Ang babaing punong-guro ng paparating na 2020 ay puti (metal) daga. At siya, tulad ng alam mo, ang hayop ay omnivorous. At hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili kapag pumipili ng maligaya na pagkain para sa mesa ng Bagong Taon. Ang pangunahing hot meat dish ay maaaring maging isang tunay na obra maestra kung ginagamit mo ang isa sa aming mga recipe. At susubukan naming pumili para sa iyo ang lahat ng pinakamahusay.
Pork pinalamanan na may peras
Kami ay bihasa sa isang kumbinasyon ng karne at prutas, parehong sa malamig at mainit na pagkain. Ngunit kadalasan ito ay luto at nagsilbi ng isang ibon. Halimbawa, ang goose ay inihurnong may mga mansanas. O salad ng manok na may pineapples. Ngunit sa katunayan, ang baboy ay ganap na sinamahan ng prutas. At ngayon ibabahagi namin sa iyo ang isang masarap na recipe na inihurnong may mga peras ng baboy.
Para sa mga pinggan na kailangan mo:
- baboy, servikal, tungkol sa 1.5 kg;
- peras, maraming piraso;
- Red wine, mga 100 ML;
- Creamy oil, tungkol sa 100 gramo;
- pagpuputol ng asin at itim na paminta ng lupa;
- isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay;
- Pampalasa para sa karne.
Hugasan ang karne at hugasan ito sa isang tuwalya ng papel. Gumawa ng malalim na pagbawas upang makakuha ng harmonica. Ang karne ay hindi dapat maging lubhang disintegrated, kaya ang pagbawas nang maayos.
Matunaw ang mantikilya at ihalo sa oliba. Magdagdag ng asin doon, paminta at pampalasa. Ang nagresultang timpla ay lubusang mahal ang lahat ng karne. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok at mahigpit na balutin ang film na pagkain. Ang baboy ay dapat na marinate ng hindi bababa sa isa at kalahating oras. Maaari kang umalis para sa dalawa.
Samantala, maghanda ng mga peras. Hugasan ang mga ito, tuyo, i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay linisin ang mga buntot at bato. Pagkatapos nito, huwag silang maging manipis na hiwa. Kapag ang karne ay napapabayaan, kunin ito at maglagay ng mga hiwa ng peras sa bawat hiwa. Maaari mong gawin ang mga gilid ng toothpicks upang ang peras ay nagbibigay ng mas maraming karne ng juice, ngunit hindi kinakailangan.
Pinalamanan ang leeg ng baboy na inilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven, pinainit sa 220 degrees. Ang baking sheet ay dapat ilagay sa itaas na istante ng oven. At siguraduhin na hindi ito nabibigatan. Kapag lumitaw ang isang ruddy crust, kumuha ng karne. Ang temperatura ng aso hanggang sa 180 degrees. Ibuhos ang karne ng alak. At ibalik sa maghurno. Ngunit nasa ilalim na istante. Ito ay mahalaga. Maghurno hanggang sa pagiging handa, pana-panahong natubigan na alak at spiced halo mula sa labanan.
Ang baking ay umalis mula sa isang oras hanggang isa at kalahati. At pagkatapos ng karne ay handa na, huwag agad itong alisin. Isara ang buong palara at hayaan mo akong mag-abot sa oven para sa isa pang 15-20 minuto. Ang tapos na ulam ay walang alinlangan na palamutihan ang anumang maligaya talahanayan at kailangang tikman kahit na ang pinaka-demanding gourmet. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong feed ito parehong mainit at malamig.
Roll na may prun
Walang sinuman ang hindi na sorpresa sa pagbawas mula sa iba't ibang mga sausages, pinausukan, atbp, na parang intuitively ito ay pinalamutian. Ngunit ang masarap at magandang roll ay palamutihan ng talahanayan ng Bagong Taon. At mapapahalagahan ng mga bisita ang culinary skill ng hostess.Para sa paghahanda ng pangangailangan ng roll:
- Karne ng manok, malapit sa kilo;
- baboy, servikal, humigit-kumulang kalahating cell;
- prun, ilang piraso;
- Dry adzhik at pampalasa para sa karne sa iyong panlasa;
- Kalahating kutsarita asin at paminta.
Maaari mong gawin, sa prinsipyo, anumang bahagi ng baboy at manok. Ngunit upang ang roll ay naging masarap at makatas, mas mahusay na piliin ang cervical baboy at karne na may manok fences, pre-inalis mula sa buto. Kailangan din alisin ang balat na may mga thighs ng manok. Ang parehong mga uri ng karne ay dapat i-cut sa mga layer ng gitnang kapal at pagtataboy. Pagkatapos nito, iwisik ang karne at manok na may asin, paminta at panimpla at maingat na punasan.
Ikalat ang film ng pagkain sa mesa. Magbabad para sa ilang minuto prunes sa tubig na kumukulo. Pagkatapos - ilagay ito sa maliit na piraso. Kapag handa na ang lahat, magpatuloy sa pagbuo ng roll. Ilagay ang mga piraso ng baboy. Mula sa itaas - piraso ng manok. Ilagay ang lahat ng mga piraso ng prun. Gamit ang pelikula, balutin ang roll. Kumpletuhin ang roll na may pampalasa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga walnuts sa lupa sa sprinkle, ito ay magbibigay ng piquant sa ulam.
Ilagay ang hugis na roll sa foil at maingat na balutin. Pagkatapos nito, ilagay sa tray. Ito ay lutuin para sa mga dalawang oras sa 180 degrees. Ngunit hindi iyon lahat. Pagkatapos mong hilahin ang roll out ng oven, sa anumang kaso ay hindi magbukas ito. Bumili sa isang malaking plato at bigyan ang isang maliit na karga. Sa form na ito, dapat itong sira sa loob ng ilang oras, at mas mahusay - buong gabi. Pagkatapos lamang na ito ay maaaring i-deploy at isumite sa talahanayan. Kung nais mo, maaari mong i-cut ang roll bago paghahatid sa talahanayan.
Pinalamanan na mga barans na noga
Pagod na baboy at manok? Gusto mong mag-file ng isang bagay na hindi pangkaraniwang para sa Festive Feast? Pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe pinalamanan tupa, inihurnong may pampalasa sa oven. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- binti ng tupa;
- Mushroom, tungkol sa 400 gramo;
- Creamy oil, tungkol sa 100 gramo;
- langis ng gulay, maraming tablespoons;
- Thyme, rosemary, asin at paminta sa panlasa.
Raisin ng ulam na ito sa mushroom. Siyempre, kung wala kang panahon o pagkakataon, maaari mong gawin ang mga pinaka-ordinaryong champignon. Ang ulam ay lumiliko pa rin upang maging masarap. Ngunit ito ay lumiliko mas mas tastier kung kumuha ka ng ilang mga uri ng mushroom at ihalo ang mga ito. Pagkatapos ay ang lasa ay magiging napakalinaw at puspos.
Kaya para sa isang panimula, kailangan mong maghanda ng mushroom. Linisin ang mga ito, gupitin ang medium sized na piraso, at ibabad ang mga ito nang ilang sandali. Habang ang mga mushroom ay babad na babad, gumawa ng paghahanda ng karne. Hugasan ito sa ilalim ng tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gumawa ng isang malalim na paghiwa at alisin ang buto.
Ilagay ang creamy at langis ng gulay sa kawali. Kapag ang lahat ng bagay ay matunaw, ilagay ang mga mushroom doon at magprito, at pagkatapos ay i-on ang mga ito. Matapos ang tungkol sa 20-30 minuto, ang mga mushroom ay magiging handa. Ilagay ang mga ito sa isang hiwa, kung saan may buto. Pagkatapos nito, ikonekta ang mga gilid ng hiwa. Maaari mong isailalim sa kanilang mga skeins, at maaari mong tahiin ang isang thread na kailangan mo upang bunutin pagkatapos ng karne ay handa na.
Ilagay ang tupa sa tray na maaaring ma-pre-kilala sa foil. Maghurno ang binti, kailangan mong maghurno tungkol sa isa at kalahating oras sa oven, tuyo hanggang 220 degrees. Maaari kang maglingkod kaagad pagkatapos magluto. Ang mga gulay na inihurnong sa grill ay angkop para sa isang hadlang.