หลังจากนั้นสามารถปรับใช้และส่งไปยังตาราง หากคุณต้องการคุณสามารถตัดม้วนก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

ยัดไส้แบร์แคน Noga

หมูและไก่เหนื่อย? ต้องการยื่นอะไรที่ผิดปกติสำหรับงานฉลองเทศกาล? จากนั้นเราขอเสนอสูตรเนื้อแกะยัดไส้อบด้วยเครื่องเทศในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาแกะ;
• เห็ดประมาณ 400 กรัม;
• น้ำมันครีมประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะ
• โหระพาโรสแมรี่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกเกดของจานนี้ในเห็ด แน่นอนถ้าคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสคุณสามารถใช้ Champignons ธรรมดาที่สุด จานยังคงกลายเป็นอร่อย แต่มันกลับกลายเป็นรสชาติมากขึ้นถ้าคุณใช้เห็ดหลายประเภทและผสมพวกเขา จากนั้นรสชาติจะสดใสและอิ่มตัวมาก

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นคุณต้องเตรียมเห็ด ทำความสะอาดพวกเขาตัดชิ้นขนาดกลางและแช่พวกเขาสักพัก ในขณะที่เห็ดเปียกโชกทำให้การเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างใต้น้ำไหลและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นทำแผลลึกและลบกระดูก

ใส่น้ำมันครีมและผักบนกระทะ เมื่อทุกสิ่งละลายใส่เห็ดที่นั่นและทอดแล้วเปลี่ยนพวกเขา หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาทีเห็ดจะพร้อม ใส่พวกเขาในการตัดที่มีกระดูก หลังจากนั้นเชื่อมต่อขอบของการตัด คุณสามารถผูกกับ skeins ของพวกเขาและคุณสามารถเย็บกระทู้ที่คุณต้องดึงออกหลังจากเนื้อพร้อม

วางลูกแกะไว้บนถาดที่สามารถระบุไว้ล่วงหน้าด้วยฟอยล์ อบขาคุณต้องอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบแห้งมากถึง 220 องศา คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากทำอาหาร ผักอบบนเตาย่างเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งกีดขวาง